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北村 剛史  新しい視点「ホテルの価値」向上理論 〜ホテルのシステム思考〜  第338回 『顧客が求める「安心感」とサービス要素との関係』
第338回 北村 剛史  新しい視点「ホテルの価値」向上理論 〜ホテルのシステム思考〜 

北村 剛史  新しい視点「ホテルの価値」向上理論 〜ホテルのシステム思考〜  第338回 『顧客が求める「安心感」とサービス要素との関係』

北村剛史 Takeshi Kitamura ㈱ホテル格付研究所 代表取締役所長 一般社団法人観光品質認証協会 統括理事 ㈱日本ホテルアプレイザル 取締役 不動産鑑定士、MAI(米国不動産鑑定士)、FRICS…

第58回 “風の人”山下裕乃の「THE SHARE」

“風の人”山下裕乃の「THE SHARE」 第58回  ホテルは地域、日本人を代表する“ 象徴” なり ~地域の人々や日本人の魂が息づくホテル作りを~

  「象徴」。日本国憲法第一条では「天皇は、日本国の象徴であり日本国民統合の象徴であって、この地位は、主権の存する日本国民の総意に基く」と記しています。  象徴の意味を辞典で調べて…

あつみゆりか  経営者必読! ブライダル自社集客への道  第12回 ホームページは3か年計画で伸ばしていく
第12回 あつみゆりか  経営者必読! ブライダル自社集客への道 

あつみゆりか  経営者必読! ブライダル自社集客への道  第12回 ホームページは3か年計画で伸ばしていく

SoZo ㈱ 代表 あつみゆりか 〈プロフィール〉マイナビウエディング初代編集長。2 年で就任時の総来館予約数の5 倍へ育成。2015 年末に退社し、SoZo ㈱を起業。日本初のブライダルWEB担当者「ウ…

2019年01月18日(金)
vol.24 安藤正樹のgensen wedding case

安藤正樹のgensen wedding case case vol.24 手作りでおふたりの得意なものをとりいれた結婚式

「元プランナーが厳選! 提案型の結婚式相談カウンター」をコンセプトにサービスを展開している、gensen wedding の事例から、結婚式をお考えのお客様がどんなことをお感じなのかをお伝えするこの…

第29回 伊藤 誠英  イイ会社を創ろう  当たり前のことをバカにせずバカになってちゃんとやる 

伊藤 誠英  イイ会社を創ろう  当たり前のことをバカにせずバカになってちゃんとやる  第29回  風通しのよい企業文化を作るための施策の紹介

㈱ブライド・トゥー・ビー 代表取締役 伊藤誠英 〈PROFILE〉大学卒業後、さまざまな仕事を経て、28歳で株式会社ブライド・トゥー・ビーを設立。理念経営を掲げ、【企業文化で徹底的に勝負する…

濱野紹央子  多様な価値観の時代を迎えて ~新しい時代へ即した自己投資を~ 連載13 ヒューマンプロトコール
連載13 濱野紹央子  多様な価値観の時代を迎えて ~新しい時代へ即した自己投資を~ 

濱野紹央子  多様な価値観の時代を迎えて ~新しい時代へ即した自己投資を~ 連載13 ヒューマンプロトコール

2019 年の新春を寿(ことほ)ぎ、日本人にとって平成から新しい年号の時代へと大きな節目の年を迎えるにあたり、平和で心穏やかな発展の年になることを多くの日本人が心から願ったことと思います…

2019年01月18日(金)
SHOKO  GRAVITY  真の国際化を問う 連載29  本物の催事を楽しむ国際人 
連載29 SHOKO GRAVITY 真の国際化を問う

SHOKO GRAVITY 真の国際化を問う 連載29 本物の催事を楽しむ国際人 

1776 年7 月4 日イギリス領から独立し、自国を創つくりはじめてからまだ240 年しか経っていないアメリカですが、経済大国として世界をリードしています。わたしたち日本人も、ターニングポイント…

2019年01月18日(金)
加藤 淳子 ウエディングプランナーの役割  第40 回  国旗を大切に思い、敬意をもって接することは世界のプロトコール
第40 回 加藤 淳子 ウエディングプランナーの役割 

加藤 淳子 ウエディングプランナーの役割  第40 回  国旗を大切に思い、敬意をもって接することは世界のプロトコール

10 年間ブライダル専門学校の講師を経験し、数多くのウエディングプランナーを養成してきたのが、トータルライフコンシェルジュとして活躍中の㈱ティーライフ環境ラボ 加藤淳子社長だ。指示待ち…

安東徳子 科学で伸ばす人事戦略 数値化できるホスピタリティ  第29回  ホスピタリティにおける品性と純粋性
第29回 安東徳子 科学で伸ばす人事戦略 数値化できるホスピタリティ 

安東徳子 科学で伸ばす人事戦略 数値化できるホスピタリティ  第29回  ホスピタリティにおける品性と純粋性

株式会社エスプレシーボ・コム 代表取締役 安東徳子氏 〈プロフィール〉ウエディング業界、専門学校を中心としたコンサルテーション業を長年に渡り幅広く展開。コンサルテーションによる課題発…

2019年01月18日(金)
佐々木 正二  わが身を救う人づくり  第四十四話  日本のことば『生きがい』から学ぶ
第四十四話 佐々木 正二  わが身を救う人づくり  

佐々木 正二  わが身を救う人づくり  第四十四話  日本のことば『生きがい』から学ぶ

   あけましておめでとうございます。今年も人の大切さとその必要性を事解されますようお伝えしてゆきます。  今年は、新たな目的に挑戦してみてはいかがでしょう。同じことの繰り返しではこ…

夏目 哲宏  今さら知らないとは言えない「ブライダルと法律」講座  第40回  2019年のブライダル法務注目テーマ
第40回 夏目 哲宏  今さら知らないとは言えない「ブライダルと法律」講座 

夏目 哲宏  今さら知らないとは言えない「ブライダルと法律」講座  第40回  2019年のブライダル法務注目テーマ

㈱ブライト 代表取締役 行政書士事務所ブライト 代表行政書士 夏目 哲宏(なつめ・てつひろ) 【経歴】 1979 年5 月2 日 愛知県生まれ 2002 年 北海道大学法学部卒業 2004 年 北海道大学…

2019年01月18日(金)
桐明幸弘、大山美和  「旅館の事業承継と地方創生について」 ~地域一体再生のご提案~  連載16  各旅館との運営委託契約の締結、統括経営会社の株主と経営陣
連載16 桐明幸弘、大山美和  「旅館の事業承継と地方創生について」 ~地域一体再生のご提案~  

桐明幸弘、大山美和  「旅館の事業承継と地方創生について」 ~地域一体再生のご提案~  連載16 各旅館との運営委託契約の締結、統括経営会社の株主と経営陣

〈桐明幸弘プロフィール〉 福岡県出身、昭和55 年「東洋信託銀行」(現三菱UFJ信託銀行)入行、平成2 年に独立系のM&A 仲介専門会社「レコフ」に入社。外資系投資銀行を経て、平成13 年にトー…

鈴木 忠美  次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術  これからの人材育成  第158回「人を喜ばせる秘けつ」
第158回 鈴木 忠美  次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術  これからの人材育成 

鈴木 忠美  次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術  これからの人材育成  第158回「人を喜ばせる秘けつ」

鈴木 忠美 〈すずき・ただみ〉 1969 年盛岡グランドホテル入社。レストラン課長、料飲企画部長、副総支配人を経て96 年総支配人就任(98 年同取締役)。在職中には専門学校 盛岡カレッジオブビ…

2019年01月18日(金)
岡村 衡一郎  サービス・イノベーション-Part2  ~現場と本部が一体で進めるイノベーション~ 117  「おいしい」のに売り上げは1日に10万~15万円  人気のロールケーキで、1日に1000人以上のお客さまから支持されるお店に(1/3)
117 岡村 衡一郎  サービス・イノベーション-Part2 ~現場と本部が一体で進めるイノベーション~

岡村 衡一郎  サービス・イノベーション-Part2 ~現場と本部が一体で進めるイノベーション~ 117 「おいしい」のに売り上げは1日に10万~15万円  人気のロールケーキで、1日に1000人以上のお客さまから支持されるお店に(1/3)

開業日が最高値ではない、 そこを起点に高みを目指せ

本誌 松沢良治 ニュースな話&人物クローズアップ  「食」で未来を創る! 山形・鶴岡の食展望 ①
本誌 松沢良治 ニュースな話&人物クローズアップ 

本誌 松沢良治 ニュースな話&人物クローズアップ  「食」で未来を創る! 山形・鶴岡の食展望 ①

 山形出身は「人がいい」とよく言われる。続けてくる言葉が「山形の食べ物はなんでもおいしい」と評判も聞く。特に庄内地方の食べ物は種類も豊富で「食の宝庫」とも言われている。    なぜか…

2019年1月18日号  FROM THE PUBLISHER ——太田 進——   総支配人の仕事
2019年1月18日号  FROM THE PUBLISHER ——太田 進——

2019年1月18日号  FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 総支配人の仕事

 時代が変わる中で総支配人の仕事も変わっているだろうが、やはり現場を見ることの大切さを忘れてはいけない。    以前、あるホテルのレストランでレストラン会社の社長と食事をした際、彼が…

HOTERES Style HOT バーテンダーズジャーニー Vol.58 東京プリンスホテル「メインバー ウインザー」鈴木 俊秋 氏
Vol.58 HOTERES Style HOT バーテンダーズジャーニー 

HOTERES Style HOT バーテンダーズジャーニー Vol.58 東京プリンスホテル「メインバー ウインザー」鈴木 俊秋 氏

鈴木 俊秋 Toshiaki Suzuki 2004年東京プリンスホテル入社。レストラン経験の後、05年から「メインバー ウインザー」に勤務。16年にザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町の開業準備室を経験し、…

2019年01月11日(金)
酒のSP   Seafood from Scotland 特別編 エディンバラ産クラフトジンと カクテル紀行
酒のSP

酒のSP Seafood from Scotland 特別編 エディンバラ産クラフトジンと カクテル紀行

  エディンバラ市内で 150 年ぶりのジン蒸留所は スパイス香るボンベイレシピ    海のエコリーダー、欧州屈指の海産物の産地として、サーモンやサバ、ラングスティーヌなどを取材した2018 …

2019年01月11日(金)
松浦 誠  「人材育成において大切なこと」 第13回  他喜力が持つ偉大な力
第13回 松浦 誠  「人材育成において大切なこと」 

松浦 誠  「人材育成において大切なこと」 第13回  他喜力が持つ偉大な力

株式会社アーバンマネジメント 常務取締役 講師統括マネージャー 松浦 誠 (プロフィール) 1983年2月大阪生まれ。 ホテルでの仕事にあこがれ、アメリカ・シアトルへ留学。帰国後ザ・リッ…

連載 価値を創るホテリエ 
価値を創るホテリエ 最終回 連載 価値を創るホテリエ

連載 価値を創るホテリエ 

Ⅴ 結びに   ここまで、宿泊・サービス業界の現場で働く人たちに、是非知っておいて頂きたいことを、できるだけ容易に、ただし論理的に(=理性の観点から)書き進めてきたつもりですが、最後に…

2019年01月08日(火)
週刊ホテルレストラン最新号
2019年01月18日号
2019年01月18日号
本体1,600円(税込)
【特集】デスティネーション福井 よみがえる恐竜大国福井のブランド力
【トップインタビュー】
(株)ニューバリューフロンティア 代表取締役 髙宮 孝一郎 氏…

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