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レストラン/RESTAURANT/

2020年02月20日(木)
連載
2020年2月21日号　サービス・イノベーション-Part2
164　次々にサービスを生み出せる考える現場
　先日、新設のホテルに宿泊した。チェックアウトのときに「おはようございます」と明るい声掛けの後に電話が鳴った。3人のフロ…
2020年02月13日(木)
ホテル
2020年2月14日号　週刊ホテルレストラン　目次
2020年2月14日号　週刊ホテルレストラン　目次
■FROM THE PUBLISHER／太田 進 Beyond 〈特集〉なぜ、地方に外資系ブランドは誕生しているのか ■総論 訪日リピーターが掘り…
2020年02月13日(木)
連載
2020年2月14日号　サービス・イノベーション-Part2～現場と本部が一体で進めるイノベーション～
163　成長する会社の会議は復習中心
　女性が輝く企業として脚光を浴びるA 社は広島県にある。美容系と女性活躍をサポートする事業を営んでいる創業間もない伸び盛…
品種も同じ、製法も一緒。メガヒットの中にある差別化と“プロセッコの核心”
2020年02月07日(金)
プロフェッショナル 連載
品種も同じ、製法も一緒。メガヒットの中にある差別化と“プロセッコの核心”
品種も同じ、製法も一緒。メガヒットの中にある差別化と“プロセッコの核心”
2018年の生産量はDOCだけでも4億6400万本。2019年も引き続き過去最高を更新することが確実視されている北イタリアのスパークリ…
2020年02月06日(木)
連載
2020年2月7日号　サービス・イノベーション-Part2～現場と本部が一体で進めるイノベーション～
サービス・イノベーション-Part2　163旅館・菊乃家は、なぜ挑戦文化が育まれるのか
　複数回にわたって、広島県宮島の旅館・菊乃家のイノベーション的取り組みを紹介してきた。本号は、これらのまとめとして、な…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年09月15日号
    2025年09月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの人的資本経営
    【TOP RUNNER】
    マンダリン オリエンタル 東京　総支配人　デイヴィッド・コラ…

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