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vol 9 Gourmmet Report ――新商業施設のレストラン vol 9 日本酒バル「のまえ」

㈱下鴨茶寮が東京・銀座に新業態料亭の技を生かした斬新な料理と日本の文化再発見の空間を発信

【月刊HOTERES 2016年09月号】
2016年09月23日(金)
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「東急プラザ銀座」オープン
 
 東急不動産㈱(本社・東京港区)は東京銀座数寄屋橋交差点角に、銀座地区最大級の延べ床面積約5 万㎡の商業施設「東急プラザ銀座」を3 月31 日にオープンした。地上11 階、地下5 階からなる建物の設計・管理は日建設計、施工は清水建設㈱、商環境デザインは㈱インフィクスが担当。外観は「光の器」をコンセプトにした斬新なデザイン。日本の伝統工芸の江戸切子をモチーフに「伝統」と「革新」を体験、体感させるフッション、雑貨、レストラン・カフェが勢ぞろいしている。
 
 飲食店は34 店。10 階、11 階のレストラン&ダイニングゾーンに21 店舗、B1F、B2F にイートインショップが14 店。パブリックスペースは6 階の約27m の大吹き抜けがある空間と、屋上には豊かな緑と広い水盤が特徴のスペースが開放され、それぞれにカフェを併設。その他カフェを7 店各階に配している。都内最大級の市中空港型免税店を導入し、国内外に向け発信し続けている。
住所:東京都中央区銀座5-2-1
 
NEW OPEN の飲食店(上記店以外)
■ 日本初出店(上から3店)&東京初出店
・ Gay & Jo's Hawaiian Style Café(ハワイアングリル)
席数= 46 席/運営会社=合資会社だるま
・ SENGDEE TERRACE(タイビアホール)
席数= 70 席/運営会社=シンハジャパン㈱
・ THE APOLLO(モダンギリシャ)
席数= 180 席/運営会社=㈱APOLLO JAPAN
・ MOTTA PORTENO(モダン ブエノスアイレス)
席数= 60 席/運営会社=㈲カミーノ
・ 串カツとワイン 揚八(串カツ)
席数= 22 席/運営会社=大和串Planning ㈱・ 銀座下鴨茶寮 東のはなれ(割烹料亭)
席数= 17 席/運営会社=㈱下鴨茶寮

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