アメリカ発日本初上陸店はオハイオ発祥の「CUCINOVA」で、自分の好きな具材で作るカスタムオーダーピッツアが人気で、目の前で生地から作るライブ感が味わえる。
日本2 号店となるのは「CHRONIC TACOS」で銀座の1 号店でも高い評価を得ている。
そしてバージニア発のカフェ「Greenberry’s COFFEERoastery CO.」はすでに関西ではニトロコーヒーなどがブレーク中で、ここではコーヒーの焙煎も店内で行なっている。
オリジナル店としてはアメリカから着想を得て開発した肉バル「BLAST BBQ」、樽生バー・樽生シードルなどの「DRAFT PUB Bevvy」、ロゼワイン、ロゼスパークリング専門バー「BARLIT.」等、すべて1 号店としてスタート。
岩谷氏は、「クラフト＆カジュアル＆クールの3C をテーマに、手作りにこだわり、リーズナブルな価格で、カッコ良く楽しんで欲しい」という。1 階はキャッシュオンのセルフスタイル。2 階はiPad オーダーによるクイックオーダーシステムを採用し、1 階各店の料理をテーブルオーダーできる仕組みだ。なお同社は、「FOODHALL BLAST! OSAKA」（大阪・難波）も同日オープンしている。
K&BROTHERS ㈱代表取締役の岩谷良平氏。「大人のフードホールを日本でも根付かせたい」
DATA
所在地＝東京都渋谷区代々木2-7-12
Tel＝03-6300-6197
http://foodhall-blast.jp/
営業時間＝11:00〜23:00（L.O.フード22:00／ドリンク22:30）※
Greenberry'sのみ7:00〜、定休日＝なし／店舗面積＝1F98.76坪、
2F67.54坪、3F32.91坪
席数＝1F97席、2F75席、屋上（冬期休業）64席、客単価＝ランチ1300
円、ディナー2000円
「FOOD HALL BLAST！ TOKYO」店舗
① CUCINOVA（クチノバ）／ピッツア
② CHRONIC TACOS（クロニックタコス）／カリフォルニアン・メキシカ
ンタコス
③ Greenberry's COFFEE Roastery CO（. グリーンベリーズコーヒー
ロースター）／コーヒー焙煎機併設のカフェ
④ BLAST BBQ（ブラストバーベキュー）／肉バル
⑤ DRAFT PUB Bevvy（ドラフト パブ ベビー）／樽生ワイン、樽生ビー
ル、樽生シードルのパブレストラン
⑥ BAR LIT（. バー リット）／ロゼワイン＆ロゼスパークリングバー
