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レストラン/RESTAURANT/

2020年06月08日(月)
NEWS レポート
わが家(みせ)のいち押し『テイクアウト万歳！』カステリーナ神宮前
こだわりのローストポーク丼をお楽しみください！
新型コロナウイルス感染にともなう環境変化の中、創意工夫されたテイクアウトが飲食店やホテル・旅館などから続々、作られてい…
2020年06月06日(土)
インタビュー
短期連載インタビュー　いまこそ必要な“食の宗教改革”とは？ Vol.1
関西発ベンチャー企業が“ハラール”に着目！　　　　　　いまこそ必要な“食の宗教改革”とは？ Vol.1
コロナショックが癒えきれぬ今ではあるが、先見の明に富んだホテルは、粛々と新たな試みに着手して いる。その一つが、ビーガン…
2020年06月05日(金)
NEWS レポート
グレーゾーンの中での新オペレーション 強みが全部「三密」に。金沢彩の庭ホテルのパラダイムシフト
強みが全部「三密」に。金沢彩の庭ホテルのパラダイムシフト
　悪立地で小規模など、さまざまなハンデを持って開業し、それを逆手に取ったオペレーションでトリップアドバイザーの「サービ…
2020年06月05日(金)
NEWS レポート
わが家(みせ)のいち押し『テイクアウト万歳！』ハイアットリージェンシー東京　中国料理「翡翠宮」
料理長　林浩勝が腕をふるう「翡翠宮」の人気メニューを
新型コロナウイルス感染にともなう環境変化の中、創意工夫されたテイクアウトが飲食店やホテル・旅館などから続々、作られてい…
2020年06月05日(金)
レポート
『八芳園』Withコロナに向けたピクトグラム提案
『八芳園』Withコロナに向けたピクトグラム提案
『八芳園』Withコロナに向けたヒストグラム提案 新型コロナウイルス関連レポートも２４回目に突入しました。わたくし、山下…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年09月15日号
    2025年09月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの人的資本経営
    【TOP RUNNER】
    マンダリン オリエンタル 東京　総支配人　デイヴィッド・コラ…

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    月刊ホテレス主催 全国ホテルマネジメントセミナー in 福岡
    【パネルディスカッション 登壇者決定】「HOTERES デスティネーションセミナー in 小田原・箱根 後援 箱根DMO」9月19日開催
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    中国高級白酒ブランド「茅台酒」の日本展開へ 大河実業が目指す日中ビジネスの架け橋
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    毛利愼の外食エンターテインメントVol.151
    2025年9月号 TOP RUNNER　第19回 マンダリン オリエンタル 東京　総支配人　デイヴィッド・コラス氏
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