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酒のSP Bacabri Legacy Cocktail Competition 2018 日本大会

3度目の挑戦で“オチョ伝説”実る Bacardi Legacy 2018 日本代表は阿部央氏

【週刊ホテルレストラン2018年03月16日号】
2018年03月16日(金)
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それぞれのレガシーは続く

 
 審査員でBLCC 2016 世界大会優勝者のGN チャンは、「ファイナリストすべてが才能豊かなバーテンダーたち。採点によって優勝者は決まっても、ほかの皆さんのレガシーは続く。夢を追うことをやめずにチャレンジしていただきたい」と述べた。
 
 そして優勝した阿部氏は「世界大会にチャレンジしてきた日本代表の思いを継いで、さらに飛躍できるように精進していく」と決意を新たにした。日本大会の終了とともに、世界大会に向けた阿部氏のチャレンジが始まった。「WORLD CLASS」や「THECHIVAS MASTERS」といった世界最大規模のバーテンダーコンペティションの中で、プロモーション審査があるBLCC は独特の存在感を持つ。また、このプロモーション審査を通じて、世界大会優勝作品はもちろん、過去の日本大会優勝の「KAWAHORI」(櫻井将人氏、2016 年)や「MARIEL」(佐藤健太郎氏、2017 年)のようにバーテンダーとカクテルが併せて認知されるという意味で、近年のカクテルコンペティションの中では大きな意義を持つ大会だとも言える。阿部氏の「Talesof 8」とともに、大会に臨んだすべてのバーテンダーたちとカクテルの物語はスタートしたばかりだ。
 

西野真司氏(union /東京・赤羽) 作品「LA SIESTA」
西野真司氏(union /東京・赤羽) 作品「LA SIESTA」
荻島渉氏(BVLGALI IL BAR /東京・銀座) 作品「IDLEWILD」 
荻島渉氏(BVLGALI IL BAR /東京・銀座) 作品「IDLEWILD」 
篠原恒治氏(Cigar Bar RINGOKAN /静岡・掛川) 作品「RONHUMO」
篠原恒治氏(Cigar Bar RINGOKAN /静岡・掛川) 作品「RONHUMO」
大場海人氏(BAR BESO /大阪・北新地) 作品「LAGUNA ROSA」
大場海人氏(BAR BESO /大阪・北新地) 作品「LAGUNA ROSA」

Tales of 8
 BACARDI 8 50㎖
 Martini Asti Spumante 40㎖
 Espresso 30㎖
 Muscovado Syrup 15㎖
 Fresh mint 8 leaves
 Garnish: Coffee powder
 ミントをシェーカーに入れて潰す。 スプマンテとコーヒーパウダー以外をシェークしてダブルストレインしながらグラスへ。スプマンテをグラスに注ぎ入れ、コーヒーパウダーを振りかける。
 

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