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レストラン/RESTAURANT/

2024年03月15日(金)
NEWS ホテル
ホテル改装ニュース ローズホテル横浜
ローズホテル横浜、メインダイニング「重慶飯店 新館レストラン」の内装&厨房設備を37年ぶりに全面リニューアル
 ローズホテル横浜(神奈川県横浜市)は3月20日、1階のメインダイニングである中華四川料理「重慶飯店 新館レストラン」の内…
2024年03月15日(金)
NEWS ホテル
ホテルイベントニュース 西鉄ホテルグループ/ソラリア西鉄ホテル福岡
西鉄ホテルグループ直営の全レストランメニューが集結、55周年記念イベント「アニバーサリーブッフェ2024」4月28日開催
 西鉄ホテルグループは4月28日、ソラリア西鉄ホテル福岡(福岡県福岡市)8階宴会場「彩雲」にて和洋中のメニューが饗宴する…
2024年03月15日(金)
NEWS
毛利愼の外食エンターテインメントVol.88
豪華食材150種類以上が食べ放題!「海鮮ビュッフェダイニング 銀座八芳」オープン
「銀座芳園」や「銀座夜市」など、銀座を中心に中華料理レストランを展開する㈱FANG DREAM COMPANYが新たな取り組みとして、都…
2024年03月14日(木)
NEWS レポート
100%植物由来のアイス「eclipseco(エクリプスコ)」が日本上陸
100%植物由来のアイス「eclipseco(エクリプスコ)」が日本上陸
 プラントベースの代替乳製品で⾷の可能性に挑むエクリプス・フーズ・ジャパン㈱(本社:東京都千代⽥区、代表取締役 御宮知…
2024年03月14日(木)
レポート
2024年3月号 特集 ホテルの未来 〜マネジメント人材の育て方〜
2024年3月号 特集 ホテルの未来 〜マネジメント人材の育て方〜
2024 年1 月の観光庁発表によると、2023 年訪日外国人数は2019 年比で8 割まで回復、訪日外国人旅行消費額は5 兆2,923 億円と過…
2024年03月14日(木)
レポート
2024年3月号 東京商工リサーチ 令和5年12月の全国企業倒産状況
2024年3月号 東京商工リサーチ 令和5年12月の全国企業倒産状況
 東京商工リサーチは 2023年 12月の「倒産月報」を 2024年 1月 15日に発表した。全国の企業倒産件数は 810件(前年同月 33.66…
2024年03月14日(木)
レポート
2024年3月号 全国縦断マーケット調査 滋賀県
2024年3月号 全国縦断マーケット調査 滋賀県
近江八幡市  琵琶湖・東南部、大津・彦根両市のほぼ中間に位置している。近江米の穀倉地帯で、湖岸一帯は風光明媚な自然…
2024年03月14日(木)
ホテル
月刊ホテレス 2024年3月号 目次
月刊ホテレス 2024年3月号 目次
003 FROM THE PUBLISHER/太田 進 FEATURES  017 [ 特別企画1 ]デスティネーション富士北麓   075 [ 特別企画2 ]…
2024年03月11日(月)
NEWS インタビュー レポート ホテル
M&Aで再生した酒造創業1772年、岩手県最古の酒蔵・菊の司酒造
M&Aで再生した岩手県最古の酒蔵・菊の司酒造の飛躍
酒造創業1772年、岩手県最古の酒蔵・菊の司酒造㈱(岩手県岩手郡雫石町、代表取締役社長 山田栄作)は、M&Aにより2021年に経営を…
2024年03月08日(金)
NEWS
スチーム、ホットエアー、マイクロウェーブの組み合わせによる新しい製品カテゴリー:RATIONALが新しい製品カテゴリー「iHexagon」を発表
業務用厨房での加熱調理分野における世界屈指の企業であるRATIONALは、新しい製品カテゴリーとなる「iHexagon」を発表した。iHe…
2024年03月04日(月)
NEWS レポート ホテル
全国調理師養成施設協会、第39回調理師養成施設調理技術コンクール
公益社団法人 全国調理師養成施設協会「第39回調理師養成施設調理技術コンクール」
 公益社団法人 全国調理師養成施設協会(会長:服部幸應、所在地:東京都渋谷区) は、調理師学校の学生・生徒による調理技術…
2024年03月04日(月)
NEWS ホテル
一般社団法人 日本ホテル協会、協会会員ホテルの就労促進をアシスト
日本ホテル協会、若者向けに「ホテルの仕事の魅力」をマンガでアピール
 一般社団法人 日本ホテル協会(定保英弥会長:㈱帝国ホテル 代表取締役社長)は、このほど、ホテルの仕事に興味を持ってもら…
2024年02月29日(木)
NEWS
全国ホテルマネジメントセミナー
【満員御礼】【内覧会付】渋谷で初開催!3月27日(水)「全国ホテルマネジメントセミナー in 渋谷」開催
小誌「月刊ホテレス」では、持続可能な宿泊施設の未来をホテル事業主、ホテル経営会社・運営会社の皆さんと一緒に考え、議論す…

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宮古島東急ホテル&リゾーツ、3月1日より鉄板焼きコーナーを店名新たにリニューアルオープン
2024年02月27日(火)
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宮古島東急ホテル&リゾーツ、3月1日より鉄板焼きコーナーを店名新たにリニューアルオープン
 宮古島東急ホテル&リゾーツ(沖縄県宮古島市)は3月1日、1階レストラン「やえびし」内の鉄板焼きコーナーをリニューアル…
「プレミアムな完全メシ」誕生、大阪マリオット都ホテルが日清食品社とのコラボメニューを3月7日販売開始
2024年02月22日(木)
NEWS ホテル
「プレミアムな完全メシ」誕生、大阪マリオット都ホテルが日清食品社とのコラボメニューを3月7日販売開始
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 大阪マリオット都ホテル(大阪府大阪市)は3月7日より、19階「LOUNGE PLUS」にて日清食品社とコラボレーションした2品の「…
近鉄百貨店、「あべのハルカスダイニング」に「洋食屋 伊勢十」を西日本初出店!
2024年02月21日(水)
NEWS
近鉄百貨店、「あべのハルカスダイニング」に「洋食屋 伊勢十」を西日本初出店!
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近鉄百貨店が㈱アクアプランネットとのフランチャイズ契約により、この1月に大阪に開業した日本最大級のレストラン街・「あべの…
2024年02月20日(火)
NEWS レポート ホテル
東急ホテルズ&リゾーツ、「第22回東急ホテルズ料理コンテスト」決勝大会
「第22回東急ホテルズ料理コンテスト」決勝大会
 東急ホテルズ&リゾーツ㈱は、「第22回東急ホテルズ料理コンテスト」決勝大会を 2 月 9 日、吉祥寺エクセルホテル東急にて開…
ニュースな話 Vol.02 松沢良治
2024年02月19日(月)
レポート
ニュースな話 Vol.02 松沢良治
ニュースな話 Vol.02 「魚食の新たな楽しみ方を提案」
青森・宮城・福島・千葉の海の幸を使用した"魚食の新たな楽しみ方を提案する”商品を水産加工事業者が開発し、ECサイトで好評…
月刊HOTERES[ホテレス]最新号
2024年03月15日号
2024年03月15日号
本体6,600円(税込)
【特集】ホテルの未来〜マネジメント人材の育て方〜
【TOP RUNNER】
デュシット・インターナショナル 京都地区エリア総統括支配人…

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