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2019年11月8日号 FROM THE PUBLISHER

FROM THE PUBLISHER 太田 進 イノベーションは教育から

【週刊ホテルレストラン2019年11月08日号】
2019年11月07日(木)
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 イノベーションや新しいアイデアというのをスタッフのセンスや偶然のひらめき頼りではいけない。現場をよく見て知っているスタッフたちの気づきを形にできるよう、教育も重要だ。

 弊社のマネージングディレクターの岩本がスイスで 6つのホスピタリティー関連の学校を擁する Swiss Education Group(SEG)の取材のためにスイスに行ってきたのだが、学生だけでなくスイス全体において教育に対する姿勢が日本とは違い、その結果、規模としては小国であるスイスが優れたクオリティーを持ちながら世界でもトップの革新的な国でい続けることができているのだと強く認識をしたそうだ。

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