多彩な挑戦から生まれた
料理の数々が繰り出される
 
「ドディチマッジョ」の名物料理の一つは、「とこぶしとキャベツのスパゲッティ」。アンチョビ、ニンニク、オリーブオイルで味付けしたシンプルなパスタで、イタリアではまず見られないとこぶしとキャベツの組み合わせを具材として使っている。
 
　おまかせコースで展開しているディナーでは、より多彩な挑戦から生まれた料理の数々が繰り出される。昔は「ここまでやると、イタリア料理ではなくなってしまう」と思っていた壁も、今では軽々と飛び越えることができるようになったという。
 
　内装デザインを含めた店舗の雰囲気やイタリア料理の進化に対して並々ならぬ情熱を持つ今村シェフにとって、食後のコーヒーもまた、大切な要素である。エスプレッソマシンという素晴らしい機器を発明したイタリア人に敬意を抱く今村シェフのこだわりをも満足させたのが、「ネスカフェ レギュラーソリュブルコーヒー」だ。

「試飲してみるとお店で提供できる高品質な味だと感じました」
 
ワンタッチ操作で忙しい中でも、同じ味を簡単に抽出できるコーヒーマシン。プロの料理人たちのニーズをしっかり捉えて開発されていることを実感した。2015年2月から、「ネスカフェ レギュラーソリュブルコーヒー」を導入。使用後のマシン清掃の負担も小さく、故障の心配もほとんどないことも大きなメリットとなっている。
 
　今村シェフが歩んできた料理人人生の集大成である「ドディチマッジョ」を訪れるお客さまに振る舞われるチャレンジ精神あふれるイタリア料理。その最後に提供される「ネスカフェ レギュラーソリュブルコーヒー」は、「リッチでカジュアル」なストーリーを締めくくるにふさわしい存在である。
 
 

「ネスカフェ レギュラーソリュブルコーヒー」は、コーヒーも専用のマシンも、プロの料理人たちのニーズをしっかり捉えて開発されていると感じました。お客さまからも「おいしいコーヒーだね」と喜んでいただいています。

Dodici Maggio
住所：愛知県名古屋市東区泉1-22-7 IZUMI 1ビル1階
☎052・951・0550
営業時間：平日／ランチ11:30～13:30（最終入店）・ディナー18:00～21:00（最終入店）、土曜日／ランチ11:30～14:00（最終入店）・ディナー18:00～21:00（最終入店）、日曜日／ランチ11:30～14:00（最終入店）・ディナー18:00～20:30（最終入店）
定休日：第３月曜日
経営：(有)セリエ ディ マッジョ