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2022年8月19日号 FROM THE PUBLISHER 太田 進 

FROM THE PUBLISHER 太田 進 新時代の宴会・婚礼

【週刊ホテルレストラン2022年08月19日号】
2022年08月18日(木)
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 コロナ禍を経てホテルの宴会やブライダルは変化を余儀なくされた。過去の経験を引きずらず、心機一転し、これから新たに事業を始めるくらいの気持ちで取り組んだほうが良いかもしれない。

 コロナ禍においてバンケットビジネスは本当に大変な苦労をした。人が集まって食事をすることはおろかそもそも集まること自体が否定され、ビジネスにならなかった。感染状況が一時的に落ち着いて企業などクライアントがホテルの宴会場やレストランでイベントを企画しようとしても、クライアントの社内から反対や慎重論が出て結局話しが流れてしまったり、苦しい思いをしたところも少なくないだろう。

 

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