サマートリュフ冷製カルボナーラ パスタを茹でて冷やす、手間のかかる冷製のカルボナーラをガラスの皿に盛った涼やかなひとさら。たっぷりの白トリュフとサラミの赤が美しい。

　「クレプスコロ」とはイタリア語で「黄昏」の意味。ロマンチックな店名にふさわしく、女性好みの清潔感あふれるインテリア。窓から山手線はじめ新宿湘南ライン等の様々な電車の往来が、ちょうどいい距離でみられる見物スポットだ。鉄道ファンならずとも楽しい穴場だ。オーナーの篠崎恵一氏とシェフの小室寛之氏は専門学校の同級生で、卒業後それぞれに修業したあと意気投合してここをオープンしたという。「旬の材料を惜しげもなく使っているので原価率は高くなりますが、おいしさ優先で調理しています」と小室シェフ。ワインは40種類を常備する。料理に合わせたワインペアリング（4種3,900円）がおすすめ。また、毎日9種類のワインをグラスで用意してあるので、ジューシーで食べ応えのあるソーセージの自家製サルシッチャや、とろとろになるまで煮込んだスペアリブなどともグッド。

夏鹿のロースト本わさびソース2,400円 実は夏の鹿はおいしいとグルメにとって話題の深紅の赤身肉を惜しげもなく使い、アスパラガス、クレソン、セルバチカと自家製のセミドライトマトを飾った一品。

東京都品川区西五反田2-5-8 野津ビル4F　Tel.03-6420-0103
http://www.facebook.com/repuscolo04/
営業時間
ディナー　18:00〜26:00（ラストオーダー25:00）
定休日▶日曜日、祝日
ディナーコース▶3,500円〜
アラカルト▶おまかせ前菜3種盛り合わせ1,200円
ワイン▶グラス700円〜、ボトル2,800円〜
席数▶30席
個室▶1室（4名〜8名）
サービス料▶300円（コペルト）
クレジットカード▶MASTER、AMEX、JCB、VISA
経営▶クレプスコロ
開業▶2016年4月18日