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プロセッコは自由だ  創造性を高める食やライフスタイル、カクテルとの親和性
酒のSP 特別編 Mese del PROSECCO 2018

プロセッコは自由だ  創造性を高める食やライフスタイル、カクテルとの親和性

  バーカロで分かるプロセッコのユーティリティ    プロセッコの魅力を拡張させるのは、その自由さだ。産地周辺の北イタリアの食前を彩る存在としてだけでなく、飲用スタイルとしても幅…

連載 価値を創るホテリエ 第四回 サービス業(宿泊業)における生産性向上とは
連載 価値を創るホテリエ

連載 価値を創るホテリエ 第四回 サービス業(宿泊業)における生産性向上とは

前回の連載で述べた「生産年齢人口の減少にともなって国力が低下する」という議論が行なわれる際には、必ずと言っていい程、「特にサービス産業における生産性の向上が必要」というコメントが付き…

2018年07月23日(月)
プロセッコとブランディング 価値を守り、イメージを高める
進化するビバレッジ「酒のSP」

プロセッコとブランディング 価値を守り、イメージを高める

 プロセッコDOC のワイン生産量は、2009年から17年までで4倍と、マーケットを大きく拡大させている。その75%を海外に輸出しているのも大きな特徴だが、単に世界的なスパークリングワインの人気…

2018年07月20日(金)
アカデミー賞をとってみては? キャリアデザインは口に出して言え 福永健司のキャリア論
キャリアデザインは口に出して言え 福永健司のキャリア論

アカデミー賞をとってみては? キャリアデザインは口に出して言え 福永健司のキャリア論

 自分の人生は、自分が主役で、ヒーローもしくは、ヒロイン。  終身雇用が約束されていた時代では監督は上司、脚本は人事部、演出は“素の”自分というのがキャリアを進めて行く上でのお約束…

2018年07月16日(月)
プロセッコが世界から好かれる理由他 の追随をゆるさないフレッシュさ
酒のSP 特別編 Mese del PROSECCO 2018

プロセッコが世界から好かれる理由他 の追随をゆるさないフレッシュさ

 プロセッコの親しみやすさや高いコストパフォーマンスの根底は、主たるブドウ品種であるグレーラとそのキャラクターに影響力を持つテロワール、そしてグレーラの魅力に適した製法にある。   …

2018年07月13日(金)
連載 価値を創るホテリエ 第三回 宿泊業における付加価値とは
連載 価値を創るホテリエ

連載 価値を創るホテリエ 第三回 宿泊業における付加価値とは

宿泊・サービス業でお客さまに買っていただく商品=部屋や食事が、「高い」か「安い」かは、その価格=絶対値で決まるものではありません。 例えば、「あなただけに特別にメーカー在庫の新車を…

2018年07月10日(火)
ストレス、プレッシャーを感じたらニヤりとしよう キャリアデザインは口に出して言え 福永健司のキャリア論
キャリアデザインは口に出して言え 福永健司のキャリア論

ストレス、プレッシャーを感じたらニヤりとしよう キャリアデザインは口に出して言え 福永健司のキャリア論

 ストレスやプレッシャーは、成長の砥石であり、次のレベルに突き抜けるチャンスだとも言えます。    自身の仕事を遂行する、あるいはキャリアを構築する上でストレッチ(自身の許容を越え…

2018年07月06日(金)
世界一愛されるスパークリングワイン プロセッコが好まれる理由
進化するビバレッジ「酒のSP」

世界一愛されるスパークリングワイン プロセッコが好まれる理由

 世界的なアルコール市場が混とんとする中で、スパークリングワインは数少ない“ 優良株” だ。IWSR(英国)の速報によれば、2016年に縮小したワイン市場は17年には0.5%の上昇に転じている。イタ…

2018年07月06日(金)
酒のSP プロセッコDOCワイン レストランキャンペーン2018
Mese del Prosecco 2018 プロセッコ月間2018

酒のSP プロセッコDOCワイン レストランキャンペーン2018

イタリアのプロセッコDOCワイン保護協会は、昨年に続きプロセッコのジャパンプロモーションを8月に実施する。   キャンペーン対象ワインを用いたイベントやプロモーションなど、ユニークな販売…

酒のSP Languedoc Dayを機に、南仏ワインの品質と付加価値を考える
酒のSP ラングドックワイン委員会

酒のSP Languedoc Dayを機に、南仏ワインの品質と付加価値を考える

 フランスのラングドックワイン委員会は5月25日、この日を世界的に「ラングドック・デイ」として同地のワインに触れるプレゼンテーションランチを東京・西麻布のレストラン「AZUR et Masa Ueki」…

2018年06月18日(月)
週刊ホテルレストラン最新号
2019年01月11日号
2019年01月11日号
本体3,200円(税込)
【特集】特集Ⅰ MEGALOPOLIS TOKYO 特集Ⅱ 注目の企業2019
【スペシャルトーク】
ビジネス・ブレークスルー大学 学長 ㈱ビジネス・ブレークスル…

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