2019年7月26日号 週刊ホテルレストラン 目次
FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 強い30歳代はいるか?
2019年7月26日号 特集 2020Wedding新潮流
特別企画1 「ホテル三日月グループ」ベトナム・ダナンに日系企業最大の大型投資
特別企画2 ANA クラウンプラザホテルグランコート名古屋 開業20 周年 特別賞味会
トップインタビュー 京都悠洛ホテルM ギャラリー 総支配人 田中 一徳 氏 Mギャラリー日本初上陸。京都ならではの 唯一無二のプレミアムホテルを構築
精進料理醍醐 4 代目料理長 野村 祐介氏 厨房哲学 第4 回 難しいのではなく、簡単ではないという発想に切り替え次から次へと迫るハードルを乗り越える
神戸国際大学 神戸大学大学院 服部 淳一 氏 × ㈱フェイス 福永 有利子 氏 Wプロフェッショナルズ 第173 回 「照千一隅 此則国宝」キャリアを自らデザインできるホテリエを増やしたい
スマイル ブリュー カンパニー 島田律子氏 × WAKAZE 稲川 琢磨 氏、今井 翔也 氏 伝統は“守る”のではなく“創る”もの 第四十四回 歴史のない若い酒蔵だから酒造りも ビジネスも高速回転で新しいことに挑戦
Hospitality with Wellness (株)CA Holdings 代表取締役 相馬順子氏 星野リゾート 代表 星野佳路氏 ・インタビュアー スパ・ウェルネス産業研究家 丸山智規氏 世界進出を目指していくのであれば日本の運営会社が 創る温泉旅館は決して「王道」をはずしてはいけない
清水建設(株) × 三井不動産(株) × 三井不動産リゾートマネジメント(株) 本物にこだわるから、非効率も厭わない。 それが、本物のラグジュアリーを創り上げる
インタビュー 経済産業省 三牧 純一郎 氏 Integrated Resort in Entertainment ノーゲーミングコンテンツを“世界への窓口”として設計し、国益につなげる!
インタビュー ロゼ社 オリビエ・ロゼ氏 ホテルブランドとコラボレーションした プロジェクトの推進が新しい価値を生む
㈱ミライト「ee-TaB*(イータブ・プラス)」 × ソニーマーケティング㈱「BRAVIA(ブラビア)」 4K ブラビアによる最先端のおもてなしをタブレット端末による操作でIoTを実現
ホテルレポート 京都悠洛ホテル Mギャラリー 歴史・文化をまとう新しい京都に出会える 「Inspired by her」ホテル
レポート ザ・リッツ・カールトン創始者ホルスト・シュルツ氏も認める「モバイルトレーニング」 人材不足の時代の新たなソリューション モバイルトレーニングがホテルの価値向上を実現
ホテルオークラ東京ベイ × (株)テラモト 「HOUSE KEEPING WAGON S」が変えるホテルの客室清掃オペレーション 客室内にワゴンごと入るスタイルで清掃時も廊下のすっきり環境を維持
浅井 剛一 GONZOの「日本酒SHOW」 第33回 夏場のお酒の楽しみ方
本誌 松沢良治 ニュースな話&人物クローズアップ 食材仕入れの現場から ①
北村剛史 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ホテルのシステム思考 第362回 『アジア訪日観光客のペルソナ解析(中国、香港、台湾)』
“風の人”山下裕乃の「THE SHARE」 第82回 日本の公衆文化こそおもてなしの原点 ~わがもの顔でおめかしのためにトイレに陣取る女性たち~
C&RM(株) 小林 武嗣 供給過多時代を生き抜くためのレベニューマネジメント 第6回 価格競争に巻き込まれないホテルになるためのカギは 顧客の期待を裏切らないこと
ヒント満載! フラワーアーティストKAORUKOの世界に乾杯 第三十二回 ウィーンのホテルザッハーとスウィーツ
観光施設メディアラボ 公益社団法人国際観光施設協会編 ホテルの安全・安心33 宿泊施設におけるセキュリティ 国際観光施設協会 ホテル都市分科会 委員 ㈱構造計画研究所 すまいIoT 推進部 川村 晃一郎、岡田 佳也
STR 2019年5月 世界4地区と地域別ホテル客室指標
日本フードサービス協会 2019年5月の外食産業市場動向 GWの休日数増で、売上は前年を上回る