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レストラン/RESTAURANT/

2019年11月19日(火)
連載
2019年11月22日号　グローバル SAKE マーケットの創造者たち 連載第２幕
第１回　おいしくない日本酒など存在しない市場で差別化するために物語を伝えていく
日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の…
2019年11月19日(火)
NEWS インタビュー レポート
「逆さまなホテル」を創る②　「ウェルビーイング」のコンセプトを温泉のインフィニティプールが象徴する
「逆さまなホテル」を創る②
観光客がこない土地に、価値あるホテルを生み出す
2019年11月18日(月)
NEWS レポート
第18回 メートル・キュイジニエ・ド・フランス“ジャン・シリンジャー杯”、“メートル・ド・セルヴィス杯”優勝者決定！
第18回 メートル・キュイジニエ・ド・フランス“ジャン・シリンジャー杯”、“メートル・ド・セルヴィス杯”優勝者決定！
11月18日（月）明治記念館（東京都港区）にて、フランスレストラン文化振興協会（APGF）による、第18回 メートル・キュイジニエ…
2019年11月14日(木)
NEWS
KANAYA RESORTS モダンジャパニーズレストラン 「平河町かなや」開業
KANAYA RESORTS モダンジャパニーズレストラン 「平河町かなや」11月27日開業
　金谷ホテル観光グループの（株）KANAYA RESORTS（ 本社・東京都渋谷区）は、グループ初のモダンジャパニーズレストラン「平河…
2019年11月14日(木)
レポート
2019年11月15日号　ひらまつ杯2019 ボキューズ・ドール2021日本代表選考会　決勝開催
「美食のワールドカップ」出場を賭け新進気鋭のシェフ6人が技と美味で激突
“料理人にとって最も栄誉あるコンクール” の一つとして、世界のトップシェフたちがフランス料理の技と美味を競い合う「ボキュー…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年09月15日号
    2025年09月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの人的資本経営
    【TOP RUNNER】
    マンダリン オリエンタル 東京　総支配人　デイヴィッド・コラ…

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    毛利愼の外食エンターテインメントVol.151
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    【パネルディスカッション 登壇者決定】「HOTERES デスティネーションセミナー in 小田原・箱根 後援 箱根DMO」9月19日開催
    「HOTERES デスティネーションセミナー in 小田原・箱根」9月19日開催
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    2022年10月21日号　トップインタビュー （株）当間高原リゾート　ベルナティオ 上席執行役員　統括総支配人　兼　事業統括室室長 佐野 智之 氏
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    ダブルツリーbyヒルトン富山、8月18日付で新総支配人に丸山 学氏が就任
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    2022年10月21日号　トップインタビュー （株）当間高原リゾート　ベルナティオ 上席執行役員　統括総支配人　兼　事業統括室室長 佐野 智之 氏
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    2025年6月号 TOP RUNNER　第16回 （株）万平ホテル　万平ホテル 代表取締役社長 総支配人　佐々木 一郎氏
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