㈱KANAYA RESORTSは2015 年11 月14 日(土)、大室山の麓 伊豆高原に大人のためのラグジュアリーリゾート「THE KEY HIGHLAND IZU」をグランドオープンする。なお、9月1日にソフトオープンとなった。
 
　同社は他のリゾートホテルとの違いとして、「大切な人の心を解放ち、ほぐし、酔わせる。非日常への扉を開く鍵(キー)がここにある。」をテーマに、3 つの鍵(キー)「緑と水」「シャンパン」「ショコラ」をコンセプトとした、非日常を楽しむための空間を提供するとしている。都心から2 時間半の立地で、都会の日常を忘れられる「大人の隠れ家」として利用できる。
 
　駿河湾や大島を見下ろす大きな窓のある客室は、落ち着きのあるグレーとブルーをメインカラーとしたシンプルでありながらも、伊豆の自然を感じることのできるスタイリッシュなデザイン。また、プライベートな時間をゆっくりとくつろげるよう、全客室のバスルームに温泉を完備し、ジュニアスイート、スイートルームにはビューバスを、ホテルに一室のラグジュアリースイートには露天風呂を用意した。

客室目前には、きらきらと水面輝くプライベートプールやプールサイドのテラス、広々とした緑豊かな芝生の庭、モダンなデザインの貸切露天風呂など、海外のリゾート地にいるような風景が広がる。

　ゲストに大人の夜を存分に楽しんでもらうために、ディナーは22時 からのスタート(ダイニング19時～24時)。相模湾と駿河湾に挟まれた伊豆ならではの、新鮮な魚介や野菜を使った前菜やスープに、和牛などの鉄板焼きを加えた日本料理ベースの創作料理をコースで提供する。シャンパンはもちろんのこと、ワインやカクテルなどと共に楽しめる。
　なお、コース料理の締めくくりにはJOHN KANAYA オリジナルショコラを用意。
　スカルプチャードグラスが幻想的なバーにて、ウイスキーやカクテルなどと、大人のオフタイムを存分に楽しめる。また朝食は夜遊びした翌朝、朝寝坊してもゆっくりできる11時からのスタート(朝食 9時～12時)が可能。新鮮な野菜がたっぷりのサラダ、食べるスープ、新感覚のONIGIRI(おにぎり)にヨーグルトなど、身体に優しいメニューの数々を用意する。

JOHN KANAYA (ジョンカナヤ)について
1970 年代伝説のレストラン「西洋膳所 ジョンカナヤ 麻布」のオーナー ジョン金谷鮮治がヨーロッパ旅行の際に家族への手土産とした持ち帰った高級ショコラを「いつかレストランでも提供したい」と語った夢をきっかけに、その想いを現代に開花させた恵比寿に本店を構えるショコラトリー。