白木の角盆にのせて１度にテーブルサービスする『彩り膳』（一例）

　ANAインターコンチネンタルホテル東京（英語表記：ANA InterContinental Tokyo／東京都港区赤坂）では、日本料理「雲海」（3階）にて、旬の味覚づくしの彩り豊かな料理と、和と洋を織り交ぜたデザートをブッフェ形式で楽しめるメニュー『彩り膳＆和スイーツブッフェ』を提供している。

　2026年1月7日（水）より同プランの内容を磨き上げて、新たにスタートした。旬の食材を生かした品を、風情のある器に盛りつけ白木の角盆に並べた料理と、「雲海」料理長とパティシエが紡ぎ出す、和洋テイストのスイーツをブッフェ形式で満喫できる点も特長だ。

　日本料理「雲海」では、庭園側がすべてガラス壁になっているホール席のほか、座敷3部屋、テーブル個室5部屋を備えている。会食をはじめ、記念行事など幅広い目的で利用ができる。

献立内容は季節ごとに献立が替わり、 2月8日までの彩り膳は、以下の通り。
生本鮪小丼 葱とろ 山葵 土佐醤油 鯛薄造り 吸とろろ 青海苔 香の物二種 とっくり蒸し 豆乳すーぷ湯豆腐 椎茸 葱 柚子ぽんず 田舎家の器 玉子焼き さわら柚庵 鶏松風 柿ばたー博多 牛肉八幡巻き 鮭昆布巻き 金時人参 風呂吹き大根 粟麩 柚子味噌掛け 野菜の天婦羅いろいろ（あぼかど、千両茄子、舞茸、赤ピーマン、葛素麺） 鱒子おろし和え 江戸菜と京揚げ煮浸し 蓮根 醤油豆と米花 銀杏 皮付きじゃがいもと南瓜田舎醍醐さらだ 汲みあげ湯葉とずあい蟹

和スイーツブッフェ
ストロベリーマカロン／ストロベリーとクランベリーのゼリー／ストロベリーギモーブ／ストロベリークッキー／杏とチョコレートのケーキ／クレームブリュレ／ 抹茶のオペラケーキ／抹茶プリン／ミニ大福・紅白／ミニ大福・ヨモギ／ フルーツあんみつ／白玉善哉／みたらし団子 ※コーヒーまたは紅茶
 

『彩り膳』と合わせて楽しむ「和スイーツブッフェ」（一例）

日本料理「雲海」の庭園（約360㎡）

日本料理「雲海」の『彩り膳＆和スイーツブッフェ』概要
期間/時間： 2026年1月7日（水）より通年で提供 
※但し、定休日の月曜、及び日曜のディナータイムを除く。
昼 第1部 11:30～/12:00～、第2部 13:30～/14:00～ ※90分制。各部30食限定。
夜 17:00～22：00 (L.O.20:00) ※120分制。20食限定。
店舗： 日本料理「雲海」（3ＦＬ.）
価格： 
昼 彩り膳＆和スイーツブッフェ（90分） 9,000円 (税・サービス料込み)
夜 彩り膳＆和スイーツブッフェ（120分） ※ワンドリンク付き 11,500円 (税・サービス料込み)
予約・問い合わせ：レストラン予約 TEL：03-3505-1185

ANAインターコンチネンタルホテル東京　日本料理「雲海」