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レストラン/RESTAURANT/

2025年01月10日(金)
レポート
セカンドチャンス☆ホテルキャリア　笹木浩一氏
セカンドチャンス☆ホテルキャリア「Chef Sasaki」開業へ
　人生100年…といわれるようになった。長らく当然と思われていた新卒から定年退職まで就業するスタイルは、職種の細分化やライ…
2025年01月10日(金)
レポート
月刊ホテレス　2025年1月号 特集　ホテルビジネス2025
月刊ホテレス　2025年1月号 特集　ホテルビジネス2025
新型コロナウイルスの流行により、大きな変化を経験したホテル業界。 コロナ禍が過ぎると、観光業・宿泊事業のマーケットは…
2025年01月10日(金)
レポート
2025年1月号 日本フードサービス協会　2024年10月の外食産業市場動向
2025年1月号 日本フードサービス協会　2024年10月の外食産業市場動向
　10月は前年に比べ日曜日が少ない曜日回りとなり、業態によっては客数などに影響が出た。しかし、各種販促キャンペーンの堅調…
2025年01月10日(金)
レポート
2025年1月号 東京商工リサーチ　令和6年10月の全国企業倒産状況
2025年1月号 東京商工リサーチ　令和6年10月の全国企業倒産状況
　東京商工リサーチは2024年10月の「倒産月報」を2024 年11 月11 日に発表した。全国の企業倒産件数は909 件（前年同月比14.62…
2025年01月10日(金)
レポート
2025年1月号 全国縦断マーケット調査　山口県
2025年1月号 全国縦断マーケット調査　山口県
萩市「まちじゅう博物館」 萩市は、山口県の北部に位置しており、日本海に面している。南側は三方が山に囲まれた町。戦国…
2025年01月10日(金)
ホテル
月刊ホテレス　2025年1月号　目次
月刊ホテレス　2025年1月号　目次
019 FROM THE PUBLISHER／太田 進  面白い時代 FACE 024 ［ 2025年 ホテル業界 Big4 新春特別座談会］ （株）ニュー・…
2025年01月06日(月)
NEWS ホテル
ホテル改装ニュース　亀の井ホテル 熱海
亀の井ホテル 熱海、露天風呂付き客室などを新設 3月にリニューアルオープン
　亀の井ホテル 熱海（静岡県熱海市）は3月1日、客室を含む館内を一新しリニューアルオープンする。 　改装は二段階で実施さ…
2024年12月25日(水)
NEWS 連載
毛利愼の外食エンターテインメントVol.123
「寿司・しゃぶしゃぶ ゆず庵」が、100店舗目出店の節目に‟初の都心型店舗“を秋葉原に開業！
㈱物語コーポレーションの人気ブランド、「寿司・しゃぶしゃぶ ゆず庵」が100店舗目となった秋葉原店開業に際し、初の都心型店…
2024年12月24日(火)
NEWS
全国調理師養成施設協会　調理師学校生全国No.1を決めるコンクール「グルメピック」第40回全国大会出場者決定
全国調理師養成施設協会　調理師学校生全国No.1を決めるコンクール「グルメピック」第40回全国大会出場者決定
　
2024年12月19日(木)
NEWS ホテル
ホテル改装ニュース　サンシャインシティプリンスホテル
サンシャインシティプリンスホテル、ホテルレストラン「和食 むさし野」2025月４月4日全面リニューアル
　サンシャインシティプリンスホテル（東京都豊島区）は2025月４月4日、地下1階のホテルレストラン「和食 むさし野」をリニュ…
2024年12月19日(木)
NEWS レポート
IHG ホテルズ＆リゾーツ　ベルジャヤ・ランドとのパートナーシップを再強化し日本での初契約を締結
IHG ホテルズ＆リゾーツ　ベルジャヤ・ランドとのパートナーシップを再強化し日本での初契約を締結
　IHG・ANA・ホテルズグループジャパンが2024年12月16日にマレーシア最大級のコングロマリットであるベルジャヤ・コーポレー…
2024年12月18日(水)
NEWS 連載
毛利愼の外食エンターテインメントVol.122
鹿児島初のルーフトップバーも登場！鹿児島天文館に「THE ROOF」オープン
トランジットホールディングスが初の鹿児島進出店、ルーフトップバー＆ビストロ「THE ROOF」を「FAV LUX 鹿児島天文館」にオー…
2024年12月17日(火)
NEWS
年末年始のお問合わせ・雑誌書籍の商品発送について
年末年始のお問合わせ・雑誌書籍の商品発送について
平素は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。 誠に勝手ながら下記の期間を年末年始休暇とさせていただきます。 皆様…

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年末年始休暇のご案内
2024年12月17日(火)
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年末年始休暇のご案内
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平素は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。 誠に勝手ながら下記の期間を年末年始休暇とさせていただきます。 皆様…
HCJ2025開催　 “ホスピタリティ”と“フードサービス”の商談特化型専門展示会 最⼤注⼒テーマは「⼈⼿不⾜対策」
2024年12月17日(火)
NEWS
HCJ2025開催　 “ホスピタリティ”と“フードサービス”の商談特化型専門展示会 最⼤注⼒テーマは「⼈⼿不⾜対策」
HCJ2025開催　 “ホスピタリティ”と“フードサービス”の商談特化型専門展示会 最⼤注⼒テーマは「⼈⼿不⾜対策」
　 （一社）日本能率協会（JMA、中村 正己会長）と宿泊 ･ 飲食関連団体が主催する「ホスピタリティ」と「フードサービス」の合…
西武ホールディングス、東京ガーデンテラス紀尾井町の流動化
2024年12月13日(金)
NEWS ホテル
西武ホールディングス、東京ガーデンテラス紀尾井町の流動化
運営する「ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町, ラグジュアリーコレクションホテル」は継続、今後の開発拠点は「日本の玄関口」品川エリアへ
（株）西武ホールディングスは、東京ガーデンテラス紀尾井町の流動化に関する基本協定書等締結に関する会見を2024年12月12日…
‟the BEST CHEF2024”に選出されたnaoが、ワインからのインスパイアで料理を描く「JULIA」の魅力
2024年12月13日(金)
NEWS 連載
‟the BEST CHEF2024”に選出されたnaoが、ワインからのインスパイアで料理を描く「JULIA」の魅力
‟the BEST CHEF2024”に選出されたnaoが、ワインからのインスパイアで料理を描く「JULIA」の魅力
これまで長らく‟男性中心”といわれてきたガストロノミー業界だが、昨今、女性シェフの活躍が目覚ましく増えている。そんな中、…
2024年12月号 日本フードサービス協会　2024年9月の外食産業市場動向
2024年12月12日(木)
レポート
2024年12月号 日本フードサービス協会　2024年9月の外食産業市場動向
日本フードサービス協会　2024年9月の外食産業市場動向　外食全体の売り上げ前年比108.2％
　9月は2 度の三連休と日曜日が1日多い曜日周りで、客足は堅調に推移した。また9 月までの累計訪日観光客数が昨年1 年間をすで…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年01月15日号
    2025年01月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルビジネス 2025
    【2025年 ホテル業界 Big4 新春特別座談会】
    （株）ニュー・オータニ　取締役　ホテルニューオータニ（東京…

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    2024年12月号　TOP RUNNER　第11回 スタジアムシティホテル長崎 （株）リージョナルクリエーション長崎／（株）リージョナルエックス長崎 執行役員　折目 裕氏
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