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本誌 松沢良治  ニュースな話&人物クローズアップ 

ウェスティンホテル淡路の「日本料理あわみ」

【週刊ホテルレストラン2019年07月12日号】
2019年07月12日(金)
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 日本で初めての開催となった主要20 カ国・地域(G20)首脳会議。開催日の前に食を通じた交流を深めようと、参加各国の料理人や研究者を集めた「第1 回ワールドシェフ王サミット」が24 日から26 日まで兵庫県・淡路島で開催された。その取材で訪れた淡路島。詳細は別途報告するとして宿泊先である「ウェスティンホテル淡路」(総支配人星野美奈子氏、2019 年5 月20 日就任)のことについて紹介したい。
 
 それというのもホテルが開業した20 年ほど前に取材した経験があるからだ。本格的なリゾートホテルとして当時は大変な話題になった。客室の大きな窓ガラスから一面に広がる海。センスの良さが至る所に感じられる設計。当時の印象はさすがウェスティンという感じであった。
 

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