ログイン
検索
  • TOP  > 
  • 記事一覧  > 
  • MHDモエヘネシーディアジオ(株) シャンパーニュ【クリュッグ×単一食材】プログラム、2022年のテーマの「KRUG×RICE」のレシピ考案
MHDモエヘネシーディアジオ(株) シャンパーニュ【クリュッグ×単一食材】プログラム、2022年のテーマの「KRUG×RICE」のレシピ考案

KRUG  シャンパーニュ【クリュッグ×単一食材】プログラム、2022年のテーマの「KRUG×RICE」のレシピ考案

【週刊ホテルレストラン2022年11月11日号】
2022年11月09日(水)
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

 MHDモエヘネシーディアジオ(株)(本社・東京都千代田区)が取り扱うプレステージシャンパーニュメゾンのクリュッグは、毎年クリュッグと単一食材の至高のペアリングでプログラムを提案している。7周年目を迎える 2022年のテーマ「KRUG × RICE」では、6月に日本のクリュッグアンバサダーシェフ 10名が一堂に会し、ライスとのペアリングを追求する旅へ参加。日本人シェフ5名を含む世界25か国75名が、『KRUG × RICE BOOK』において、「KRUG × RICE」のオリジナルレシピを公開した。
 
 今回ライスを使ったオリジナルレシピを考案したのは、アンヌ =ソフィ・ピック氏や神田裕行氏など、ミシュランの星を獲得したシェフたち。彼らが完成させた本格レシピは、クリュッグ愛好家にも自宅で再現できるものなので、フードペアリングの感覚的な体験をより愉しむことができる。 さらに、12月 1日、2日には、クリュッグアンバサダーシェフの鮨し人木村氏と、リューズ飯塚氏がコラボレーションをし、ライスをテーマにした特別な一皿を提供するイベントを実施予定という。

 

鮨行天の行天健二氏のレシピ「野菜の手まり寿司」
鮨行天の行天健二氏のレシピ「野菜の手まり寿司」

週刊ホテルレストラン最新号
2023年02月03日号
2023年02月03日号
本体2,050円(税込)
【特集】HCJ2023 誌上ガイド 「第51回国際ホテル・レストラン・ショー…
【トップインタビュー】
はつはな 支配人 奈須 由美 氏

■業界人必読ニュース

■アクセスランキング

  • 昨日
  • 1週間
  • 1ヶ月
2023年1月6-13日号 スペシャルインタビュー 森トラスト(株) 代表取締役社長/森トラスト・ホテルズ&リゾーツ(株) 代表取締役社長 伊達 美和子氏
2023年1月6-13日号 スペシャルインタビュー 森トラスト(株) 代表取締役社長/森トラスト・ホテルズ&リゾーツ(株) 代表取締役社長 伊達 美和子氏
2023年1月20日号 トップインタビュー ヴィソンホテルマネジメント(株) ヴィソン ホテルズ 総支配人 宮崎 大介 氏
2023年1月20日号 トップインタビュー ヴィソンホテルマネジメント(株) ヴィソン ホテルズ 総支配人 宮崎 大介 氏
2022年12月16日号 トップインタビュー インターコンチネンタルホテル大阪 総支配人 アレックスポーティアス氏
2022年12月16日号 トップインタビュー インターコンチネンタルホテル大阪 総支配人 アレックスポーティアス氏
2022年12月23日号 トップインタビュー ヒルトン広島総支配人サミュエル・ピーター氏
2022年12月23日号 トップインタビュー ヒルトン広島総支配人サミュエル・ピーター氏
2023年1月27日号 トップインタビュー ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋 執行役員 総支配人 島原 東氏
2023年1月27日号 トップインタビュー ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋 執行役員 総支配人 島原 東氏
2023年1月6-13日号 スペシャルインタビュー 森トラスト(株) 代表取締役社長/森トラスト・ホテルズ&リゾーツ(株) 代表取締役社長 伊達 美和子氏
2023年1月6-13日号 スペシャルインタビュー 森トラスト(株) 代表取締役社長/森トラスト・ホテルズ&リゾーツ(株) 代表取締役社長 伊達 美和子氏
2023年1月20日号 トップインタビュー ヴィソンホテルマネジメント(株) ヴィソン ホテルズ 総支配人 宮崎 大介 氏
2023年1月20日号 トップインタビュー ヴィソンホテルマネジメント(株) ヴィソン ホテルズ 総支配人 宮崎 大介 氏
2022年12月23日号 トップインタビュー ヒルトン広島総支配人サミュエル・ピーター氏
2022年12月23日号 トップインタビュー ヒルトン広島総支配人サミュエル・ピーター氏
2022年12月16日号 トップインタビュー インターコンチネンタルホテル大阪 総支配人 アレックスポーティアス氏
2022年12月16日号 トップインタビュー インターコンチネンタルホテル大阪 総支配人 アレックスポーティアス氏
2022年11月25日号 トップインタビュー  オテル・ドゥ・ミクニ オーナーシェフ 三國清三 氏
2022年11月25日号 トップインタビュー オテル・ドゥ・ミクニ オーナーシェフ 三國清三 氏
CLOSE