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レストラン/RESTAURANT/

2020年07月10日(金)
レポート
より良い未来を創る為の世界基準SDGｓ特別コラム　プロローグ
地球規模の問題を自分ごとに捉えるSDGｓ特別コラム　プロローグ　SDGｓに無縁な人なんて誰一人いない
プロローグ この1年位でカラフルな円状のピンバッチをつけている人も多く見るようになった。 より良い未来を創る為の世界…
2020年07月08日(水)
連載
2020年7月10日号　サービス・イノベーション-Part2～現場と本部が一体で進めるイノベーション～
2020年7月10日号　サービス・イノベーション-Part2～現場と本部が一体で進めるイノベーション～
マーケティングの本来的な意味合いは、ターゲッティングなどの表面的なものではなく、自己防衛の手段ではないだろうか。だとす…
2020年07月08日(水)
NEWS ホテル
名古屋マリオットアソシアホテル　新型コロナウイルス対応
名古屋マリオットアソシアホテル　個々盛り、ワゴンサービス などブッフェを新スタイルへ
　名古屋マリオットアソシアホテル（名古屋市中村区）のオールデイダイニング「パーゴラ」では 6 月 1 日より、新型コロナウイ…
2020年07月08日(水)
NEWS ホテル
星野リゾート 「星のや沖縄」沖縄・読谷村に7月1日開業
星野リゾート 「星のや沖縄」沖縄・読谷村に7月1日開業
　星野リゾート（本社・長野県軽井沢町、星野佳路代表）は 7 月 1 日、沖縄本島中部西海岸の読谷村に、星のや 8 軒目となる「星…
2020年07月03日(金)
NEWS レポート プロフェッショナル ホテル
ホテルを知り抜くトータルサプライヤーが緊急提案！
ホテルエリア別 感染防止プロダクツ 設置プラン
非常事態宣言が解除され、全国のホテルや旅館では、感染防止ガイドラインに沿った業務が再開された。しかし、先日弊誌が行なっ…
2020年07月02日(木)
NEWS レポート
Withコロナのオペレーションづくりをサポート
【宿泊施設の三密回避をサポート】ホテルや旅館のレストラン・大浴場の混雑状況をスマホで確認できるＩＴサービス
【宿泊施設の三密回避をサポート】ホテルや旅館のレストラン・大浴場の混雑状況をスマホで確認できるＩＴサービス  ～ホテル館…
2020年07月02日(木)
NEWS ホテル
ホテルインターコンチネンタルホテル東京ベイ　メインロビー拡張
ホテルインターコンチネンタルホテル東京ベイ　メインロビー拡張
　ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ（東京都港区）は、9 月 1 日に 25周年を迎えるに当たり、ホテル全館のリノベーショ…
2020年07月02日(木)
インタビュー
2020年7月3日号　TOP INTERVIEW　（株）人形町今半 代表取締役社長 髙岡 慎一郎 氏
2020年7月3日号　TOP INTERVIEW　（株）人形町今半 代表取締役社長 髙岡 慎一郎 氏
海外からの渡航人数が減少し、外出自粛、緊急事態宣言、そして緊急事態宣言解除後と未曾有の事態が目まぐるしく押し寄せた 2020…
2020年07月02日(木)
連載
2020年7月3日号　サービス・イノベーション-Part2～現場と本部が一体で進めるイノベーション～
2020年7月3日号　サービス・イノベーション-Part2～現場と本部が一体で進めるイノベーション～
「たかが弁当、されど弁当」 A旅館は、島を出て、自分たちの肉声で、宿泊以外の商品を販売することを通じて、大きなものを得た…
2020年07月01日(水)
NEWS
「CLUB JT」と「Retty」が飲食店共同サポートPJ、“サポ食”始動!!
「CLUB JT」と「Retty」が飲食店共同サポートPJ、“サポ食”始動!!
「CLUB JT」と「Retty」がコロナ禍で大打撃を受けている飲食業界をサポートすべく、“サポ食”を始める。本取り組みは2社の共同プ…
2020年06月27日(木)
NEWS レポート
再開後オペレーションに関するアンケート報告 #2
緊急事態宣言解除後 オペレーション再開 動向調査アンケート速報
オータパブリケイションズ、HOTERESでは、宿泊業界に非常事態宣言解除後における業務オペレーションでの取り組みを広く共有する…
2020年06月25日(木)
NEWS ホテル
ホテルメトロポリタン川崎　オールデイダイニング 「Terrace and Table」テラス席を営業開始
ホテルメトロポリタン川崎　オールデイダイニング 「Terrace and Table」テラス席を営業開始
　5 月 18 日に開業したホテルメトロポリタン川崎（神奈川県川崎市）が 6 月 15日より、2 階オールデイダイニング「Terrace and…
2020年06月25日(木)
連載
2020年6月26日号　サービス・イノベーション-Part2～現場と本部が一体で進めるイノベーション～
2020年6月26日号　サービス・イノベーション-Part2～現場と本部が一体で進めるイノベーション～
　180 号では、A 旅館が新しい展開をはじめるにあたっての葛藤（かっとう）について触れました。今できることのアイデアが話し…

最新ニュース

ピックアップ

2020年06月25日(木)
レポート
2020年6月26日号　2020年4月の外食産業市場動向
日本フードサービス協会　2020年4月の外食産業市場動向
　4 月は、新型コロナウイルスの影響を前月以上に大きく受け、深刻な事態となった。7 都府県を対象に発令された7 日の「緊急事…
ペトリュス、ラトゥール、マルゴーが半額！？オーストラリア料理と世界各国のワインを楽しめるバンクシアが、ワインのテイクアウトを50%Offで期間限定販売！
2020年06月23日(火)
NEWS レポート
ペトリュス、ラトゥール、マルゴーが半額！？オーストラリア料理と世界各国のワインを楽しめるバンクシアが、ワインのテイクアウトを50%Offで期間限定販売！
ペトリュス、ラトゥール、マルゴーが半額！？ワールドワイン&オーストラリアンビストロ バンクシアがワインのテイクアウトを50％オフで限定販売！わが家(みせ)のいち押し『テイクアウト万歳！』
“わが家みせのいち押し『テイクアウト万歳！』と称して渾身の一作を紹介する本企画。新型コロナウイルス感染にともなう環境変化…
「今でもビュッフェに行きたい人は49％」。ただし足下では男女間での差が明白に。ビュッフェに関する意識調査
2020年06月23日(火)
NEWS レポート
「今でもビュッフェに行きたい人は49％」。ただし足下では男女間での差が明白に。ビュッフェに関する意識調査
「今でもビュッフェに行きたい人は49％」。ただし足下では男女間での差が明白に。ビュッフェに関する意識調査
週刊ホテルレストラン、HOTERESオンライン、HOTERESセミナーなどを展開するHOTERESでは新型コロナウィルス（以下「コロナ」）の…
独自調査：ビュッフェに対する意識調査
2020年06月19日(金)
NEWS レポート
独自調査：ビュッフェに対する意識調査
独自調査：ビュッフェに対する意識調査
　週刊ホテルレストラン、HOTERESオンライン、HOTERESセミナーなどを展開するHOTERESでは事業を本格的に再開するホテル・レスト…
わが家(みせ)のいち押し『テイクアウト万歳！』オービカ モッツァレラバー 東京ミッドタウン店
2020年06月18日(木)
NEWS レポート
わが家(みせ)のいち押し『テイクアウト万歳！』オービカ モッツァレラバー 東京ミッドタウン店
フレッシュモッツァレラ料理専門店のフレッシュモッツァレラチーズがご自宅でお気軽に楽しめます。
新型コロナウイルス感染にともなう環境変化の中、創意工夫されたテイクアウトが飲食店やホテル・旅館などから続々、作られてい…
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    • 週刊ホテルレストラン最新号
    2020年07月10日号
    2020年07月10日号
    本体1,650円（税込）
    【特集】ニューノーマル 断密・健康オフィスの勧め
    【トップインタビュー】
    i+Land nagasaki 総支配人 浅田 資継 氏

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    （株）セブンスイノベーション　代表取締役　 中国菜　エスサワダ　オーナーシェフ　澤田州平氏　
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