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札幌グランドホテル ホテルショップにて9月16日、「フードロスPLOJECT」始動

札幌グランドホテル ホテルショップにて9月16日、「フードロスPLOJECT」始動

【週刊ホテルレストラン2021年10月08日号】
2021年10月06日(水)
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 札幌グランドホテル(北海道札幌市)は 9月 16日、SDGsの取り組みの一環として、「フードロス PLOJECT」を立ち上げたことを発表した。
 
 SDGsの目標 12の「つくる責任、つかう責任」に着目して展開する同プロジェクト。第一弾としてホテルショップ「ザ・ベーカリー&ペイストリー」にて、店舗での食品の廃棄を減らす取り組みをスタートした。
  
 食品を無駄に廃棄しないよう、パンやケーキ、焼き菓子など、当日の在庫状況に応じて、閉店 1時間前より、30%. 40%の割引で販売することにより、販売を促進することで、廃棄を減らしてフードロスに繋げていく。
   
 同店舗の営業時間は 10:30〜19:00、実施期間中は POPを用いてゲストにも同プロジェクトのを周知していく姿勢である。

 

POPも用いて同プロジェクトを推進
POPも用いて同プロジェクトを推進

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