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レストラン/RESTAURANT/

2019年12月05日(木)
レポート
2019年12月6日号　「私たちの食糧庫である海を守ろう～オリヴィエ・ロランジェ氏を迎えて～」
「私たちの食糧庫である海を守ろう～オリヴィエ・ロランジェ氏を迎えて～」 サステナブルシーフードに取り組む各界の代表がくり広げた熱血議論
　10月 21日、海の未来を考える若手料理人グループ、（一社）Chefs for the Blue（シェフス・フォー・ザ・ブルー）と水産コンサ…
2019年12月05日(木)
連載
2019年12月6日号　サービス・イノベーション-Part2
157　イノベーティブな風土会社は問題に振り回されない
変化に追われるリーダーのための実践的イノベーションメソッドとして、ホテル業の事例にとどまらず、多く企業変革の現場から生…
2019年12月03日(火)
NEWS インタビュー レポート
「逆さまなホテル」を創る③　「ウェルビーイング」をFBにおいていかに具現化していくか。
「逆さまなホテル」を創る③
「ウェルビーイング」をFBにおいていかに具現化していくか。 オープンに向けて胸が高まる
2019年12月02日(月)
NEWS
ホスピタリティリソーセスジャパン　もてなしの考え方、文化、実践を 習得する研修プログラムを提案
ホスピタリティリソーセスジャパン　もてなしの考え方、文化、実践を 習得する研修プログラムを提案
　（株）ホスピタリティリソーセスジャパン（本社・東京都中央区、以下HRJ）は、『日本の「もてなし」の源流と流儀』の教本と研…
2019年12月01日(日)
レポート プロフェッショナル 連載
酒のSP　ワイン業界の“グローカリゼーション” 固有品種に未来を託す アルト・アディジェ
ワイン業界の“グローカリゼーション” 固有品種に未来を託す アルト・アディジェ
オーストリアとの国境に面するイタリア最北の県、アルト・アディジェのワインに対する評価が高まっている。20ある州のすべてで…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年07月15日号
    2025年07月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの客室アメニティ 2025
    【TOP RUNNER 】
    パティーナ大阪　総支配人　エレン・フランケ 氏

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    宿泊施設の課題を横断的に捉えながら、総合的な提案と支援を推進する部署を新設
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    月刊ホテレス主催 全国ホテルマネジメントセミナー in 神戸
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