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レストラン/RESTAURANT/

2025年10月03日(金)
インタビュー ホテル
こころに響く“和”の再構築 ― ハイランドリゾート ホテル＆スパ 早川社長インタビュー「『こころぎ』再生の舞台裏」
こころに響く“和”の再構築 ― ハイランドリゾート ホテル＆スパ 早川社長インタビュー「『こころぎ』再生の舞台裏」
こころに響く“和”の再構築 ― ハイランドリゾート ホテル＆スパ 早川社長インタビュー「『こころぎ』再生の舞台裏」
2025年10月02日(木)
NEWS 連載
毛利愼の外食エンターテインメントVol.156
Sigma Food Japan、麻布十番にハモン専門店「Atrevío」旗艦店をオープン！
　‟Find Your Spain“をコンセプトにしたレストラン、「Atrevío（アトレヴィオ）」が麻布十番に誕生した。同店は、スペインの高…
2025年09月30日(火)
NEWS レポート パートナー
世界が注目する“美・音・味”の三重奏 YOSHIKI × 奈良美智 × ロブ・モンダヴィ Jr. コラボワイン、いよいよ発売へ
世界が注目する“美・音・味”の三重奏 YOSHIKI × 奈良美智 × ロブ・モンダヴィ Jr. コラボワイン、いよいよ発売へ
世界が注目する“美・音・味”の三重奏 YOSHIKI × 奈良美智 × ロブ・モンダヴィ Jr. コラボワイン、いよいよ発売へ  
2025年09月30日(火)
レポート
「銀座おのでら」×「なだ万」の初のコラボレーション店が、 9月17日ハイアット リージェンシー 東京内に、 10月1日ザ・プリンス さくらタワー東京内にオープン
「銀座おのでら」×「なだ万」の初のコラボレーション店が、 9月17日ハイアット リージェンシー 東京内に、 10月1日ザ・プリンス さくらタワー東京内にオープン
（株）ONODERAフードサービスと、（株）なだ万は、それぞれが運営する外食ブランド「銀座おのでら」と「なだ万」の初のコラボ…
2025年09月29日(月)
レポート
ひらまつ、2024年にリヨン本店「レストラン ポール・ボキューズ」が創業100周年を受け
ひらまつ、2024年にリヨン本店「レストラン ポール・ボキューズ」が創業100周年を受け
  　㈱ひらまつ（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長CEO：三須和泰、以下、ひらまつ）が運営する東京・代官山の「メゾン ポー…
2025年09月24日(水)
NEWS ホテル パートナー
スタイルブレッド社　業務用マフィン＆ホテルメロンパンをリニューアル
スタイルブレッド社　業務用マフィン＆ホテルメロンパンをマーガリン不使用でリニューアル
　業務用冷凍パンの製造販売を手掛ける株式会社スタイルブレッドは、2025年9月26日より、業務用マフィン3種とホテルメロンパ…
2025年09月24日(水)
レポート
八芳園が半年を超える改修を経て、10月1日グランドオープン
八芳園が半年を超える改修を経て、10月1日グランドオープン
　総合プロデュース企業である（株）八芳園は、リブランディングに向け半年を超える休館および改修を経て、2025年10月1日にグ…
2025年09月24日(水)
NEWS ホテル パートナー
LINE WORKS社主催 ホテル・宿泊業向けセミナー開催
LINE WORKS社主催「ホテル・宿泊業向けセミナー」オンラインにて10月7日開催
　LINE WORKS社は、2025年10月7日、宿泊業界向けセミナー「デジタル×AIを用いた宿泊現場の省力化とサービス向上の最前線」をオ…
2025年09月22日(月)
NEWS 連載
毛利愼の外食エンターテインメントVol.155
グリップセカンド、新業態「〆蕎麦 燦々」を「ニュウマン高輪」にオープン！
　㈱グリップセカンドが、「ニュウマン高輪LUFTBAUM」28Fに、新業態・「〆蕎麦 燦々（しめそば さんさん / Soba SUN SUN）」を…
2025年09月22日(月)
NEWS ホテル
ホテルプランニュース　ハイアット セントリック 銀座 東京
ハイアット セントリック 銀座 東京、期間限定ハロウィンイベント開催 フードドリンクチケット制で販売
　ハイアット セントリック 銀座 東京（東京都中央区）は10月17日、3階館内レストラン「NAMIKI667」にて特別イベント「めいど…
2025年09月17日(水)
NEWS ホテル パートナー
HataLuck and Person「マネジメン ト業務の実態調査」をリリース
マネージャーの6割がスタッフ育成にジレンマ　HATALUCK、ホテル・レストランなどを対象とした「店長のマネジメント実態調査レポート」を発表
　サービス業の職場マネジメントツール「はたLuckアプリ」を提供する株式会社HataLuck and Personは、ホテルやレストランなどの…
2025年09月16日(火)
NEWS レポート
飲食店経験から国産・長期熟成生ハム「月乃プロシュット Kuro」を商品化
飲食店経験から国産・長期熟成生ハム「月乃プロシュット Kuro」を商品化
　東京・広尾で飲食店「いちいち旨い「旨焼もぐり」」を18年間運営している㈱ゴールドエイトグループの食品企画販売を展開す…
2025年09月16日(火)
NEWS 連載
毛利愼の外食エンターテインメントVol.154
「揚州商人」、DX戦略で新たな体験価値を提供
　東京を中心に南関東で38店舗を展開する中国ラーメン専門店「中国ラーメン揚州商人」が、公式アプリ会員向けの月額制サブスク…

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2025 年2 月、東急と長野県は、県産品の販路や消費の拡大に取り組む包括連携協定を締結。長野駅前で営業する、ながの東急百貨店…
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日本フードサービス協会　2025年6月の外食産業市場動向　外食全体の売り上げ前年比106.0％
　6月は、下旬を中心に6月としては「記録的な高温」となったため、冷たい麺類メニューや、ビール類、飲料などが好評で外食全体…
2025年9月号 東京商工リサーチ　令和7年6月の全国企業倒産状況
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2025年9月号 東京商工リサーチ　令和7年6月の全国企業倒産状況
東京商工リサーチ　令和7年6月の全国企業倒産状況—負債総額1057億300万円
　東京商工リサーチは2025年6月の「倒産月報」を2025 年7 月8 日に発表した。全国の企業倒産件数は848件（前年同月比3.41％増）…
月刊ホテレス　2025年9月号　目次
2025年09月12日(金)
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003　FROM THE PUBLISHER／太田 進  FEATURES  020 ［ 特集 ］ホテルの人的資本経営  057 ［ 特別企画I ］野口観光の…
庭のホテル 東京が「ダイニング 流」リニューアルオープン、併せてオリジナルクラフトビールシリーズ第4弾「庭のビール 梅」新登場
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庭のホテル 東京が「ダイニング 流」リニューアルオープン、併せてオリジナルクラフトビールシリーズ第4弾「庭のビール 梅」新登場
　庭のホテル 東京（東京都千代田区）は9月1日、1階オールデイダイニング「ダイニング 流」のリニューアルを経てソフトオープ…
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    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの人的資本経営
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