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レストラン/RESTAURANT/

2020年05月25日(月)
プロフェッショナル
元気モリモリ　簡単レシピ　第１回　米澤文雄氏
元気モリモリ　簡単レシピ　第１回　米澤文雄氏　久松農園の春キャベツとキウイのコールスロー
新型コロナ感染に伴い心身ともに疲弊している人が増えています。 そこでHOTERESでは、編集部スタッフが発起人となり「レシピリ…
2020年05月22日(金)
プロフェッショナル
元気モリモリ　簡単レシピ　第4回　菩提樹　池上料理長　
元気モリモリ　簡単レシピ　第4回　中国料理　菩提樹　池上料理長　スルメイカとみょうがのピリ辛味噌和え　おにぎりと一緒に！
材料（２名様分） みょうが　100g 九条ネギ　１本（100g） スルメイカ　１枚（房総沖産） （帆立貝など） 調味料 A　白…
2020年05月20日(水)
レポート ホテル パートナー
コロナは“危機”ではなく変化の“機会” 　今までの苦手を克服するチャンスに飛びつけ！
コロナは“危機”ではなく変化の“機会” 今までの苦手を克服するチャンスに飛びつけ！
コロナは“危機”ではなく変化の“機会” 今までの苦手を克服するチャンスに飛びつけ！ オンライン化、デジタルトランスメーシ…
2020年05月20日(水)
NEWS レポート
世界の【コロナウイルス対策】とその現状
世界の【コロナウイルス対策】とその現状
コロナ関連情報は１７回目になりました。わたくし、山下裕乃がヨーロッパの状況を、さまざまな角度からレポートします。 イ…
2020年05月20日(水)
ホテル
2020年5月22日号　週刊ホテルレストラン目次
週刊ホテルレストラン目次
■FROM THE PUBLISHER／太田 進 New Normal  〈特集〉 ■2020 クライシスマネジメント最前線 PART2  〈特別企画〉 ■「The…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年09月15日号
    2025年09月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの人的資本経営
    【TOP RUNNER】
    マンダリン オリエンタル 東京　総支配人　デイヴィッド・コラ…

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