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レストラン/RESTAURANT/

2020年04月23日(木)
インタビュー
2020年4月24日号　TOP INTERVIEW
一般社団法人日本ホテル・レストランサービス技能協会　会長 森本 昌憲 氏
　一般社団法人日本ホテル・レストランサービス技能協会（通称：HRS）は、ホテル、レストランをはじめ、広く料飲サービス業界で…
2020年04月23日(木)
連載
2020年4月24日号　グローバルSAKE マーケットの創造者たち 連載第２幕
グローバルSAKE マーケットの創造者たち 連載第２幕　第８回
日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の…
2020年04月23日(木)
連載
2020年4月24日号　サービス・イノベーション-Part2～現場と本部が一体で進めるイノベーション～
174 必需品としての高級レストラン
 この時期に予約の電話がかかってくるレストランがある。新型コロナウイルス感染症の影響で、予約のキャンセルが今なら出ている…
2020年04月23日(木)
レポート
2020年4月24号　2020年2月の外食産業市場動向
日本フードサービス協会　2020年2月の外食産業市場動向
2月は、新型コロナウイルスの影響は業態、立地等によって明暗が分かれた。FF が好調な持ち帰り需要に支えられた一方、居酒屋業…
2020年04月23日(木)
ホテル
週刊ホテルレストラン2020年4月24日号　目次
週刊ホテルレストラン2020年4月24日号　目次
■FROM THE PUBLISHER／太田 進 Mise en place  〈特集〉 ■識者が語る、 COVID-19終息後に備えること 〈TOPICS〉  ■TOP …
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年07月15日号
    2025年07月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの客室アメニティ 2025
    【TOP RUNNER 】
    パティーナ大阪　総支配人　エレン・フランケ 氏

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    2022年10月21日号　トップインタビュー （株）当間高原リゾート　ベルナティオ 上席執行役員　統括総支配人　兼　事業統括室室長 佐野 智之 氏
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    「松屋銀座」創業100周年を祝う、“美しくなるビアガーデン”、今年のテーマは‟100周年感謝祭“！
    毛利愼の外食エンターテインメント Vol.145
    2025年6月号 TOP RUNNER　第16回 （株）万平ホテル　万平ホテル 代表取締役社長 総支配人　佐々木 一郎氏
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    株式会社ネットシスジャパン 営業部 トータルソリューション課　新設
    宿泊施設の課題を横断的に捉えながら、総合的な提案と支援を推進する部署を新設
    ㈱favyが新業態‟フードホール＋〇〇“PJ第一弾、「reDine 新宿」をオープン！
    毛利愼の外食エンターテインメントVol.144
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    2025年6月号 TOP RUNNER　第16回 （株）万平ホテル　万平ホテル 代表取締役社長 総支配人　佐々木 一郎氏
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