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週刊ホテルレストラン 2019年5月24日号 目次

【週刊ホテルレストラン2019年05月24日号】
2019年05月24日(金)
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Cover
HOTEL THE KNOT YOKOHAMA
 
■ FROM THE PUBLISHER/太田 進 金のとれる料理
■〈特集〉こだわりの朝食2019 14 星のや東京「東京・夏の朝の舟あそび」
・ 総論 重要性が増す朝食
・ こだわりの朝食2019:データベース
・ 各ホテルの主な朝食取り組み事例

  • 製品紹介 スマートショッピング
 
〈TOPICS〉
■ TOP INTERVIEW ㈱ゼットン 代表取締役社長 鈴木 伸典 氏
■ HOTEL COFFEE ホテルにおける”トータルコーヒーソリューション”を考える ネスプレッソ
■ 隠れたイッピン ㈱コーベル 代表取締役社長 尾崎 功 氏
■ レポート 東急ホテルズ「 食の東急」として、個々の技能革新と接客力の底上げに
■ HOTERES EYE CHOY KITCHE 香港セレブリティを魅了する隠れ家レストラン「CHOY CHOY KITCHEN」が西麻布に日本初上陸!
■ 寄稿 いごこちマネジメント㈱ ホテル概念を超えるホテル『 SOWAKA』の誕生
■出版記念インタビュー ㈱WEDDGE 代表取締役 岡澤 ひとみ 氏
 
〈連載〉
■ 「2020年に向けて! 国内外の文化、行事をカタチに」第35回:㈱グリーンディスプレイ
■ 「酒のSP」/長嶋 宏明
■ 特別連載 「リゾートトラストの耀く料理人」第15回
■ 「ナラヌハヒトノナサヌナリケリ」:ゲッツマーケティングベンチャー 代表 山目 貴洋
■ 「ニュースな話&人物クローズアップ」/松沢 良治
■ HOTERES TOPICS
■ 「Wプロフェッショナルズ」第165回:㈱フェイス 代表取締役社長 福永 有利子氏×㈱とみお本店/ワインショップ・トム
ギャルソン 冨尾 宝之 氏
■ 「本当のアレルギー対応を織る」第46回:NPO法人アレルギーっこパパの会 理事長 今村 慎太郎
■ 「サービス・イノベーション48手」第132回:㈱スコラ・コンサルタント プロセスマネージャー 岡村 衝一郎
■ 「これからの人材育成」第166回:おもてなしの達人 鈴木 忠美
■ 「ブライダルと法律講座」最終回:㈱ブライト 代表取締役/行政書士事務所ブライト 代表行政書士 夏目 哲宏
■「雇用の創出」第48回:㈱AKiBAミックス ウエディング ソリューション 代表取締役 佐々木 正二
■「数値化できるホスピタリティ」第33回:㈱エスプレシーボ・コム 代表取締役 安東 徳子
■「ウエディングプランナーの役割」第44回:㈱ティーライフ環境ラボ 代表取締役/ティーライフアカデミー校長/元ANAク
ラウンプラザホテル京都 ブライダル担当顧問/トータルライフコンシェルジュ 加藤 淳子
■ 「GRAVITY 真の国際化を問う」最終回:SHOKO NEW YORK 代表/米国IFDA Chairwoman SHOKO
■ 「ヒューマンプロトコール」第17回:㈱スティルサンク 代表取締役 濱野 紹央子
■ 「イイ会社を創ろう」第36回:㈱ブライド・トゥー・ビー 代表取締役 伊藤 誠英
■「gensen wedding case」第28回:㈱リクシィ 代表取締役 安藤 正樹
■ 「ブライダル自社集客への道」第17回:Sozo㈱ 代表 あつみゆりか
■ 「“風の人”山下裕乃の『THE SHARE』」第74回:/山下 裕乃
■ 「新しい視点『ホテルの価値』向上理論」第353回:㈱ホテル格付研究所 代表取締役所長/㈱日本ホテルアプレイザル 
取締役 北村 剛史
 
■ 3月の客室利用率調査/3月の全国企業倒産状況
■ 全国縦断マーケット調査《山形県》:コミュニケーション科学研究所
■ バックナンバーリスト
■ 編集後記・クライアントリスト
 

週刊ホテルレストラン最新号
2019年07月19日号
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本体1,600円(税込)
【特集】“負けない”宿泊主体型ホテルは何が違うのか?
【トップインタビュー】
(株)ジェイアール東海ホテルズ 常務取締役 名古屋マリオッ…

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