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レストラン/RESTAURANT/

2019年05月31日(金)
連載
ヒルトン東京　 総料理長　トーマス・ジャコビ氏　 第２回　 厨房哲学　 “Be Positive and Passionate” チーム力なくして最高のレストランになれない
第２回　 厨房哲学　 “Be Positive and Passionate” チーム力なくして最高のレストランになれない
月１回の連載企画と「厨房哲学」がスタート。料理に対する情熱、食材への愛情、仕事仲間に対する姿勢、会社と自分の関係など多…
2019年05月31日(金)
連載
島田律子氏 × 泉橋酒造（株） 橋場 友一 氏　 伝統は“守る”のではなく“創る”もの　 第四十回　 トンボのロゴマークは減農薬のシンボル 純米酒へのこだわりが周囲の協力を生んだ
第四十回　 トンボのロゴマークは減農薬のシンボル 純米酒へのこだわりが周囲の協力を生んだ
日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の…
2019年05月31日(金)
連載
（株）CA Holdings　相馬順子氏　カマラヤリゾート（タイ・コサムイ）　ジョン・スチュアート 氏　 Hospitality with Wellness 第5 回　 僧侶の経験と、西洋と東洋の組み合わせから生まれた ナンバーワン ウエルネスリゾート「カマラヤ」を訪ねて
Hospitality with Wellness　第5 回　 僧侶の経験と、西洋と東洋の組み合わせから生まれた ナンバーワン ウエルネスリゾート「カマラヤ」を訪ねて
世界のスパ情報に精通したウエルネス事業のプロフェッショナルである相馬順子氏と世界のウエルネス事業者、識者との対談を通じ…
2019年05月31日(金)
NEWS ホテル
嘉新琉球開発合同会社　 今冬　沖縄・国際通りに大型シティホテル「ホテルコレクティブ」開業
今冬　沖縄・国際通りに大型シティホテル「ホテルコレクティブ」開業
　嘉新琉球開発合同会社（本社：沖縄県那覇市、代表取締役：松本 龍之 氏）は30日、沖縄・那覇市の人気観光スポットの1つである…
2019年05月31日(金)
連載
伊藤 淳　 カスタマーを見よ、発想を変えよ、パラダイム転換こそが ホテルウエディング復活の近道 第59回　 「進行の選択肢づくり」
第59回　 「進行の選択肢づくり」
伊藤 淳 氏　 クラリス ウエディング ブランドエグゼクティブ／クラリス ウエディングプランナースクール校長／クラリス ウエ…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年08月15日号
    2025年08月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集 I 】デスティネーション台湾2025
    【TOP RUNNER】
    星野リゾート「星のやグーグァン」総支配人　吉田 裕之氏

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