北海道松前産の紅ズワイ蟹は、一人一皿限定で楽しめる

　東京ドームホテル（所在地・東京都文京区、棟方史幸社長）は、2022年 11月 1日よりスーパーダイニング「リラッサ」において「北海道フェア 2022」を開催する。 今回のイベントは、食材の宝庫北海道から届く海産物、農産物などの食材にシェフのアレンジを加えた美食の祭典。スーパーダイニング「リラッサ」では、北海道庁後援のもと、人気の蟹や帆立など北の海と大地に育まれた食材の数々が、東京でより身近に楽しむことができる。
 
　フェアイチオシメニューとして、リラッサ海鮮おちょこ丼は、いくらとサーモン、いかとおくら、紅ズワイ蟹とアボカドなど相性の良い食材を彩り豊かにトッピングした丼。おちょこサイズなので数種類を選んで楽しむことができる。
  
　ディナー限定メニューでは、北海道産帆立と和牛のしぐれ煮丼は、北海道産の肉厚な帆立と旨味のある牛肉を豪快にアレンジ。程よく生姜のきいた醤油ベースの甘辛い味わいは食欲をそそる逸品。また、北海道産カスベの唐揚げでは、ご当地食材ともいわれるカスベを、北海道では定番の唐揚げで提供する。北海道の漁師町における名物料理として知られる “ちゃんちゃん焼き ”を北海道産の豚肉でアレンジした北海道産豚のちゃんちゃん焼き風北海道バター味噌ソースは、バターと味噌のコクのあるソースが豚肉との相性抜群の仕上がり。
   
　このほか、北海道中札内で育った枝豆と、ホワイトコーンの甘さが調和したまろやかな味わいの北海道中札内産枝豆のフランとホワイトコーンクリームや、コク深い旨味と海老の風味が豊かな海老味噌バターラーメンなど、たくさんのメニューがラインアップされている。
 

東京ドームホテル「北海道フェア2022」イメージ