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レストラン
/RESTAURANT/
2024年10月30日(水)
NEWS
連載
毛利愼の外食エンターテインメントVol.117
インバウンドの舌も魅了する!「YAKINIKU MARUUSHI 銀座2丁目」リニューアルオープン!
銀座エリアを中心に「個室会席 北大路」などの飲食店を展開する大東企業㈱の焼肉ブランド、「マルウシミート」の銀座2丁目店が…
2024年10月28日(月)
NEWS
インタビュー
レポート
酒の宿 玉城屋 四代目 代表 山岸 裕一氏
110年の歴史ある旅館を酒と食を楽しむ宿に大変革。 十日町を多くの人が集まる魅力的な地域に
有馬温泉や草津温泉と並ぶ日本三大薬湯の一つ、松之山温泉。その地に明治44年(1911年)に誕生し、110年以上の歴史を持つ老舗…
2024年10月21日(月)
NEWS
ホテル
ホテル料飲プランニュース ホテル日航大阪
ホテル日航大阪、11月1日よりクリスマスアフタヌーンティーセット提供開始
ホテル日航大阪(大阪府大阪市)は11月1日から12月20日までの期間、2階ロビーラウンジにて、「クリスマスアフタヌーンティ…
2024年10月16日(水)
NEWS
HOTERES EXPO2024 関⻄ 12月10日⼤阪ステーションホテル開催決定
HOTERES EXPO2024 関⻄ 12月10日⼤阪ステーションホテル開催決定
2024年10月15日(火)
レポート
2024年10月号 フォンテラジャパン×ホテルニューアカオ
2024年10月号 フォンテラジャパン×ホテルニューアカオ
静岡県熱海市錦ヶ浦の岸壁に建つ、絶景のリゾートホテル「ホテルニューアカオ」。2023 年7 月1 日のリニューアルオープンを…
2024年10月15日(火)
レポート
2024年10月号 日本フードサービス協会 2024年7月の外食産業市場動向
2024年10月号 日本フードサービス協会 2024年7月の外食産業市場動向
7 月は、前年より土・日が1 日ずつ少なく、昨年同様の記録的な猛暑により一部で外出を控える傾向がみられたが、首都圏では夕…
2024年10月15日(火)
レポート
2024年10月号 東京商工リサーチ 令和6年7月の全国企業倒産状況
2024年10月号 東京商工リサーチ 令和6年7月の全国企業倒産状況
東京商工リサーチは2024 年7 月の「倒産月報」を2024 年8 月8 日に発表した。全国の企業倒産件数は953 件(前年同25.7%増)…
2024年10月15日(火)
レポート
2024年10月号 全国縦断マーケット調査 島根県
2024年10月号 全国縦断マーケット調査 島根県
歴史と情緒豊かな津和野町 島根県の人気観光地として知られているのは出雲大社のある松江、古い酒蔵の西条、海と坂の風景…
2024年10月15日(火)
ホテル
月刊ホテレス 2024年10月号 目次
月刊ホテレス 2024年10月号 目次
003 FROM THE PUBLISHER/太田 進 FEATURES 093 [ 特集 ]本誌独自調査 客室売上効率から見た日本のベスト100ホテ…
2024年10月10日(木)
NEWS
連載
毛利愼の外食エンターテインメントVol.116
石垣グルメに新たなアプローチ!「BATIDA」の魅力
本連載Vol.113で紹介した、「seven x seven 石垣」内レストラン「BATIDA」。 ホテル内レストランとしてはもちろんだが、石…
2024年10月09日(水)
NEWS
オータパブリケイションズ 月刊ホテレス 訃報・おくやみ
オータパブリケイションズ 月刊ホテレス 訃報・おくやみ
料理評論家で、服部学園理事長の服部幸應氏が、2024年10月4日、理事長を務める専門学校で倒れ、搬送先の病院で亡くなりました…
2024年10月08日(火)
NEWS
ホテル
ホテルプランニュース 庭のホテル 東京
庭のホテル 東京、養蜂プロジェクトを通じて採取した蜂蜜「庭のはちみつ」を用いて商品提供開始
庭のホテル 東京(東京都千代田区)は10月4日、15階屋上での養蜂プロジェクトを通じて採取した蜂蜜「庭のはちみつ」のレス…
2024年10月08日(火)
NEWS
レポート
Syn
「世界の音楽を奏でるために」 ー 国内外有名ホテルも続々と採用。 ホテルの個性を活かすテーラーメイドなBGMが顧客の滞在経験を向上。
日本で多くのホテルが開業する中、ホテルの個性を際立たせることでブランドを確立し、他社と差別化をすることはホテル経営に…
最新ニュース
インバウンドの舌も魅了する!「YAKINIKU MARUUSHI 銀座2丁目」リニューアルオープン!
110年の歴史ある旅館を酒と食を楽しむ宿に大変革。 十日町を多くの人が集まる魅力的な地域に
ホテル日航大阪、11月1日よりクリスマスアフタヌーンティーセット提供開始
ピックアップ
HOTERES EXPO2024 関⻄ 12月10日⼤阪ステーションホテル開催決定
帝国ホテル「食のサステナビリティフォーラム 2024」
代官山に注目のブーランジュリー「Et Nunc Daikanyama(エトヌンク 代官山)」誕生
2024年10月07日(月)
NEWS
連載
のどぐろ専門店の中俣グループが最上級ブランド「のどぐろ専門 銀座中俣 極」をオープン!
のどぐろ専門店の中俣グループが最上級ブランド「のどぐろ専門 銀座中俣 極」をオープン!
銀座・築地エリアでのどぐろ専門店を展開する㈱ザガット(以下、中俣グループ)が、銀座6丁目に自社最上級ブランドの「のどぐろ…
2024年10月02日(水)
NEWS
連載
「三井ガーデンホテル銀座築地」に「GINZA ONO Gratia -Smoke Dining-」オープン!
「三井ガーデンホテル銀座築地」に「GINZA ONO Gratia -Smoke Dining-」オープン!
福岡・京都を中心にレストラン事業を手掛ける(有)ディー・ディー・カンパニー(以下「ONOグループ」)が、「ONOグループ」関東…
2024年09月27日(金)
NEWS
ホテル
東京ベイ有明ワシントンホテル、レストラン「ジョージタウン」を10月15日全面リニューアル
東京ベイ有明ワシントンホテル、レストラン「ジョージタウン」を10月15日全面リニューアル
東京ベイ有明ワシントンホテル(東京都江東区)は10月15日、朝食提供をする1階レストラン「ジョージタウン」をリニューアル…
2024年09月20日(金)
NEWS
連載
㈱Pay it Forwardが世界進出を標準にした新業態、「焼鶏メジャー」を錦糸町にオープン!
㈱Pay it Forwardが世界進出を標準にした新業態、「焼鶏メジャー」を錦糸町にオープン!
「マグロスタンダード」など、錦糸町を中心としたドミナント戦略で成功をおさめている㈱Pay it Forwardが世界進出を視野に入れ…
2024年09月20日(金)
レポート
月刊ホテレスPDFサービスのご案内
いつでもどこでも月刊ホテレスが読める ホテレスPDFサービスのご案内
ホテレス電子版(PDF)とは ホテル・レストランの業界誌として60年近く皆さまにご愛顧いただいています。 電子版ではホテレス…
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Further East 2023レポートはこちら
月刊HOTERES[ホテレス]最新号
2024年10月15日号
本体6,600円(税込)
【特集】本誌独自調査 客室売上効率から見た 日本のベスト100ホテル
【TOP RUNNER】
THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection 総支配人 佐…
■業界人必読ニュース
過去最高水準の東京宿泊マーケットの到来を前に各社の戦略は如何に、月刊ホテレス主催「ホテルマネジメントセミナーin東京」11月14日開催決定
HOTERES EXPO2024 関⻄ 12月10日⼤阪ステーションホテル開催決定
ローズホテル横浜 第5回ローズホテル横浜グルメサミット2024開催
2024年10月号 TOP RUNNER 第9回 THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection 総支配人 佐藤 伸二氏
読者投票ランキング「リーダーズ・チョイス・アワード2024」、ザ・リッツ・カールトン京都が日本のベストホテル部門の首位獲得
北海道はさらに進化したデスティネーションとなる!「全国ホテルマネジメントセミナーin北海道」11月7日開催決定
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山城屋 代表 二宮 謙児氏
2024年10月号 TOP RUNNER 第9回 THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection 総支配人 佐藤 伸二氏
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HOTERES EXPO2024 関⻄ 12月10日⼤阪ステーションホテル開催決定
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奈良県宿泊施設立地セミナー 2024年11月開催
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【懇親会あり】月刊HOTERES デスティネーション別府セミナー 12月04日(水)開催!
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2024年9月号 TOP RUNNER 第8回 ダブルツリーby ヒルトン大阪城 総支配人 前川 博之氏
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第2回「世界のベストホテル50」、日本ではアマン東京・ブルガリ ホテル 東京・パーク ハイアット 京都の3ホテルがノミネート
ホテルアワードニュース 50ベスト
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