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レストラン/RESTAURANT/

2023年02月03日(金)
NEWS
NTT西日本
NTT西日本を中心に11社が福井・三国湊で町家ホテル・レストラン事業計画を公表
西日本電信電話株式会社(以下「NTT西日本」)はじめとした計11社は、共同出資を行ない、福井県坂井市三国湊エリアのまちづくり…
2023年02月03日(金)
NEWS プロフェッショナル ホテル
【応募書類受付中】エコラボ・コーネル奨学金プログラム奨学生募集 !!
エコラボ合同会社が1994 年から実施してきたエコラボ・コーネル奨学金プログラム。   ホスピタリティー業界で働く志の高い人…
2023年02月03日(金)
NEWS プロフェッショナル
Drink of the Week
【コラム】Drink of the Week 01:FREDERIKSDAL KIRSEBÆRVIN
毎週、お酒に関わらず飲料を様々な視点で紹介したり考えてみるコラム「Drink of the Week」。 第1回は、デンマーク産のチェ…
2023年02月02日(木)
レポート
2023年2月3日号 特集 HCJ2023 誌上ガイド
2023年2月3日号 特集 HCJ2023 誌上ガイド
HCJ2023開催迫る!“ホスピタリティ”と“フードサービス”の商談特化型専門展示会 (一社)日本能率協会(JMA、中村正己会長)…
2023年02月02日(木)
連載
2023年2月3日号  売上アップ解体新書  ~お客さまとの仕合せをつくる超専門企業を目指して~
2023年2月3日号  売上アップ解体新書  ~お客さまとの仕合せをつくる超専門企業を目指して~
組織において、その事業の、そこに関わる人物のもっとも秀でていることを追求し、それを伸ばすためにできるアクションを提唱す…
2023年02月02日(木)
レポート
2023年2月3日号 全国縦断マーケット調査 北海道
2023年2月3日号 全国縦断マーケット調査 北海道
北海道観光消費の経済効果  北海道観光客数は、コロナ前の平成 27年度では延べ 5740万人だった。その内訳は、道内観光客…
2023年02月02日(木)
ホテル
2023年2月3日号 週刊ホテルレストラン 目次
2023年2月3日号 週刊ホテルレストラン 目次
  3 FROM THE PUBLISHER/太田 進 世界で戦う    21〈特集〉 HCJ2023 誌上ガイド 「第51回国際ホテル・レストラ…
2023年02月01日(水)
NEWS
ホテルエミシア立川 最上階にハレの日対応レストラン1月17日にリニューアルオープン
ホテルエミシア立川 最上階にハレの日対応レストラン1月17日にリニューアルオープン
 ホテルエミシア立川(所在地・東京都立川市)は、昨秋より進めていたホテル最上階 11階の改装が完了し、新たに「Sky Restrunt…
2023年02月01日(水)
NEWS
ヤンマーマルシェ(株)「YANMAR TOKYO」内にお米と楽しむイタリアンレストラン「ASTERISCO」オープン
ヤンマーマルシェ(株)「YANMAR TOKYO」内にお米と楽しむイタリアンレストラン「ASTERISCO」オープン
 ヤンマーホールディングス(株)のグループ会社であるヤンマーマルシェ(株)(本社・兵庫県尼崎市、山岡照幸社長)は、JR東…
2023年02月01日(水)
NEWS
D-EDGE D-EDGEとひらまつ、統合的テクノロジーインフラとデジタルマーケティングソリューションの提供で調印
D-EDGE D-EDGEとひらまつ、統合的テクノロジーインフラとデジタルマーケティングソリューションの提供で調印
 (株)ひらまつは、ホスピタリティーテクノロジープロバイダーである D-EDGE Hospitality Solutionsとインバウンドビジネス拡…
2023年01月30日(月)
NEWS レポート ホテル パートナー
HCJ2023開催迫る! “ホスピタリティ”と“フードサービス”の商談特化型専門展示会 リアル、オンラインにて今年も開催
(一社)日本能率協会(JMA、中村 正己会長)と宿泊 ・ 飲食関連8団体が主催する「ホスピタリ ティ」と「フードサービス」…
2023年01月27日(金)
NEWS
毛利愼の外食エンターテインメントVol.62
“世界のSUSHI”へと進化する「板前寿司」が江戸湾の魚にこだわった新店をオープン!
江戸前すしの伝統を守りつつ、“世界のSUSHI”への進化を謳う「板前寿司」が、東京湾直送の魚にこだわった新店「江戸湾直送 回転 …
2023年01月26日(木)
レポート
2023年1月27日号 特集 年頭所感 2023
2023年1月27日号 特集 年頭所感 2023
新春企画 年頭所感 I 観光業界団体編 昨年はオミクロン株が台頭しながらも、withコロナとして徐々に活況さを取り戻しつつ…

最新ニュース

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2023年1月27日号  日本フードサービス協会 2022年11月の外食産業市場動向
2023年01月26日(木)
レポート
2023年1月27日号  日本フードサービス協会 2022年11月の外食産業市場動向
日本フードサービス協会 2022年11月の外食産業市場動向
 11月の外食は、コロナ第 8波が拡大中も行動制限がなく、相次ぐ価格改定に加え、インバウンド受け入れや全国的な旅行支援が 10…
2023年1月27日号 週刊ホテルレストラン 目次
2023年01月26日(木)
ホテル
2023年1月27日号 週刊ホテルレストラン 目次
2023年1月27日号 週刊ホテルレストラン 目次
3 On the Front Line/岩本 大輝 改めて、本質  10〈新春企画〉 年頭所感2023 9 I 観光業界団体編   24 II パート…
2023年01月26日(木)
NEWS ホテル
ロイヤルパークホテル松山 昌樹総料理長シュヴァリエ受章記念ディナー
「Menu Inspiration 2023~アンスピラシオン 2023~」開催
 ロイヤルパークホテル(所在地:東京都中央区日本橋蛎殻町 2-1-1、総支配人:笹井 高志)では、総料理長の松山 昌樹氏が、「…
(株)拓匠開発 複合商業施設「the RECORDS」 千葉駅から徒歩8分の築36年の旧パークサイドホテルを複合商業施設に“コンバージョン”
2023年01月25日(水)
NEWS
(株)拓匠開発 複合商業施設「the RECORDS」 千葉駅から徒歩8分の築36年の旧パークサイドホテルを複合商業施設に“コンバージョン”
複合商業施設「the RECORDS」 千葉駅から徒歩8分の築36年の旧パークサイドホテルを複合商業施設に“コンバージョン”
 (株)拓匠開発がプロデュースする複合商業施設「the RECORDS」が、JR千葉駅より徒歩 8分、千葉公園の目の前に 2022年 10月 2…
【レポート】ワイン販売の可能性:渋谷ストリーム エクセルホテル東急「ブレンドワイン“ブリリアント”バレンタインプラン」
2023年01月23日(月)
NEWS インタビュー レポート プロフェッショナル ホテル
【レポート】ワイン販売の可能性:渋谷ストリーム エクセルホテル東急「ブレンドワイン“ブリリアント”バレンタインプラン」
【レポート】ワイン販売の可能性:渋谷ストリーム エクセルホテル東急「ブレンドワイン“ブリリアント”バレンタインプラン」
本レポートは、渋谷ストリーム エクセルホテル東急のBar & Dining「TORRENT(トレント)」(4F)にて、1月27日(金)より期間限…
週刊ホテルレストラン最新号
2023年02月03日号
2023年02月03日号
本体2,050円(税込)
【特集】HCJ2023 誌上ガイド 「第51回国際ホテル・レストラン・ショー…
【トップインタビュー】
はつはな 支配人 奈須 由美 氏

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2023年1月20日号 トップインタビュー ヴィソンホテルマネジメント(株) ヴィソン ホテルズ 総支配人 宮崎 大介 氏
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2022年12月16日号 トップインタビュー インターコンチネンタルホテル大阪 総支配人 アレックスポーティアス氏
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2022年12月23日号 トップインタビュー ヒルトン広島総支配人サミュエル・ピーター氏
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2022年12月23日号 トップインタビュー ヒルトン広島総支配人サミュエル・ピーター氏
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2022年12月16日号 トップインタビュー インターコンチネンタルホテル大阪 総支配人 アレックスポーティアス氏
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2022年11月25日号 トップインタビュー  オテル・ドゥ・ミクニ オーナーシェフ 三國清三 氏
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