2019年05月24日 2019年5月24日号 トップインタビュー ㈱ゼットン 代表取締役社長 鈴木 伸典 氏 2019年5月24日号 トップインタビュー ㈱ゼットン 代表取締役社長 鈴木 伸典 氏 葛西臨海公園の再開発事業への挑戦が一つのアイコンとなる 「サステナビリティ」を新たな経営戦略に持続可能な成長を目指す 「店づくりは人づくり。店づくりは街づくり」の企業理念のもと…
2018年10月05日 『とんがりホテル ～コンセプトが斬新な魅力宿』 『とんがりホテル ～コンセプトが斬新な魅力宿』 第一回「bar hotel 箱根香山」 バーのオーベルジュ 泊まれる「バー」が箱根に開業 我が国の宿泊産業の競争激化が進んでいる。競争が少なかった時…
2019年07月19日 岡村衡一郎 サービス・イノベーション-Part2 現場と本部が一体で進めるイノベーション 岡村衡一郎 サービス・イノベーション-Part2 現場と本部が一体で進めるイノベーション 140 三つの合言葉が、よい社風のベクトルをつくる 魅力的な職場とは 人の行動力をサポートする力が多い組織であ…
2019年07月18日 進化するビバレッジ「酒のSP」特別編 酒のSP特別編 世界一愛されるスパークリングワイン「プロセッコ」をオンリストすべき七つの理由（前編） 2018年の総生産量は4億6400万本。フランスのシャンパンやスペ…
2019年07月12日 インタビュー 池上 重輔 氏 Integrated Resort in Entertainment インタビュー 池上 重輔 氏 Integrated Resort in Entertainment IRは日本の未来を救う パラダイムシフトの突破口となる！ 池上 重輔 氏 IKEGAMI JYUSUKE 早稲田大学大学院商学研究科…
2019年07月19日 大岩根 成悦 「日本型IR＆カジノ」の実現へ 大岩根 成悦 「日本型IR＆カジノ」の実現へ 第54回 IR誘致において民間投資に大きな期待が ㈱ブライト 代表取締役 日本カジノスクール 校長 大岩根成悦…
2019年07月12日 “風の人”山下裕乃の「THE SHARE」 “風の人”山下裕乃の「THE SHARE」 第80回 全方位から攻めてくる“ 霧雨” の浸透力 ～か弱く細く、短い糸でも団結すれば面に変わる～ 沖縄は全国でいち早く梅雨明けとなりました。沖縄の週間天…
2019年07月12日 酒のSP 酒のSP 街場のオーナーがホテルのチーフ兼任。「RINGOKAN」篠原恒治氏が見つけた、これからのバーとカクテルの在り方 ブランド力の強弱を推し量るときの一つの物差しに、想起できる…
2019年07月19日 2019年7月19日号 FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 2019年7月19日号 FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 世界と戦う インバウンドが注目される日本だが、いまだにただ海外から…
2019年07月12日 福永 有利子 氏 × （株）ティーライフ環境ラボ 代表取締役社長 加藤 淳子 氏 福永 有利子 氏 × （株）ティーライフ環境ラボ 代表取締役社長 加藤 淳子 氏 Wプロフェッショナルズ 第171 回 すべてに理由はある！ なぜ？ を教えずに一方的に“こうしなさい”では理解されない 自称“学びオタク”というのが、本誌に月１回連載を執筆いただい…
2019年07月19日 レジャー産業研究会グループ8 代表幹事 田口 泰一 氏 ×福永 有利子 氏 Wプロフェッショナルズ レジャー産業研究会グループ8 代表幹事 田口 泰一 氏 ×福永 有利子 氏 Wプロフェッショナルズ 第172 回 外資系ホテルを手本にしたスムーズな人事制度、昇格、昇給制度へのお取り組みを 金融機関への就職を熱望していた父の思いを断ち切り、学生時…
2019年07月12日 北村剛史 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ホテルのシステム思考 北村剛史 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ホテルのシステム思考 第360回 『ラグジュアリーホテルの特徴と要件（2）』 Profile 北村剛史 Takeshi Kitamura ㈱日本ホテルアプレイザ…
2019年07月12日 小林 武嗣 供給過多時代を生き抜くためのレベニューマネジメント 小林 武嗣 供給過多時代を生き抜くためのレベニューマネジメント 第5回 いまこそRevPAR 至上主義の転換点。視野を広げて販売価格を決めよう 前回は供給過剰時代を生き抜くためのヒントとして低稼働、高単…
2019年07月19日 北村剛史 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ホテルのシステム思考 北村剛史 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ホテルのシステム思考 第361回 『ホテル旅館のキャップレート調査⑾』 北村剛史 Takeshi Kitamura ㈱日本ホテルアプレイザル 取締…
2019年07月12日 桃井文子のオーナー社長のための辛口道場 桃井文子のオーナー社長のための辛口道場 連載100 社長！ あなたの会社は将来、何をしていますか？ 今回で連載100 回目となりました。2014 年から始め5 年もの間、…
2019年07月19日 安東 徳子 科学で伸ばす人事戦略 数値化できるホスピタリティ 安東 徳子 科学で伸ばす人事戦略 数値化できるホスピタリティ 第35回 ホスピタリティビリティはトークに現れる （株）エスプレシーボ・コム 代表取締役 安東徳子氏 〈プロ…
2019年07月12日 島田律子氏 × 金紋秋田酒造（株） 佐々木 孝氏 島田律子氏 × 金紋秋田酒造（株） 佐々木 孝氏 伝統は“守る”のではなく“創る”もの 第四十三回 日本酒を海外進出させる戦法において 熟成酒は突破口を開く槍の先となり得る 日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に…
2019年07月12日 岡村衡一郎 サービス・イノベーション-Part2 岡村衡一郎 サービス・イノベーション-Part2 139 相手の10年先20年先を考える会社だから人は集まり人が輝く 変化に追われるリーダーのための実践的イノベーションメソッド…
2019年06月26日 週刊ホテルレストラン 2019年8月5日開催！ 週刊ホテルレストラン 2019年8月5日開催！ 『HOTERES EXPO』〝勝てるホテルになる〟 ◆◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ HOTERES EXPO 2019 会期：8 月…
2018年10月05日 『とんがりホテル ～コンセプトが斬新な魅力宿』 『とんがりホテル ～コンセプトが斬新な魅力宿』 第一回「bar hotel 箱根香山」 バーのオーベルジュ 泊まれる「バー」が箱根に開業 我が国の宿泊産業の競争激化が進んでいる。競争が少なかった時…
2019年07月12日 マリオット・インターナショナル マリオット・インターナショナル 積水ハウスとの契約を締結し、162室のザ・リッツ・カールトンホテルが福岡に誕生 マリオット・インターナショナル（本社：米国 メリーランド州…
2019年07月12日 酒のSP 酒のSP 街場のオーナーがホテルのチーフ兼任。「RINGOKAN」篠原恒治氏が見つけた、これからのバーとカクテルの在り方 ブランド力の強弱を推し量るときの一つの物差しに、想起できる…
2019年07月08日 オークラ ホテルズ ＆ リゾーツ オークラ ホテルズ ＆ リゾーツ 【ホテルオークラ】「オークラグループとして、ロシアに初進出」2022年のホテル開業に向けて運営受委託基本条件合意書を締結 （株）ホテルオークラ（本社：東京都港区、代表取締役社長…
2019年07月12日 北村剛史 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ホテルのシステム思考 北村剛史 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ホテルのシステム思考 第360回 『ラグジュアリーホテルの特徴と要件（2）』 Profile 北村剛史 Takeshi Kitamura ㈱日本ホテルアプレイザ…
2019年07月12日 福永 有利子 氏 × （株）ティーライフ環境ラボ 代表取締役社長 加藤 淳子 氏 福永 有利子 氏 × （株）ティーライフ環境ラボ 代表取締役社長 加藤 淳子 氏 Wプロフェッショナルズ 第171 回 すべてに理由はある！ なぜ？ を教えずに一方的に“こうしなさい”では理解されない 自称“学びオタク”というのが、本誌に月１回連載を執筆いただい…
2019年07月12日 インタビュー 池上 重輔 氏 Integrated Resort in Entertainment インタビュー 池上 重輔 氏 Integrated Resort in Entertainment IRは日本の未来を救う パラダイムシフトの突破口となる！ 池上 重輔 氏 IKEGAMI JYUSUKE 早稲田大学大学院商学研究科…
2019年07月18日 住友不動産（株） 住友不動産（株） 住友不動産のホテルシリーズ「ヴィラージュ伊豆高原」リニューアルオープン。ホテル業界初導入のサイバースタジアムなど登場！ 住友不動産ヴィラフォンテーヌ（株）（本社：東京都新宿区…
2019年07月12日 小林 武嗣 供給過多時代を生き抜くためのレベニューマネジメント 小林 武嗣 供給過多時代を生き抜くためのレベニューマネジメント 第5回 いまこそRevPAR 至上主義の転換点。視野を広げて販売価格を決めよう 前回は供給過剰時代を生き抜くためのヒントとして低稼働、高単…
2019年07月12日 宿泊業界に特化した強みを生かし、導入施設の業務効率化、売上向上に貢献する 宿泊業界に特化した強みを生かし、導入施設の業務効率化、売上向上に貢献する AI チャットボットサービス「tripla（トリプラ）チャットボット」 AI やIoT などの技術の進歩は目覚ましいものがある。ホテ…
2019年07月12日 伊藤 淳 カスタマーを見よ、発想を変えよ、パラダイム転換こそが ホテルウエディング復活の近道 伊藤 淳 カスタマーを見よ、発想を変えよ、パラダイム転換こそが ホテルウエディング復活の近道 第62 回 「招待状」について発想の転換 伊藤 淳氏 クラリス ウエディング ブランドエグゼクティブ／ク…
2019年07月19日 大岩根 成悦 「日本型IR＆カジノ」の実現へ 大岩根 成悦 「日本型IR＆カジノ」の実現へ 第54回 IR誘致において民間投資に大きな期待が ㈱ブライト 代表取締役 日本カジノスクール 校長 大岩根成悦…
2019年07月12日 “風の人”山下裕乃の「THE SHARE」 “風の人”山下裕乃の「THE SHARE」 第80回 全方位から攻めてくる“ 霧雨” の浸透力 ～か弱く細く、短い糸でも団結すれば面に変わる～ 沖縄は全国でいち早く梅雨明けとなりました。沖縄の週間天…
2019年07月12日 マストインターナショナル（株） 湯浅 太氏 F&B部門の改善こそがホテル再生のカギ 独立系中小規模ホテル F&B部門再生手法 マストインターナショナル（株） 湯浅 太氏 F&B部門の改善こそがホテル再生のカギ 独立系中小規模ホテル F&B部門再生手法 第50 回 フォーキャストの目的、再生の流れ 全国の独立系中小規模ホテルを中心に、ホテルの規模や業態にマ…
2019年07月12日 島田律子氏 × 金紋秋田酒造（株） 佐々木 孝氏 島田律子氏 × 金紋秋田酒造（株） 佐々木 孝氏 伝統は“守る”のではなく“創る”もの 第四十三回 日本酒を海外進出させる戦法において 熟成酒は突破口を開く槍の先となり得る 日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に…
2019年07月12日 岡村衡一郎 サービス・イノベーション-Part2 岡村衡一郎 サービス・イノベーション-Part2 139 相手の10年先20年先を考える会社だから人は集まり人が輝く 変化に追われるリーダーのための実践的イノベーションメソッド…
2019年06月26日 週刊ホテルレストラン 2019年8月5日開催！ 週刊ホテルレストラン 2019年8月5日開催！ 『HOTERES EXPO』〝勝てるホテルになる〟 ◆◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ HOTERES EXPO 2019 会期：8 月…
2019年07月12日 マリオット・インターナショナル マリオット・インターナショナル 積水ハウスとの契約を締結し、162室のザ・リッツ・カールトンホテルが福岡に誕生 マリオット・インターナショナル（本社：米国 メリーランド州…
2019年07月03日 相互物産（株） 相互物産（株） 日本初進出ハイアット プレイス™として「ハイアット プレイス 東京ベイ」を7月1日（月）に開業 左から、ハイアット プレイス 東京ベイ 総支配人 加藤正樹、コ…
2018年10月05日 『とんがりホテル ～コンセプトが斬新な魅力宿』 『とんがりホテル ～コンセプトが斬新な魅力宿』 第一回「bar hotel 箱根香山」 バーのオーベルジュ 泊まれる「バー」が箱根に開業 我が国の宿泊産業の競争激化が進んでいる。競争が少なかった時…
2019年06月28日 インタビュー 中本 幸一 氏 Integrated Resort in Entertainment インタビュー 中本 幸一 氏 Integrated Resort in Entertainment 日本への集客導線の作り方がIR始動をビックチャンスにする鍵になる 中本 幸一 氏 Kouichi Nakamoto NAKAMOTO KOUICHI RANGE CO …
2019年06月28日 北村剛史 新しい視点 「ホテルの価値」向上理論 ホテルのシステム思考 北村剛史 新しい視点 「ホテルの価値」向上理論 ホテルのシステム思考 第358回 『ブティックホテルの特徴と要件』 Profile 北村剛史 Takeshi Kitamura ㈱日本ホテルアプレイザ…
2019年06月27日 厨房哲学 ONE ＠ Tokyo Executive chef 田中 宏治氏 厨房哲学 ONE ＠ Tokyo Executive chef 田中 宏治氏 第３回 絶対に怒らない！ 奉仕の精神で自分以外は皆、神様（お客さま）と思うこと バンド活動のために20 歳で渡米、生活費のために鉄板焼き屋のア…
2019年07月05日 HOTERES Style HOT バーテンダーズジャーニー HOTERES Style HOT バーテンダーズジャーニー Vol.64 パレスホテル東京 ラウンジバー プリヴェ 宮下 彰 氏 宮下 彰 Akira Miyashita 2005年㈱パレスホテル入社。ロイヤ…
2019年06月28日 Wプロフェッショナルズ 第169 回 Wプロフェッショナルズ 第169 回 （株）ホスピタリティリソーセスジャパン 川村 敦子 氏 × （株）フェイス 福永 有利子 氏 さまざまな個性や能力、技術を持つものが１粒１粒集り、キラキラかがやく雪の結晶に ホテルやサービス業界における人材育成は企業を存続させるため…
2019年07月05日 新連載 オンリーワンの宿づくり ver.3 新連載 オンリーワンの宿づくり ver.3 愛する人と過ごす特別な一日 山陰 米子皆生温泉 皆生 游月 「地方創生」が言われる中、しっかりと地域に根をはり、ユニー…
2019年06月28日 マストインターナショナル（株） 湯浅 太 氏 F&B部門の改善こそがホテル再生のカギ 独立系中小規模ホテルF&B部門再生手法 マストインターナショナル（株） 湯浅 太 氏 F&B部門の改善こそがホテル再生のカギ 独立系中小規模ホテルF&B部門再生手法 第49 回 フォーキャストの目的、アクションプラン 全国の独立系中小規模ホテルを中心に、ホテルの規模や業態にマ…
2019年06月28日 スマイル ブリュー カンパニー 島田律子氏 × 金紋秋田酒造（株） 代表取締役社長 佐々木 孝 氏 スマイル ブリュー カンパニー 島田律子氏 × 金紋秋田酒造（株） 代表取締役社長 佐々木 孝 氏 伝統は“守る”のではなく“創る”もの 第四十二回 うまい日本酒は「熟成」にあり 固定観念を打ち破り、多様化につなげる 日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に…
2019年07月12日 酒のSP 酒のSP 街場のオーナーがホテルのチーフ兼任。「RINGOKAN」篠原恒治氏が見つけた、これからのバーとカクテルの在り方 ブランド力の強弱を推し量るときの一つの物差しに、想起できる…
2019年06月27日 C&RM （株） 小林 武嗣 供給過多時代を生き抜くためのレベニューマネジメント C&RM （株） 小林 武嗣 供給過多時代を生き抜くためのレベニューマネジメント 第４回 東京五輪後を見据えたホテル経営を レベニューマネージャーのみなさんは、宿泊需要が低くなると販…
2019年07月08日 オークラ ホテルズ ＆ リゾーツ オークラ ホテルズ ＆ リゾーツ 【ホテルオークラ】「オークラグループとして、ロシアに初進出」2022年のホテル開業に向けて運営受委託基本条件合意書を締結 （株）ホテルオークラ（本社：東京都港区、代表取締役社長…
2019年06月27日 （株）阪急阪神ホテルズ （株）阪急阪神ホテルズ 宝塚大劇場の西隣へ移転・新築 宝塚ホテル移転開業日が2020年5月14日に決定！ （株）阪急阪神ホテルズ（本社:大阪市北区 代表取締役社長:藤…
