HCJ2017 開催概要 ▶ 会期 2017 年2 月21日㈫～2 月24 日㈮ ▶ 会場 東京ビッグサイト 東1 ～ 6 ホール ▶ 出展規模 800 社／ 2000 ブース以上（1 月20 日現在。前回811 社／ 1947 ブース） …
シェフズテーブルで 対話を楽しめる大人レストラン 隠れ家のような入口をはいるとオープンキッチンに続いて、広いカウンター席がある。新鮮な魚介を入れる白木の冷蔵箱が置かれ、寿司屋を…
小澤一貴氏の想いの詰まった リラックスできるモダンフレンチの店 ディレクターは元カンテサンスの小澤一貴氏、シェフは元Tirpseの春田理宏氏、マネージャーは元コンラッドの小野寺透氏、…
伝統の味に想いを馳せる人たちと呼応する ぬくもりのある名門洋食屋さん 明治の初め、華族会館の料理長でもあった渡辺鎌吉氏が腕を振るった当時宮内庁御用達の「中央亭」が、京橋「モルチ…
青山の人気店“beacon” が閉店してから2 カ月。タイソンズアンドカンパニーが跡地に新たな店舗をオープンした。“CRISTA”だ。新鮮なシーフードや肉料理など、NY 出身のアメリカ人シェフが手掛…
三菱地所グループのホテル統括会社である㈱ロイヤルパークホテルズアンドリゾーツは、大阪府大阪市中央区平野町四丁目において、㈱オービックが新たに建設するビルの一部を賃借し、2020 年春に…
グランドニッコー東京 台場では、2020年までの改修計画の第一工期として2017年1月～7月まで、競争力を高め、ホテルブランドの価値向上をめざし、客室やホテル内レストランのリニューアルを実施…
ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランドは、ラ・スイートを「朝食日本一」に導いたグランプリシェフ田中耕太郎による家庭で役立つフランス料理教室を、2017 年2 月15 日を皮切りに年4 回開催し…
スタンレー電気(株)が提供する「超挟角配光LED投光器」が世界的な観光名所「ナイアガラの滝」のライトアップイルミネーションに採用された。 アメリカ（ニューヨーク州）とカナダ（オンタリ…
㈱東急ホテルズでは、2017年2月1日付で、「横浜ベイホテル東急」の総支配人に陣内一彦氏が就任した。 陣内氏は横浜市出身、1957年6月生まれの59歳。ザホテルヨコハマでの料飲部や販売促…
