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インタビュー

インタビュー ホテル・ル・ブリストル パリ シェフパティシエ ローラン・ジャナン氏

セルリアンタワー東急ホテル(東京都渋谷区)のタワーズレストラン「クーカーニョ」では、2016 年7 月13 日~ 31 日まで「ローラン・ジャナン プロモーション2016」を開催した。同企画は「ホテル…

2016年09月23日(金)

スペシャル対談  観光庁田村 明比古長官と公益社団法人 国際観光施設協会 鈴木 裕会長が語る

3月30日に総理大臣官邸において、「明日の日本を支える観光ビジョン」が決定した。「観光先進国」を目指し訪日外国人旅行者数を2020 年に4000 万人などの新たな目標が掲げられ、政府は施策実行に…

2016年09月23日(金)

トップインタビュー  リッツ・パリ(5ツ星) 総支配人 クリスチャン・ボワイヤンス 氏

高級ジュエリーブランド店が並ぶパリのヴァンドーム広場にある老舗ホテル「リッツ・パリ」(創業1898 年)が6 月13 日に改装オープンした。総支配人のクリスチャン・ボワイヤンス氏にその背景と今…

2016年09月16日(金)

インタビュー ビーイー㈱ 代表取締役 安田仁実氏  パーソナルビジネスからカンパニーへ! 手つかずだった“210億円市場”のウエディングシューズ販売に風穴

ビーイー㈱ 代表取締役 安田仁実氏 インタビュアー:㈱オータパブリケイションズ 代表取締役社長 太田進 〈プロフィール〉当時専門性が少なかった婚礼美容に疑問を持ち、ブライダルという特…

2016年09月09日(金)

インタビュー  育児休業取得6ヶ月以上はなんと上位3%!! 希望を実現する㈱グローバルネットワーク

2015 年より京都市内にて、えびす旅館という宿泊施設を運営している㈱グローバルネットワーク。翻訳や通訳を主事業とする組織には、パートを含め40 名のスタッフが在籍しており、少人数ながら14 …

2016年09月09日(金)

トップインタビュー  パーク ハイアット 東京 総支配人 エルヴェ・マゼラ 氏

東京一のインターナショナルホテルであり続ける今年22 周年を迎えたパーク ハイアット 東京。3 月14 日に総支配人に就任したエルヴェ マゼラ氏は今後どのような舵かじを切るのか。抱負を聞いた。

2016年09月09日(金)

トップインタビュー  ㈱ファーストキャビン 代表取締役社長 来海 忠男 氏

㈱ファーストキャビンは不動産分野で設計からデザイン、運営、管理、コンサルティングまで幅広く手掛けるプランテックグループの成長企業であり、2008 年7 月の事業開始から順調に業績を伸ばして…

2016年08月24日(水)

トップインタビュー ㈱プリンスホテル 代表取締役社長 赤坂 茂好 氏

  2011 年3 月に閉館した「旧・グランドプリンスホテル赤坂」の跡地に建つ複合施設「東京ガーデンテラス紀尾井町」内に、プリンスホテルの最上級ホテルと位置づける「ザ・プリンスギャラリー 東…

2016年08月19日(金)

トップインタビュー 星野リゾート 代表 星野 佳路 氏、星のや東京 総支配人 菊池 昌枝 氏

---- 8月12日号は特別企画「星のや東京 持続可能な強みを磨き、世界を目指す」にて、下記コンテンツを掲載しています。 ・トップインタビュー トップインタビュー 星野リゾート 代表 星野 佳路 …

2016年08月12日(金)

横浜ロイヤルパークホテル×日清フーズ  シェフが実感! 最先端を行く加工食品の付加価値、「簡便性」と「持続性」がブッフェ料理の生産性向上を実現する

限られた時間の中で大量調理が求められるホテルの宴会場。複数のスタッフが同じ品質で料理を作り、時間がたってもその品質が変わらないという理想形をいかに実現していくかがポイントとなる。料理…

2016年08月12日(金)
月刊HOTERES[ホテレス]最新号
2025年06月15日号
2025年06月15日号
本体6,600円(税込)
【特集】本誌独自調査 全国ホテルオープン情報
【TOP RUNNER】
(株)万平ホテル 万平ホテル 代表取締役 総支配人 佐々木一…

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