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レストラン/RESTAURANT/

2026年01月06日(火)
NEWS 連載
毛利愼の外食エンターテインメントVol.166
富山の寿司文化を次世代へ！「鮨 順風満帆」の広島氏が「北陸すしアカデミー」開校
　現在、「寿司といえば、富山」を掲げ、ブランディングプロジェクトに取り組んでいる富山県。“すし県”の名の通り、県内には寿…
2025年12月26日(金)
NEWS 連載
毛利愼の外食エンターテインメントVol.165
‟すし”で再編集する、富山県の「寿司といえば、富山」ブランディング施策
「寿司といえば、富山」。これは、2023年から富山県が10年計画で、県を挙げて取り組んでいるブランディングプロジェクトである…
2025年12月25日(木)
レポート
外食産業の「声」を政策へ──食団連、食産業庁構想とデータ基盤整備で次の段階へ
外食産業の「声」を政策へ──食団連、食産業庁構想とデータ基盤整備で次の段階へ
　一般社団法人日本飲食団体連合会（以下、食団連）は2025年12月17日、東京都内で「第1回メディア懇談会」を東京都内で開催した…
2025年12月25日(木)
インタビュー ホテル パートナー
京王プラザホテル×ギフティ ホテルギフト券の電子化で新規顧客を獲得 「eGift System」サービスを通じギフティが目指す「ホテルの信頼できるパートナー」
京王プラザホテル×ギフティ ホテルギフト券の電子化で新規顧客を獲得 「eGift System」サービスを通じギフティが目指す「ホテルの信頼できるパートナー」(PR)
　eギフトの発行から流通まで一気通貫で提供するeギフトプラットフォーム事業を国内外で展開するギフティは、「eギフトを軸とし…
2025年12月24日(水)
NEWS
東急とJR東海がJR東海管轄区間で運行する観光列車
東急とJR東海がJR東海管轄区間で運行する観光列車
　東急㈱（以下、東急）と東海旅客鉄道㈱（以下、JR東海）がJR東海管轄区間で運行するクルーズトレイン「THE ROYAL EXPRESS～…
2025年12月22日(月)
NEWS
オータパブリケイションズ　年末年始休暇のお問合わせ・雑誌書籍の商品発送について
オータパブリケイションズ　年末年始休暇のお問合わせ・雑誌書籍の商品発送について
平素は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。 誠に勝手ながら下記の期間を年末年始休暇とさせていただきます。 皆様…
2025年12月19日(金)
NEWS 連載
毛利愼の外食エンターテインメントVol.164
DineVita Group ㈱が「SUKIYAKI 六松」で描く、“すき焼き2.0”の世界
「やきとん筑前屋」「沖縄ダイニング琉歌」「肉のはせ川」など、全国で12ブランド80店舗以上を展開する DineVita Group ㈱が手…
2025年12月16日(火)
レポート
マスタークラス「日本酒の可能性とガストロノミーの未来」ー伝統と国際食文化の接点を探るー
マスタークラス「日本酒の可能性とガストロノミーの未来」ー伝統と国際食文化の接点を探るー
　2025年12月8日、服部栄養専門学校にて、山梨銘醸「七賢」とフランス料理界の巨匠アラン・デュカス氏によるマスタークラス「…
2025年12月15日(月)
NEWS ホテル
ホテルプランニュース　ホテルメトロポリタン
ホテルメトロポリタン、ダイニング1月13日より 「～日本のうまいもの～富山・石川・福井　北陸フェア」を開催
　ホテルメトロポリタン（東京都豊島区）は2026年1月13日から3月1日までの間、1階オールデイダイニング「クロスダイン」にて…
2025年12月15日(月)
NEWS ホテル
ホテルプランニュース　センタラグランドホテル大阪
センタラグランドホテル大阪、2種蟹食べ比べ「タイ meets 蟹 ディナービュッフェ」期間限定開催
　センタラグランドホテル大阪（大阪府大阪市）は12月19日～2026年1月4日の間、「タイ meets 蟹 ディナービュッフェ」を開催…
2025年12月12日(金)
インタビュー プロフェッショナル ホテル パートナー
〈スペシャルインタビュー〉ホテルレストラン用ブッフェメニューカード・カーデックス社
グランドプリンスホテル新高輪ブッフェレストラン、カーデックス社のメニューカード導入でどう変わった？ 業務効率化と食の“安心”を支えるビュッフェのメニューカードへ（PR）
　インバウンド需要の高まりとともに業務効率化が求められるホテルレストランの現場では業務効率化と多言語対応の担保が課題…
2025年12月12日(金)
レポート
2025年12月号 日本フードサービス協会　2025年9月の外食産業市場動向
2025年12月号 日本フードサービス協会　2025年9月の外食産業市場動向
9月は例年、夏休み明けに外食需要は一旦落ち着くが、今年は特に残暑と物価高騰が続き、外食控えと節約志向が高まり、前半を中心…
2025年12月12日(金)
レポート
2025年12月号 東京商工リサーチ　令和7年9月の全国企業倒産状況
2025年12月号 東京商工リサーチ　令和7年9月の全国企業倒産状況
東京商工リサーチは2025 年9 月の「倒産月報」を2025 年10月8日に発表した。全国の企業倒産件数は873 件（前年同月比8.1％増）…

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2025年12月号 全国縦断マーケット調査　鹿児島県
2025年12月12日(金)
レポート
2025年12月号 全国縦断マーケット調査　鹿児島県
全国縦断マーケット調査　鹿児島県
屋久島 屋久島は鹿児島県の大隈半島の南西約60kmの海上に位置する。面積は50㎢で周囲は約130kmある。円形に近い五角形をして…
月刊ホテレス　2025年12月号　目次
2025年12月12日(金)
ホテル
月刊ホテレス　2025年12月号　目次
月刊HOTERES（ホテレス）　2025年12月号　目次
CONTENTS  003 FROM THE PUBLISHER／太田 進 FEATURES  105 ［特集］ 本誌独自調査 全国ホテルオープン情報  TOPI…
越前がにと三国港温泉で誘う冬旅の魅力～DMOさかい観光局の取り組み～
2025年12月10日(水)
NEWS 連載
越前がにと三国港温泉で誘う冬旅の魅力～DMOさかい観光局の取り組み～
越前がにと三国港温泉で誘う冬旅の魅力～DMOさかい観光局の取り組み～
　三国港で越前がに漁が解禁となり、福井県坂井市を代表する冬の味覚を本格的に楽しめる季節が到来した。暖流と寒流が交わる豊…
TKP社、「アパホテル〈大分駅前〉」12月3日開業、直営ダイニングやキャラクタールームを提供
2025年12月09日(火)
NEWS ホテル
TKP社、「アパホテル〈大分駅前〉」12月3日開業、直営ダイニングやキャラクタールームを提供
TKP社、「アパホテル〈大分駅前〉」12月3日開業、直営ダイニングやキャラクタールームを提供
　株式会社ティーケーピー（本社・東京都新宿区）は12月3日、全255室の「アパホテル〈大分駅前〉」（大分県別府市）を開業す…
帝国ホテル 京都、3月開業に伴い直営料飲施設4つオープン
2025年12月09日(火)
NEWS ホテル
帝国ホテル 京都、3月開業に伴い直営料飲施設4つオープン
帝国ホテル 京都、3月開業に伴い直営料飲施設4つオープン
　株式会社帝国ホテル（本社・東京都千代田区）は2026年3月5日、「帝国ホテル　京都」（京都府京都市）を開業し、4施設の直営…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年12月15日号
    2025年12月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査　全国ホテルオープン情報
    【TOP RUNNER】
    東京ステーションホテル（日本ホテル（株））常務取締役 総支配…

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    ホテルデータファイル　月刊ホテレス
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