株式会社アゴーラ ホスピタリティーズ（本社・東京都港区）は6月20日、4月1日付でホテル アゴーラ 大阪守口（大阪府守口市）の総料理長に植野 利幸氏が就任したことを発表した。

　同氏は調理師学校卒業後、3年間のリゾートホテルでの修行を経て、1986年ヒルトン大阪の開業に合わせてオープニングスタッフとして入社し、料理人としてのキャリアをスタート。その後、外資系ホテルでレストランや宴会料理長を歴任し、大型テーマパークの開業に際してセントラルキッチン料理長として新しいメニューの開発などの経験を重ね研鑽を積む。

　就任にあたり同氏は「私の哲学はシンプルでありながら豊かな味わいを大切にしています。食材の持ち味を最大限に活かし、複雑さを避けつつ健康的で満足感のある味わいを追求しています。料理人として、お客様だけでなく、共に働くチームからも学びながら、これまでのキャリアで培った知識を分かち合い、さらなる成長を目指します」と述べる。
 
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文・オータパブリケイションズ　臼井　usui@ohtapub.co.jp