東急ホテルズ&リゾーツ㈱ 専務執行役員 東急ホテルズ 総料理長 セルリアンタワー東急ホテル 総料理長の福田順彦氏（右）の指導のもと実現。左上より時計回りで、セルリアンタワー東急ホテル 星見 祐兵さん、ザ・キャピトルホテル 東急 椨木 侑眞 さん、名古屋東急ホテル 柘 智也さん、京都東急ホテル 水本 雄介さん

　
　東急ホテルズ＆リゾーツ㈱は、セルリアンタワー東急ホテルにおいて、運営する全国のホテルから選ばれた若手料理人による美食イベント「東急ホテルズ ヤングシェフの饗宴」を2023 年 9 月 7 日に開催する。
「食の東急ホテルズ」をテーマに日々その維持・継承に邁進する各店舗では、料理技術やサービスの追求だけでなく、若手料理人の育成も重要項目の一つに掲げ、さまざまな料理コンクールへのチャレンジを奨励・サポートしている。このたび東京・渋谷のセルリアンタワー東急ホテルにて、未来を担う優秀な若手料理人を集めた、初の美食イベントを開催する。同社史上初の試みとなる本イベント開催に際し、「直近1年以内に料理コンクール上位入賞」かつ「29歳以下」を条件に、全国の店舗から出場希望者を募集。最終審査で選ばれた選りすぐりの4 名が一堂に会し、東急ホテルズ総料理長 福田順彦監修のもと、それぞれがフレッシュな感性と発想力、確かな技術で生み出した渾身の一皿を担当し、コース料理に仕立て上げる。
　意欲溢れる若者が店舗やジャンルの枠を超えて、思いを一つにその力を結集した本イベントは、「食の東急ホテルズ」の新たな一歩にふさわしい、未来を見据えた華やかなプロローグでもあり、ヤングシェフたちが織り成すクリエイティブな美食の饗宴に期待が高まる。


「東急ホテルズ ヤングシェフの饗宴」 ～監修 東急ホテルズ総料理長 福田 順彦～   
■開催日時 2023 年 9 月 7 日（木） 18:00 受付開始 18:30 開宴
■会 場 セルリアンタワー東急ホテル タワーズサロン「ルナール」（39 階）
■料 金 1 名　 15,000 円 ※予約制 ※事前入金制
■内 容 フルコースディナー、フリードリンク、サービス料、消費税
■予約・問合せ 電話・ウェブサイトにて 　　TEL: 03-3476-3524
　（セルリアンタワー東急ホテル バンケットオフィス 11:00～19:00 受付）
　WEB: https://www.tokyuhotels.co.jp/cerulean-h/105047/index.html