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フォションホテル京都、9月1日付で新料理長に林 啓一郎氏が就任

2023年10月03日(火)
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 フォションホテル京都(京都府京都市)は10月2日、新料理長に林 啓一郎氏が就任したことを発表した。
 
 同氏は調理師専門学校を卒業後、国内の一流ホテルやフレンチレストランで研鑽を積みながらキャリアを重ねる。2017年にフランス料理の日本一を決める大会「第17回メートル・キュイジニエ・ド・フランス ジャン・シリンジャー杯」にて優勝、国際大会代表権を獲得。2019年にはフランスで最も歴史のある料理コンクール「第69回プロスペール・モンタニエ国際料理コンクール」に日本代表として出場し、優勝という快挙を果たしている。

 9月1日付で料理長に就任し、ホテル最上階のレストラン「グラン カフェ フォション」では就任記念のシェフおまかせメニュー「シェア メゾン」(2万2000円、税・サ込み)を10月2日~11月30日の期間中提供する。
 
―――
文・オータパブリケイションズ 臼井 usui@ohtapub.co.jp

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