CONTENTS

003　FROM THE PUBLISHER／太田 進 

FEATURES 
026　［ 特集 ］
ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ 

TOPICS 
010　TOP RUNNER ／ 1 Hotel Tokyo総支配人 小南正仁 

014　短期集中連載１／地域の価値を生み出すリゾート運営企業の展望／温故知新 × バンガード・パートナーズ 

018　INTERVIEW／三井デザインテック 

022　INTERVIEW／マンダリン オリエンタル ホテル 

082　対談／日本旅館国際女将会 × NPO日本ホテルレストラン経営研究所 

084　REPORT／ジュリーク 

086　REPORT／ IPU・環太平洋大学「新規キャンパス開設記念シンポジウム」開催 

088　短期集中連載4（最終回）／
AI時代の新デジタルマーケティング／コレリーアンドアトラクト 

090　短期集中連載4（最終回）／東急リゾーツ＆ステイの人的資本シーズン 2 

DATA FILE 
136　2025年12月の訪日外客数・出国日本人数／日本政府観光局 

137　2025年12月の外食産業市場動向／日本フードサービス協会 

138　令和7年12月の客室利用率調査（全日本ホテル連盟）＆12月の全国企業倒産状況（東京商工リサーチ） 

140　観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル（木更津市編）／文殊リサーチワークス 

144　全国都市別ホテル客室稼働率速報2025年12月

REGULAR 
002　HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニー 141
JWマリオット・ホテル東京 JWバー 濱裕一郎 

077　The World of Caviar6
TIAD , オートグラフ コレクション「Table For Tomorrow」 

094　世界のリーディングホテル特別編 4
ザ タージマハル パレス＆タワー、ムンバイ／小原康裕 

100　ラグジュアリーツーリズムの現在地 23
TARO編集長 金納ななえ 

104　Another Story〜デザインが紡ぐ物語〜 9
京急 EXホテル札幌 

108　ホテルを愛する新しい理由 26
アストン・ワイキキ・ビーチ・タワー／松澤壱子 

112　Discovery Luxury Petfriendly25
グランフォレスタヴィラ日光／長谷川あや 

114　日本のホテルスパ最前線 25
ヴィラフォンテーヌ プレミア 羽田空港「ELLE SPA」／はまだふくこ 

116　観光施設メディアラボ
国際観光施設協会 

118　HOTERES Entertainment!
毛利愼 

120　施設の魅力を引き出す季節イベントアイデア
グリーンディスプレイ 

121　イイ会社を創ろう 21
伊藤誠英

123　ナラヌハヒトノナサヌナリケリ 26
山目貴洋 

124　もう、悩まない！『石原健のHOTEL LOVERS』65
鳳林／石原健 

126　余白をつくる勇気が組織の未来をつくる25
佐野智之 

128　仕合わせカンパニーのつくり方 27
岡村衡一郎 

130　挑戦 27
北村剛史 

132　ニュースな話 27
松沢良治 

134　ラグジュアリーホテリエの共感力コミュニケーション 67
安東徳子 

150　リゾートバイトの再定義 5 
Dive 

148　バックナンバーリスト 

162　次号予告／クライアントリスト 

164　編集後記・奥付