史上稀な分断を余儀なくされている現状。海外の情報がなかなか入りにくい昨今ではあるが、イギリスへの注目は世界でも高まるばかりと聞く。特にイギリスの食文化、とりわけスパークリングワインと…
日本初、世界 2軒目となる「フォションホテル京都」が開業 1年を迎えた。2021年 3月 16日のグランドオープン直後に新型コロナウイルスの第 4波が押し寄せる厳しい船出となったものの、「FAUCHON M…
国内最大級のホテルチェーンを運営するルートイングループの中核企業「ルートインジャパン㈱」は、組織拡大の阻害要因となっていた紙の帳票を削減し、グループ全体における生産性向上を実現するた…
2020年10月から3期に分けて順次開業を続けているフェアフィールド・バイ・マリオットは、日本全国の地域の方々とともに密接な協力関係を結びながら、各地にある道の駅の近接地に出店することでホ…
世界中の賓客に愛されるラグジュアリーホテルブランド「アマン」。日本では、2014年 12月に開業。アマン初の都市型ホテルとして話題となった。17年11月にアマン東京の総支配人となった八木朋子氏…
新しい時代のお酒の楽しみ方“スマートドリンキング”を提唱するアサヒビールが、昨年3月に市場に送り出した微アルコールビールテイスト飲料「アサヒビアリー」が話題を呼んでいる。このビアリーを…
IDeaS レベニューソリューションズ アジア太平洋地域マネージングディレクター ユルゲン・オルテリー氏
2021年10月1日、ロス・クーパー氏がグランドハイアット東京の総支配人に就任した。かつて副総支配人料飲担当としてグランドハイアット東京の 10のレストラン・バーと宴会の幅広い料飲分野を統括し…
コロナ禍を機に、人も企業も社会も、さまざまな局面における転換期を迎えた。中でも人流抑制や密回避が叫ばれる中で、時短営業や酒類提供の中止などの営業制限を“名指し” で要請された外食産業界…
