3月 25日にリニューアルオープンした庭のホテル 東京の「ダイニング 流」の朝食ブッフェ

コロナ禍で一変してしまった外食産業。ホテルの朝食においても、ブッフェスタイルをとりやめセットメニュー・ルームサービスに変更などの動きが見られた。そして、昨年から感染防止対策を講じてブッフェスタイルへ戻す動きなども散見している。本項では各ホテルの現在の朝食の展開方法などまとめる。

Contents
⃝導入事例ホテル ザ セレスティン東京芝　スタイルブレッドの導入で人材の効率化、食品ロス対策にも繋がった
⃝朝食データベース一覧 ※掲載はエリア・郵便番号順

〈北海道〉フレックステイイン函館駅前／函館国際ホテル／札幌グランドホテル／フェアフィールド・バイ・マリオット札幌／からくさホテル札幌／ホテルマイステイズプレミア札幌パーク／札幌パークホテル／〈東 北〉ホテルリステル猪苗代／仙台国際ホテル

〈関 東〉ホテルスプリングス幕張／成田東武ホテルエアポート／ホテル南海荘／宇都宮東武ホテルグランデ／日光金谷ホテル／上尾東武ホテル

〈東 京〉パレスホテル東京／帝国ホテル 東京／秋葉原ワシントンホテル／ホテルニューオータニ／コンフォートホテル／からくさホテル TOKYO STATION／ ACホテル・バイ・マリオット東京銀座／コートヤード・マリオット銀座東武ホテル／The Okura Tokyo／からくさホテルプレミア東京銀座／ホテルマイステイズ上野イースト／浅草東武ホテル／浅草ビューホテル／ホテル椿山荘東京／アルモントホテル日暮里／東武ホテルレバント東京／ THE GATE HOTEL 両国 by HULIC／第一ホテル東京シーフォート／小田急ホテルセンチュリーサザンタワー／ホテルウィングインターナショナルプレミアム東京四谷／ホテルリステル新宿／京王プレッソイン／京王プラザホテル／リーガロイヤルホテル東京

〈北陸・甲信越〉ホテルマロウド軽井沢／ホテルブエナビスタ／シルクホテル

〈東海〉リステル浜名湖／名鉄グランドホテル／名古屋マリオットアソシアホテル／ ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋／名鉄トヨタホテル／中部国際空港セントレアホテル／岐阜グランドホテル

〈大 阪〉ホテルインターゲート大阪 梅田／ホテルグランヴィア大阪／リーガロイヤルホテル／ホテルヴィスキオ大阪／からくさホテルグランデ新大阪タワー／ホリデイ・イン＆スイーツ新大阪／セントレジス ホテル 大阪／からくさホテル大阪なんば／ジョイテルホテルなんば道頓堀／ヴィアインあべの天王寺／モクシー大阪新梅田／ジョイテルホテル新世界堺筋通／大阪ジョイテルホテル／ホテルアベストグランデ高槻／ホテル アゴーラ 大阪守口

〈近 畿〉ホテルグランヴィア京都／梅小路ポテル京都／ THE GATE HOTEL 京都高瀬川 by HULIC／からくさホテル京都Ⅰ／パーク ハイアット 京都／奈良ホテル／ホテルグランヴィア和歌山／白良荘グランドホテル／神戸プラザホテル／神戸プラザホテルウエスト／ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド／ホテル セトレ神戸・舞子／ホテルヴィスキオ尼崎／ホテルヒューイット甲子園

〈中国・四国〉ホテルグランヴィア岡山／ホテルインターゲート広島／ホテルグランヴィア広島／ JRホテルクレメント高松

〈九州・沖縄〉リーガロイヤルホテル小倉／ GOTO TSUBAKI HOTEL／カンパーナホテル／雲仙温泉 青雲荘／ホテル日航ハウステンボス／琉球温泉 瀬長島ホテル／ノボテル沖縄那覇

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本記事は2022年4月22日号 特集の一部紹介記事です。
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