シロノニワ名物 鮮魚のセビーチェ1,500円　 約20cmの高さの脚付きのガラス器に氷を入れた上にガラスの器。魚介類などがスパイスとマリネされ盛られている。セビーチェは南米の名物料理だから、南米の空中都市、マチュピチュを連想させる存在感ある料理だ。

アトレ空中花園を眺めながら
本格シーフード料理＆タパススタイルを
 
　首都圏と関西を中心に、おしゃれな雰囲気と美味しい料理とクリエイティブな多業態の店を76店、企画・運営する（株）ポトマック。恵比寿にはシーフード料理の人気店「ビストロ シロ」があり、それをさらに進化させたのがここ。プラントハンター・西畠清順氏の植物園のような空中花園が、鏡を効果的に使ったインテリアなので、どこからでも眺められる。現在は夏期限定でビアガーデンがオープンしている。美味しいと評判の料理は、各国料理のエッセンスを生かして創作されたタパススタイルと素材を生かしたシーフード料理。おしゃれの感度の高い人たちでにぎわうが、昼間は子連れのママたちにも利用しやすいと評判だ。「素材を生かした料理を盛りつける食器にも凝っています。心地よい雰囲気とともに非日常のひとときを楽しんでいただきたい」と佐々木料理長。24時までオープンしているので、オンザウエイホームの1ドリンクをバーでどうぞ。

シロノニワ名物 ブイヤベース3,800円　 ストウブ鍋の蓋をあけると、湯気とともに魚介類のいい香りがする。新鮮なエビ、帆立貝、ムール貝、白身魚のうまみがとけ込んだスープは残しておいて、〆のリゾットにするのがおすすめ。

東京都渋谷区恵比寿1-6-1 アトレ恵比寿西館8F　Tel.03-6452-3351
http://www.bistro-shiro.com/shirononiwa/
営業時間
11:00〜24:00（ラストオーダー23:00）
定休日▶不定休（アトレ恵比寿西館に準ずる）
ランチ▶1,300円〜
ディナーコース▶なし
アラカルト▶蟹と北あかりの燻製ポテトサラダ780円
ワイン▶グラス600円〜、ボトル3,600円〜
席数▶172席（バーラウンジ：カウンター6席、ソファ席9席、テーブル席6席）
個室▶個室として利用できるスペースあり
サービス料▶なし
クレジットカード▶MASTER、AMEX、JCB、VISA
経営▶株式会社ポトマック
開業▶2016年4月15日