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レストラン/RESTAURANT/

2018年09月21日(金)
プロフェッショナル 連載
酒のSP Irish Whiskey JAMESON
JAMESON初の1カ国限定デザイン
 ペルノ・リカール・ジャパン㈱はアイリッシュウイスキー「ジェムソン」の日本限定デザインボトル『ジェムソン ジャパン リミ…
2018年09月21日(金)
NEWS
Warisワークアゲイン
人材不足の新たな対応策! 元・専業主婦が語る!ホテル・観光業から始める再就職
ホテルビジネスにおいて人材不足は時を経るごとに深刻化しています。 少子高齢化で、他業種でも人材不足が叫ばれる中、この…
2018年09月21日(金)
レポート ホテル パートナー
2018年9月21日号 
2018年9月21日号  特集 HOTERES EXPO 2018
---- 本記事は2018年9月21日号特集の紹介記事です。   HOTERES 2018年9月21日号はこちらでお買い求めいただけます。 …
2018年09月21日(金)
レポート パートナー
酒のSP
酒のSP 次世代に向けたプロセッコDOC セミナー 亜細亜大学で開催
浴衣で参加の学生多数 これからの飲酒世代に向けて    プロセッコDOC ワイン保護協会は7 月4 日、大学生に向けたワイ…
2018年09月21日(金)
連載
酒のSP
酒のSP ドゥレッロが引き出すワインの愉しみ スパークリングのさらなるチョイス
左から、「ZAMBON」のドゥレッロは火山性土壌であることを明確に感じさせてくれる。「ジァンニ・テッサリ」の60 カ月熟成(2010…
2018年09月21日(金)
連載
大岩根成悦  「日本型 IR &カジノ」の実現へ 
大岩根成悦  「日本型 IR &カジノ」の実現へ 第46 回  マカオでのカジノ運営ライセンスが2020 年より相次いで満期に
㈱ブライト 代表取締役 日本カジノスクール 校長 大岩根成悦 (おおいわね・まさよし) 大学生時代に豪華客船「飛…
2018年09月21日(金)
NEWS ホテル
マリオット・インターナショナル 
マリオット・インターナショナル  【ザ・リッツ・カールトン沖縄】ペストリーシェフに 正野 由博 氏が就任
 ザ・リッツ・カールトン沖縄(所在地:沖縄県名護市喜瀬1343-1 総支配人:佐々木 孝司 氏)は、数々の国内コンクールで…
2018年09月21日(金)
レポート
レポート アトリエ木下
レポート アトリエ木下 アトリエ木下志免中央店 ブルックリンスタイルをコンセプトに ファミリー層の人口増加しているエリアに進出
生涯顧客作りを基盤とした写真スタジオを展開しているのが、木下雅文社長率いる㈱木下写場だ。「アトリエ木下」のブランドで路…
2018年09月21日(金)
レポート
告知  日本スペシャルティコーヒー協会設立15周年
告知  日本スペシャルティコーヒー協会設立15周年 アジア最大のスペシャルティコーヒーイベント「SCAJ2018」開催迫る!
一般社団法人日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ、丸山健太郎会長)主催、外務省、東京都、公益財団法人東京観光財団後援に…
2018年09月21日(金)
連載
想いをかたちに  第3回  (株)ビロー 廣瀨 周栄 氏 × (株)アーバンマネジメント 松浦 誠 氏
想いをかたちに  第3回  (株)ビロー 廣瀨 周栄 氏 × (株)アーバンマネジメント 松浦 誠 氏 次のステージを目指すため、良質な基礎行動の習慣化が求められている。
人材育成や組織づくりに関わる研修を行なう㈱アーバンマネジメント。本誌第1 週号で連載中の同社松浦氏が提供するのが「オーダ…
2018年09月21日(金)
連載
地域の魅力が満載! 首都圏アンテナショップ 
地域の魅力が満載! 首都圏アンテナショップ  第18回  秋田県情報発信拠点「秋田ふるさと館」
首都圏の銀座、有楽町、日本橋エリアを中心に存在する、各都道府県の情報発信拠点「アンテナショップ」。国としても地方創生を…
2018年09月21日(金)
連載
五十嵐 茂樹  Business Revitalization 事業再生を科学する! 
五十嵐 茂樹  Business Revitalization 事業再生を科学する!  第47回 People Management №3 ピープルマネジメント№3
数々の外食産業で事業再生に携わってきただけでなく、外資系ホテルチェーンでの学びと体験を生かして、ホテル・レストラン業の…
2018年09月21日(金)
連載
岡村衡一郎  サービス・イノベーション-Part2 ~現場と本部が一体で進めるイノベーション~ 
岡村衡一郎  サービス・イノベーション-Part2 ~現場と本部が一体で進めるイノベーション~  103 頼る、ほめる、期待する、部下の成長を促す社長のアプローチ
変化に追われるリーダーのための実践的イノベーションメソッドとして、ホテル業の事例にとどまらず、多く企業変革の現場から生…

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今村慎太郎  本当のアレルギー対応を識る ――意外にも不完全な現状に喝! 第38回 未知なる領域「米粉パン」開発の面白さ
2018年09月21日(金)
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第38回 未知なる領域「米粉パン」開発の面白さ
近年の食物アレルギーを含むアレルギー疾患の急増を受け2015 年12 月、アレルギー疾患対策への指針策定を国に義務づける「アレ…
森トラスト(株)  森トラストグループ 街中(マチナカ)カフェ・レストラン事業 始動 神谷町・虎ノ門エリアに4店舗 開業予定
2018年09月18日(火)
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森トラスト(株)  森トラストグループ 街中(マチナカ)カフェ・レストラン事業 始動 神谷町・虎ノ門エリアに4店舗 開業予定
森トラストグループ 街中(マチナカ)カフェ・レストラン事業 始動 神谷町・虎ノ門エリアに4店舗 開業予定
   森トラスト(株)(本社:東京都港区 社長:伊達 美和子 氏)は18日、森トラストグループが全国で展開する外資系ホテル…
シーエムワン(株)  「第11回 和酒フェス in 中目黒」開催! まろやかな深みのある味わい、秋あがり、燗酒、プレミアム酒を楽しもう! 全国選りすぐりの酒蔵が集結!青森県、東広島・西条など、約200種類の和酒を利き酒!
2018年09月14日(金)
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   和酒フェス実行委員会は、バラエティ豊かな秋の利き酒まつり『第11回 和酒フェス in 中目黒』を東急東横線(副都心線直…
マリオット・インターナショナル  【ザ・リッツ・カールトン大阪】中国料理「香桃」新料理長にピーター・チョン氏が着任
2018年09月14日(金)
NEWS ホテル
マリオット・インターナショナル  【ザ・リッツ・カールトン大阪】中国料理「香桃」新料理長にピーター・チョン氏が着任
【ザ・リッツ・カールトン大阪】中国料理「香桃」新料理長にピーター・チョン氏が着任
   ザ・リッツ・カールトン大阪(所在地:大阪市北区梅田2-5-25 総支配人:クリストファー・クラーク氏)5階の中国料理レ…
2018年09月14日(金)
連載
“風の人”山下裕乃の「THE SHARE」 第44回  過去経験による予測は予測として成り立たたず ~産業や国の境を越え未来予想の中で見合った尺度探しを~
過去経験による予測は予測として成り立たたず ~産業や国の境を越え未来予想の中で見合った尺度探しを~
   私たちは秒速単位で自身の身を守り、ときには次なる飛躍の突破口を見出しています。その原点は“予測”です。意味を辞書で…

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2018年09月21日号
2018年09月21日号
本体1,600円(税込)
【特集】マカオの統合型リゾートを支える日本人
【トップインタビュー】
城山観光㈱ SHIROYAMA HOTEL kagoshima 代表取締役社長 東 …

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