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レストラン/RESTAURANT/

2021年09月22日(水)
連載
2021年9月24日号 グローバルSAKE マーケットの創造者たち 連載第2幕
2021年9月24日号 グローバルSAKE マーケットの創造者たち 連載第2幕
 日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒…
2021年09月22日(水)
連載
2021年9月24日号 サービス・イノベーション-Part2~現場と本部が一体で進めるイノベーション~
2021年9月24日号 サービス・イノベーション-Part2~現場と本部が一体で進めるイノベーション~
 またまた緊急事態宣言である。30泊セット。全国でもでも使える。テレワーク利用。オフィスへの転用。これらのほかにも、さま…
2021年09月22日(水)
レポート
2021年9月24日号  日本フードサービス協会 2021年7月の外食産業市場動向
2021年9月24日号  日本フードサービス協会 2021年7月の外食産業市場動向
 7月は「緊急事態宣言」または「まん延防止等重点措置」が沖縄、大阪、首都圏などに適用され、下旬には原則無観客五輪が始まり…
2021年09月22日(水)
ホテル
2021年9月24日号 週刊ホテルレストラン 目次
2021年9月24日号 週刊ホテルレストラン 目次
■On the Front Line/岩本 大輝 “それっぽい言葉”による盲目  〈特集〉 産学連携の強化で、社会と自社課題を解決する!  …
2021年09月22日(水)
NEWS レポート
Anywhere㈱
迅速抗原検査キットの活用で “選ばれる” ホテル・レストランに。 不確かな時代の力強いサポートツールをリーズナブルに提供。 Anywhere㈱
   コロナ禍が長引く中、ビジネスの先行きは不透明だ。その中で、ゲストにさまざまな形で「安心」、「安全」を提供できるかは…
2021年09月16日(木)
レポート
2021年9月17日号 特集 ニューノーマルの「人材」管理・育成
2021年9月17日号 特集 ニューノーマルの「人材」管理・育成
リモート勤務が日常化しつつある中、実施が難しい業種である対面接客業では休業(集約営業)を余儀なくされ、従業員研修に注力…
2021年09月16日(木)
連載
2021年9月17日号 サービス・イノベーション-Part2~現場と本部が一体で進めるイノベーション~
2021年9月17日号 サービス・イノベーション-Part2~現場と本部が一体で進めるイノベーション~
 これまで 2号にわたり「パソナ・地方創生の取り組み」をお伝えしてきた。本号は、まとめ号である。幾度から触れてきたが、パ…
2021年09月16日(木)
レポート
2021年9月17日号 東京商工リサーチ 令和3年7月の全国企業倒産状況
2021年9月17日号 東京商工リサーチ 令和3年7月の全国企業倒産状況
 東京商工リサーチは2021年 7月の「倒産月報」を 2021年 8月 10日に発表した。全国の企業倒産件数は 476件(前年同月比 39.67%…
2021年09月16日(木)
レポート
2021年9月17日号  全国縦断マーケット調査 新潟県
2021年9月17日号  全国縦断マーケット調査 新潟県
日本三大渓谷・清津峡  清津峡(きよつきょう)は、信濃川の支流である清津川が形成した渓谷である。新潟県十日町市小出か…
2021年09月16日(木)
ホテル
2021年9月17日号 週刊ホテルレストラン 目次
2021年9月17日号 週刊ホテルレストラン 目次
■ FROM THE PUBLISHER/太田 進 コロナ禍だからこそのチャンス  〈特集〉 ニューノーマルの「人材」管理・育成  ■ 総括 …
2021年09月15日(水)
NEWS
アマン東京 ホテル地下2階にてグループ初となるペストリーショップオープン
アマン東京 ホテル地下2階にてグループ初となるペストリーショップオープン
 アマン東京(東京都千代田区)は10月1日、同ホテルが入居する大手町タワー「OOTEMORI」地下 2階にて、エグゼクティブペストリ…
2021年09月09日(木)
レポート
2021年9月10日号 特集 「HOTERES EXPO2021」 近未来ホテル改革への挑戦
2021年9月10日号 特集 「HOTERES EXPO2021」 近未来ホテル改革への挑戦
小社 HOTERES編集部がホスピタリティ業界の課題解決に向けたソリューションを厳選して開催する展示会「HOTERES EXPO」が、202…
2021年09月09日(木)
連載
2021年9月10日号 グローバルSAKE マーケットの創造者たち 連載第2幕
2021年9月10日号 グローバルSAKE マーケットの創造者たち 連載第2幕
日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の…

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2021年9月10日号 サービス・イノベーション-Part2~現場と本部が一体で進めるイノベーション~
2021年09月09日(木)
連載
2021年9月10日号 サービス・イノベーション-Part2~現場と本部が一体で進めるイノベーション~
236 パソナ・地方創生の取り組み (2)
 前号に引き続きパソナ・地方創生の取り組み・淡路島ついて触れていく。ストックのフロー化という側面から考えれば、多くのホ…
2021年9月10日号 週刊ホテルレストラン 目次
2021年09月09日(木)
ホテル
2021年9月10日号 週刊ホテルレストラン 目次
2021年9月10日号 週刊ホテルレストラン 目次
■FROM THE PUBLISHER/太田 進 再・IRの価値 <特集> ■「HOTERES EXPO2021」近未来ホテル改革への挑戦 ■総論 ハイブ…
カフェ・カンパニー(株)/ロート製薬(株) 食を通じてゲストの生活に貢献すべく、資本業務提携を締結
2021年09月08日(水)
NEWS
カフェ・カンパニー(株)/ロート製薬(株) 食を通じてゲストの生活に貢献すべく、資本業務提携を締結
カフェ・カンパニー/ロート製薬 食を通じてゲストの生活に貢献すべく、資本業務提携を締結
 カフェ・カンパニー(株)(本社・東京都渋谷区)は 8月 10日、ロート製薬(株)(本社・大阪府大阪市)と資本業務提携を行な…
(株)Wonder Wanderers  ヴィラ6棟とカフェを備えた「Lazy Inn.」オープン
2021年09月08日(水)
NEWS
(株)Wonder Wanderers  ヴィラ6棟とカフェを備えた「Lazy Inn.」オープン
Wonder Wanderers  ヴィラ6棟とカフェを備えた「Lazy Inn.」オープン
 (株) Wonder Wanderers(本社・東京都中野区)は 7月 22日、兵庫県淡路市にてヴィラ 6棟からなる「Lazy Inn.」をオープンし…
2021年8月27日号 特集 SDGsから新たなホテルビジネスを生み出せ!PART3:これからのムーブメント編
2021年09月03日(金)
インタビュー
2021年8月27日号 特集 SDGsから新たなホテルビジネスを生み出せ!PART3:これからのムーブメント編
特別対談 ホテルレストラン業界における食品ロスへの取り組みは意識改革の次のステップへ
国連の持続可能な開発目標、SDGsのターゲットの一つとなる食品ロス。日本では本来食べられるにもかかわらず廃棄されている食品…
週刊ホテルレストラン最新号
2021年09月24日号
2021年09月24日号
本体1,650円(税込)
【特集】産学連携の強化で、社会と自社課題を解決する!
【トップインタビュー】
Zentis Osaka 総支配人 安井 淳氏

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