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2020年7月3日号 サービス・イノベーション-Part2~現場と本部が一体で進めるイノベーション~

182 今・ここを未来につなぐ現場報告A旅館・現場レポート 3/3

【週刊ホテルレストラン2020年07月03日号】
2020年07月02日(木)
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支配人からメールは、次のような文面で締めくくられます。
 

昨日、初めて販売に至りました。
明け方から作った弁当を乗せた車が 10時に出発し、現地に着いたのが 11時。11時 30分からの販売でした。既に数人が待ってくださっておりました。
そして、準備をして販売開始をしたところ、当日用に持って行ったお弁当が、何とわずか数分で売り切れてしまいました。おまんじゅうも完売です。

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2020年10月23日号
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