軽井沢プリンスホテル ウエスト(長野県北佐久郡)は8月10日～9月中旬まで、2階ALL DAY DINING LOUNGEおよびBAR Primroseにて小諸市特産の桃をまるごと1個使ったケーキ「まるごとピーチ」を販売する。
 
　同商品は地産地消の取り組みを行う同ホテルと「浅間水蜜桃」のブランド化を進める小諸市が共同で開発した。「浅間水蜜桃」は良質な桃の産地で知られる長野県小諸市三岡地区特産の桃の総称で、夏の終わり頃まで楽しめる。
 
　シェフ・パティシエの長田 和也氏が考案し、例年8～9月に最盛期を迎える小諸市特産の桃をまるごと1個使い、冷やした旬の桃の中に濃厚なカスタードクリームが詰まっている。今年は市場に出荷されない桃も買い取って手を加え、「まるごとピーチ」や桃のショートケーキ、桃のタルトなどの旬のスイーツとして、桃の美味しさを堪能できる。価格は1個950円（税込み・サ別）、10:00～18:00(17:30L.O.）の時間帯で販売する。
 

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文・オータパブリケイションズ　社長室