ホテルのみならずホステルや民泊など、宿泊マーケットの中での競争は激化している。その中で、いかにほかにない強みを身につけるかということが市場の中で勝ち残るための重要な鍵となる。
 
　先日、縁があっておかやま工房の代表である河上 祐隆氏のインタビューをする機会を得た。このおかやま工房のキャッチフレーズはなんと「5日間でパン屋になれる！」というもので、私も会う前はまさかと思っていたが、実際に会って話を聞き、また、すでに200 軒近くのパン屋の開業を支援していると聞き、これは画期的なものであると分かった。