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ホテル/HOTEL/

2016年01月22日(金)
レポート
社団法人全日本シティホテル連盟 11月の客室利用率調査—全国平均は84.0％（前年同月比2.5 ポイント減）
11月の客室利用率調査—全国平均は84.0％（前年同月比2.5 ポイント減）
　全日本シティホテル連盟（197 ホテル・3.09 万室加盟）による15 年11月の客室利用率調査がまとまった。それによると、全国平…
2016年01月22日(金)
連載
北村剛史 新しい視点 「ホテルの価値」向上理論 〜ホテルのシステム思考〜 第203 回『オーダーメイド賃貸借契約における論点』
第203 回『オーダーメイド賃貸借契約における論点』
ホテルは建物をオーダーメイドして賃貸借に供する場合のようなオーダーメイド賃貸も多く見られます。それらについては契約のそ…
2016年01月22日(金)
連載
今村慎太郎 本当のアレルギー対応を識る 　第７回　小麦舞う調理場で作られた料理には、どのくらいの小麦が含まれているか？
第７回　小麦舞う調理場で作られた料理には、どのくらいの小麦が含まれているか？
近年の食物アレルギーを含むアレルギー疾患の急増を受け、2015 年12 月までにアレルギー疾患対策への指針策定を国に義務づける…
2016年01月22日(金)
連載
木村滋久のＮＺワイナリー日記 第10回　「キムラセラーズヒストリー　その５ —新路—」
第10回　「キムラセラーズヒストリー　その５ —新路—」
醸造担当への第一歩 　ヴィラマリアの醸造担当募集に出会ったとき、私は「ブドウ栽培のプロフェッショナルを目指し、今の場所…
2016年01月22日(金)
連載
飯野智子 ホテルショコラ物語　第8回　フロント 湯岡正昭
第8回　フロント 湯岡正昭
  　前号で紹介した脚こと成田忍より長く同じ場所で、しかもアルバイトで勤めている男がいる。それがナイト主軸に勤めているフ…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年08月15日号
    2025年08月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集 I 】デスティネーション台湾2025
    【TOP RUNNER】
    星野リゾート「星のやグーグァン」総支配人　吉田 裕之氏

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