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レストラン/RESTAURANT/

2017年03月24日(金)
NEWS ホテル
特集 
特集  HCJ2017徹底レポート
  ホスピタリティーとフードサービスの合同専門展示会「HCJ2017」が2 月21日㈫~ 24 日㈮の4 日間、東京ビッグサイト(東京都…
2017年03月24日(金)
レポート ホテル パートナー
レポート
レポート 「受動喫煙防止法案(たたき台)」、 施行されれば経済損失は8401億円と予想
厚生労働省主導による「受動喫煙防止法案」の国会提出を控え、「法案のたたき台」について具体的な条項が次々と発表されている…
2017年03月24日(金)
連載
本誌 松戸敏朗 健康がKeyword レジャー・宿泊業界の新たな地平
本誌 松戸敏朗 健康がKeyword レジャー・宿泊業界の新たな地平 第21 回 注目せよ ~拡大するスポーツによる地域振興活動
当コーナーではこれまで、いわゆるヘルツツーリズムや関連する情報を中心に紹介してきた。しかしながら、ヘルスツーリズムの延…
2017年03月24日(金)
ホテル 連載
岡村衡一郎  サービス・イノベーション48手 
岡村衡一郎  サービス・イノベーション48手 037 厄年を過ぎたら短所補正でイノベーション
岡村衡一郎 (おかむら・こういちろう) 1971 年生まれ。亜細亜大学卒。㈱船井総合研究所を経て、2004 年㈱スコラ・コンサル…
2017年03月24日(金)
ホテル パートナー 連載
中瀨 敏和  ホテルウェルネスプログラム(第4回)
中瀨 敏和  ホテルウェルネスプログラム(第4回) 「さぁウェルネスプログラムを創造しよう!今提供しているサービスって何?」
㈱サップス 代表取締役 中瀨 敏和 Toshikazu Nakase 〈プロフィール〉1968 年大阪市生まれ。88 年大阪YMCA 国際専門学校「…
2017年03月24日(金)
ホテル 連載
柴原陽子  人を育てるコーアクティブ・コーチング® 
柴原陽子  人を育てるコーアクティブ・コーチング® 第四回 人に焦点を当てた聴き方
株式会社ウエイクアップ ラーニング事業本部チーフディレクター 柴原陽子 〈プロフィール〉大阪生まれ。1986 年ヒルトン大阪…
2017年03月24日(金)
パートナー 連載
廣瀬 好伸  「かしこい飲食店」のお金の話
廣瀬 好伸  「かしこい飲食店」のお金の話 第5回 資金調達力のレベルを上げる ⑵
㈱ビーワンフード 代表取締役社長 公認会計士/税理士 廣瀬好伸氏 Yoshinobu Hirose 京都大学在学中に公認会計士試験に合…
2017年03月24日(金)
ホテル パートナー 連載
レ・クレドール ジャパンを支える賛助会員
レ・クレドール ジャパンを支える賛助会員 連載2 アマン東京 チーフコンシェルジュ 阿部泰年氏  ×  六本木 炉端や 店主 渡辺薫氏
高い志を持ち、所属ホテルや企業の枠を超えたネットワークを駆使するレ・クレドールジャパンのコンシェルジュ。そのコンシェル…
2017年03月23日(木)
レポート
データファイル 日本フードサービス協会 
データファイル 日本フードサービス協会 2017 年1 月の外食産業市場動向 年始需要に支えられ、売り上げは前年を上回る
   1 月は、地域によっては大雪や冷え込みが厳しく、客足にマイナスとなったところもあるが、正月三が日を中心に年始需要がお…
2017年03月22日(水)
NEWS ホテル
京王プラザホテル 
京王プラザホテル  フランス料理界の重鎮 名誉総料理長 緑川廣親氏、国際料理芸術クープドール・マリウス・デュトレイ 日本人として初の受賞
   京王プラザホテル(東京:西新宿、社長:山本護)は、同ホテル名誉総料理の緑川廣親氏が、芸術としての料理を極めホテル業…
2017年03月21日(火)
NEWS パートナー
ネスレネスプレッソ㈱ 
ネスレネスプレッソ㈱  京都で国際的な写真祭「KYOTOGRAPHIE 京都国際写真祭」にてNESPRESSO Love Loungeオープン スイス人写真家、ルネ・グローブリ氏をサポート
「NESPRESSO(ネスプレッソ)」は、京都で開催される国際的な写真祭「KYOTOGRAPHIE 京都国際写真祭(会期:4月15日~5月14日、京…
2017年03月17日(金)
NEWS
発起人代表の三國清三、服部幸應、村田吉弘が呼びかけ 
発起人代表の三國清三、服部幸應、村田吉弘が呼びかけ  『「食」を文化に!』決起大会3月23日17時よりホテルオークラ東京にて開催
『「食」を文化に!』検討委員会は、3月23日17時よりホテルオークラ東京にて決起大会を開催する。   同委員会は三國清三(オ…
2017年03月17日(金)
プロフェッショナル 連載
Hennessy X.O Cocktail Competition 2017
「ヘネシー X.O カクテルコンペティション 2017」作品応募
「ヘネシー X.O シグネチャーカクテル」 - 思わず勧めたくなるカクテル創り –  ヘネシー X.Oがもつ味わいを活かし、自身や…

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レポート ホテルのプレゼンターとしてのシェフ ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド「シェフズセミナー」
2017年03月17日(金)
レポート ホテル
レポート ホテルのプレゼンターとしてのシェフ ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド「シェフズセミナー」
ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド「シェフズセミナー」
   ホテルと地域のさらなる交流を目的に、ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランドが2 月15 日、初の試みとなるシェフズセミナ…
岡村衡一郎 サービス・イノベーション48手 ~現場と本部が一体で進めるイノベーション~ 036 「気づきの連鎖」でイノベーションを興す
2017年03月17日(金)
連載
岡村衡一郎 サービス・イノベーション48手 ~現場と本部が一体で進めるイノベーション~ 036 「気づきの連鎖」でイノベーションを興す
036 「気づきの連鎖」でイノベーションを興す
Profile 岡村衡一郎 (おかむら・こういちろう) 1971 年生まれ。亜細亜大学卒。㈱船井総合研究所を経て、2004 年㈱スコラ・…
データファイル コミュニケーション科学研究所  全国縦断マーケット調査 北海道
2017年03月17日(金)
レポート ホテル
データファイル コミュニケーション科学研究所  全国縦断マーケット調査 北海道
全国縦断マーケット調査 北海道
日ハムファイターズ日本一経済効果  北海道日ハムファイターズでは、昨年10 月29 日セ・リーグの覇者広島カープを4 勝2 敗で…
本誌 松沢良治 ニュースな話&人物クローズアップ  東京五輪に「食」の安全認証
2017年03月17日(金)
ホテル 連載
本誌 松沢良治 ニュースな話&人物クローズアップ  東京五輪に「食」の安全認証
東京五輪に「食」の安全認証
   農林水産省は2017年度の当初予算でGAPの普及に向けた研修費などに5600万円の予算を確保している    3 年後に迫った東京…
FROM THE PUBLISHER ——太田 進——  観光客を見ていない日本
2017年03月17日(金)
ホテル 連載
FROM THE PUBLISHER ——太田 進——  観光客を見ていない日本
観光客を見ていない日本
   今は日本がブームのように世界から注目をされ、訪日外国人旅行者は驚異的な勢いで増え続けている。しかし、これが永続する…

■業界人必読ニュース

週刊ホテルレストラン最新号
2017年03月24日号
2017年03月24日号
本体1,600円(税込)
【特集】HCJ2017徹底レポート
【トップインタビュー】
城山観光㈱ 代表取締役社長 東 清三郎 氏

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