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2021年11月5日号　週刊ホテルレストラン　目次
2021年11月04日(木)
ホテル
2021年11月5日号　週刊ホテルレストラン　目次
2021年11月5日号　週刊ホテルレストラン　目次
■FROM THE PUBLISHER／太田 進 ホテルの定義が変わる  〈特集〉 ■本誌独自調査 総売上高から見た日本のベスト300ホテル …
2021年10月21日(木)
NEWS
ひらまつ、季節で巡る第３弾「くまもとあか牛×山の恵み」
第3弾「くまもとあか牛×山の恵み」フードロスの観点から一頭買いでシェフたちが総力をあげて挑戦
　㈱ひらまつは、今春から運営する全国のレストラン・カフェ・ホテルで共通食材をテーマに期間限定メニューを展開する「季節で…
ハイアット セントリック 銀座 東京　ヴィーガンケーキセットがアフタヌーンティーとして新登場
2021年10月21日(木)
NEWS
ハイアット セントリック 銀座 東京　ヴィーガンケーキセットがアフタヌーンティーとして新登場
ハイアット セントリック 銀座 東京　ヴィーガンケーキセットがアフタヌーンティーとして新登場
　銀座 並木通りに位置するライフスタイル ホテル「ハイアット セントリック 銀座 東京」（東京都中央区）は、9月に提供して…
2021年10月22日号　トップインタビュー （株）ワンダーテーブル 代表取締役社長　秋元 巳智雄 氏
2021年10月21日(木)
インタビュー
2021年10月22日号　トップインタビュー （株）ワンダーテーブル 代表取締役社長　秋元 巳智雄 氏
トップインタビュー （株）ワンダーテーブル 代表取締役社長　秋元 巳智雄 氏
本10月、ニューヨーク・ブルックリンで創業 130年の歴史を誇る、ステーキハウスの最高峰「Peter Luger Steak House（以下、ピー…
2021年10月22日号　特集 ニューノーマルのFB 第四弾“教育機関とテクノロジー”
2021年10月21日(木)
レポート
2021年10月22日号　特集 ニューノーマルのFB 第四弾“教育機関とテクノロジー”
特集 ニューノーマルのFB 第四弾“教育機関とテクノロジー”
2021年 10月号では、コロナ禍で急加速した FBの DXをはじめ、変化・進化が求められる現状を追いながら今後の課題を模索した。本…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年09月15日号
    2025年09月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの人的資本経営
    【TOP RUNNER】
    マンダリン オリエンタル 東京　総支配人　デイヴィッド・コラ…

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    2022年10月21日号　トップインタビュー （株）当間高原リゾート　ベルナティオ 上席執行役員　統括総支配人　兼　事業統括室室長 佐野 智之 氏
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