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フォーシーズンズホテル丸の内 東京、ダイニングを刷新し「MOTIF RESTAURANT & BAR」としてリニューアルオープン

2015年04月01日(水)
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 フォーシーズンズホテル丸の内 東京(東京都千代田区)は、4月中旬にダイニングを改装し、フレンチレストラン、バーとラウンジからなるダイニング「MOTIF RESTAURANT & BAR」としてリニューアルオープンする。
 「MOTIF」とは仏語で創作表現の動機となる「事象」や「思想」、デザインの決め手となる「模様」や「飾り」といった意味を持つ。インテリアデザインは国際的に活躍する香港人デザイナーのアンドレ・フー氏が手掛ける。
 料理は北海道でミシュランの3ツ星レストラン「モリエール」などを経営するシェフの中道博氏がアドバイザーとして就任し、ヘッドシェフの浅野裕之氏をはじめとするホテルシェフらが、旬の食材を用いた滋味深い香りと味わいを堪能できる料理を提供する。

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