札幌グランドホテル（北海道札幌市）は 9月 16日、SDGsの取り組みの一環として、「フードロス PLOJECT」を立ち上げたことを発表した。
 
　SDGsの目標 12の「つくる責任、つかう責任」に着目して展開する同プロジェクト。第一弾としてホテルショップ「ザ・ベーカリー＆ペイストリー」にて、店舗での食品の廃棄を減らす取り組みをスタートした。
  
　食品を無駄に廃棄しないよう、パンやケーキ、焼き菓子など、当日の在庫状況に応じて、閉店 1時間前より、30％. 40％の割引で販売することにより、販売を促進することで、廃棄を減らしてフードロスに繋げていく。
   
　同店舗の営業時間は 10:30〜19:00、実施期間中は POPを用いてゲストにも同プロジェクトのを周知していく姿勢である。
 

POPも用いて同プロジェクトを推進