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レストラン/RESTAURANT/

2021年01月21日(木)
NEWS インタビュー
非常事態宣言下 緊急インタビュー
非常事態宣言下 緊急インタビュー
2021年1月7日、新型コロナウイルスに関する2回目の緊急事態宣言が発令された。期間は1月8日から2月7日の1カ月間で、実…
2021年01月20日(水)
ホテル
2021年1月22日号 週刊ホテルレストラン 目次
2021年1月22日号 週刊ホテルレストラン 目次
■FROM THE PUBLISHER/太田 進 Be Positive  〈特集〉 ■2021年ホテル業界を牽引するトップ108人の展望 〈注目企業2021〉…
2021年01月20日(水)
連載
2021年1月22日号 サービス・イノベーション-Part2~現場と本部が一体で進めるイノベーション~
2021年1月22日号 サービス・イノベーション-Part2~現場と本部が一体で進めるイノベーション~
 濃い霧は、自社の商売の輪郭を見えにくくする。宿泊業や飲食業の方々に限らず2021 年の立ち上がりは、霧の中にいるような感覚…
2021年01月20日(水)
NEWS
リーガロイヤルホテル(大阪) なにわの名工に津田和哉 副総料理長 同・若葉賞に乾裕一氏が選出
リーガロイヤルホテル(大阪) なにわの名工に津田和哉 副総料理長 同・若葉賞に乾裕一氏が選出
 リーガロイヤルホテル(大阪市北区)の津田和哉 副総料理長が2020 年度「大阪府優秀技能者表彰(なにわの名工)」を受賞した。…
2021年01月19日(火)
レポート
【毛利愼の外食エンターテインメント! Vol.7】
和牛一頭買いの平城苑が実現した業界初!A5等級の和牛食べ放題店、「秋葉原 肉屋横丁」!
 黒毛和牛の一頭買いにこだわり、昨年12月に創業50周年を迎えた老舗焼肉グループ、㈱平城苑がA5等級の黒毛和牛の食べ放題が税…
2021年01月15日(金)
NEWS
【IR】長崎IR開発を目指すオシドリが中谷圭吾氏をCOO任命
【IR】長崎IR開発を目指すオシドリが中谷圭吾氏をCOO任命
■プロフィール 中谷 圭吾(なかたに けいご) 1977 年、和歌山県生まれ。幼少期の9年間をアメリカで過ごす。全国通訳案内…
2021年01月14日(木)
インタビュー
2021年1月8・15日号 特別寄稿 観光業へのエール 大阪府知事 吉村洋文氏
2021年1月8・15日号 特別寄稿 観光業へのエール 大阪府知事 吉村洋文氏
 観光は、大阪・関西の成長にとって、大変重要な産業です。そのため大阪では、国内外からの集客力強化を「大阪の成長戦略」の…
2021年01月14日(木)
インタビュー
2021年1月8・15日号 特別寄稿 観光業へのエール 東京都知事 小池百合子氏
2021年1月8・15日号 特別寄稿 観光業へのエール 東京都知事 小池百合子氏
 新春のお慶びを申し上げます。 近年の観光産業をめぐる状況を振り返りますと、令和という新しい時代の幕開けとなった2019 年…
2021年01月14日(木)
ホテル
週刊ホテルレストラン 2021年1月8・15日号 目次
週刊ホテルレストラン 2021年1月8・15日号 目次
■FROM THEPUBLISHER/太田進 Welcome to New Stage 〈特集〉 ■観光業の未来 ■総論 足下は厳しくも日本の旅行市場の未来…
2021年01月13日(水)
レポート
観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル《松山市編》
2021年1月8・15日号 観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル《松山市編》
今回は四国地方最大の都市、松山市を取り上げる。同市は松山城や道後温泉などの観光資源や、夏目漱石の『坊っちゃん』や司馬遼…
2021年01月13日(水)
NEWS ホテル
グランドニッコー東京ベイ 舞浜  リノベーション
グランドニッコー東京ベイ 舞浜 、 キッズブッフェコーナー新設しオールデイダイニングをリノベーション
 グランドニッコー東京ベイ 舞浜(千葉県浦安市)がオールデイダイニング「ル・ジャルダン」をリニューアルオープンした。 改…
2021年01月13日(水)
NEWS ホテル
いちご/ABアコモ 新規開業
いちご/ABアコモ 「THE KNOT HIROSHIMA」12月10日グランドオープン
 いちごグループ(本社・東京都千代 田区)は、8 月より宿泊部門を営業していたライフスタイルホテル「THE KNOT HIROSHIMA」(…
2021年01月13日(水)
NEWS
俺のシリーズ 新業態
「俺のGrand Market」「俺のGrand Table」 俺のシリーズ新業態12月15日開業
 俺の㈱(本社・東京都中央区)は 2020 年12 月 15 日、東京都中央区の銀座歌舞伎座前に新業態となる「俺の Grand Market(グ…

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第71回  IR誘致を表明している各自治体の動向(2021年1月時点)
2021年01月12日(火)
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第71回  IR誘致を表明している各自治体の動向(2021年1月時点)
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文:(株)ブライト 代表取締役/日本カジノスクール 校長  大岩根成悦  新年早々、新型コロナウイルスの感染再…
(株)GRAPES、恵比寿に看板のないレストラン、「湯浅一生研究所」をオープン!
2021年01月12日(火)
レポート
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北参道の人気店「GRAPES OMOTESANDO」を運営する㈱GRAPESが恵比寿にイタリアンレストラン「湯浅一生研究所」をオープンした。看…
リュミエールインタビュー クボタ 業務用加湿空気清浄機 ピュアウォッシャー Special Interview
2020年12月23日(水)
インタビュー
リュミエールインタビュー クボタ 業務用加湿空気清浄機 ピュアウォッシャー Special Interview
価値あるホスピタリティーを支える 「安心・快適」が空間づくりの真価となる時代へ
ホテルやレストランが存在意義を大きく問い直されることとなった昨今。その中で、より良い空間づくりに向けて積極的な取り組み…
2020年12月22日(火)
ホテル
2020年12月25日号 週刊ホテルレストラン 目次
2020年12月25日号 週刊ホテルレストラン 目次
■On the Front Line/岩本 大輝 糧  〈特集〉 2020年ホテル・レストラン業界の回顧録 〈TOPICS〉 ■TOP INTERVIEW キン…
2020年12月25日号 グローバルSAKE マーケットの創造者たち 連載第2幕 第17回
2020年12月22日(火)
連載
2020年12月25日号 グローバルSAKE マーケットの創造者たち 連載第2幕 第17回
2020年12月25日号 グローバルSAKE マーケットの創造者たち 連載第2幕 第17回
日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の…
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2021年01月22日号
2021年01月22日号
本体1,650円(税込)
【特集】2021年ホテル業界を牽引するトップ108人の展望
【トップインタビュー】
東急リゾーツ&ステイ株式会社 ROKU KYOTO, LXR Hotels & Resor…

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