店内にはテーブル席のほか、カウンター席や完全個室もあり、さまざまな需要での利用に対応できるようになっている

 　BEAMS が“ 日本” をキーワードにコンテンツのキュレーションを展開することで話題のBEAMS JAPAN にダイヤモンドダイニングが展開する新業態レストランが誕生した。小山薫堂氏が顧問を務める「日光金谷ホテル」のレストラン協力のもと、新宿の地で金谷ホテル創業130 周年記念メニューとして復活した「百年ライスカレー」や代々の料理長にレシピが受け継がれて来た「大正カニクリームコロッケット」など古き良きメニューを食すことができる。が、日本を代表するエンターテインメント外食産業の雄はそれでは終わらない。そこにTHE・ダイヤモンドダイニングと言える斬新かつ革新的なメニューをぶつけることでほかに類を見ない“ コンテンポラリー日本” を感じられる店舗になっている。また今回のこだわりである“ クラフト” について、料理はもちろんのこと、10 機あるタップから供されるクラフトビールに加え、ジンをはじめとするクラフトスピリッツを味わえる点も昨今のクラフトビールブームの先を見越した取り組みとして興味深いと言える。さらに各種ドリンクと料理のペアリングも提案されており、今後の展開も大いに期待できる店舗の誕生と言える。

DATA
所在地= 東京都新宿区新宿3-32-6 地下１F
電話=03・5361・7548
営業時間： 月～金
ランチ 11:30 ～ 15:00
ディナー 17:00 ～ 23:00
土・日・祝 11:30 ～ 23:00
無休（施設に準ずる）
URL：http://r.gnavi.co.jp/jn2h51y70000/
経営：株式会社ダイヤモンドダイニング
店舗面積：188㎡（うち厨房44.4㎡）
席数：75 席
客単価：ランチ2000 円　ディナー5000 円