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レストラン/RESTAURANT/

2019年11月14日(木)
NEWS
KANAYA RESORTS モダンジャパニーズレストラン 「平河町かなや」開業
KANAYA RESORTS モダンジャパニーズレストラン 「平河町かなや」開業
 金谷ホテル観光グループの(株)KANAYA RESORTS( 本社・東京都渋谷区)は、グループ初のモダンジャパニーズレストラン「平河…
2019年11月14日(木)
レポート
ひらまつ杯2019 ボキューズ・ドール2021日本代表選考会 決勝開催
2019年11月15日号 ひらまつ杯2019 ボキューズ・ドール2021日本代表選考会 決勝開催
“料理人にとって最も栄誉あるコンクール” の一つとして、世界のトップシェフたちがフランス料理の技と美味を競い合う「ボキュー…
2019年11月14日(木)
連載
2019年11月15日号 サービス・イノベーション-Part2~現場と本部が一体で進めるイノベーション~
2019年11月15日号 サービス・イノベーション-Part2~現場と本部が一体で進めるイノベーション~
起きている課題を「他人ごと」にした瞬間に仕事は迷宮入りする  中部エリアに本社がある創業40 年のPR 会社・新見の新社長…
2019年11月12日(火)
NEWS インタビュー レポート
SORANO HOTEL / 立飛ホスピタリティマネジメント
「逆さまなホテル」を創る 観光客が来ない土地に、存在感のあるホテルを生み出す
観光客がこない土地に、価値あるホテルを生み出す
2019年11月07日(木)
連載
2019年11月8日号 伝統は“守る”のではなく“創る”もの
2019年11月8日号 伝統は“守る”のではなく“創る”もの
大事なのは価値観を共有したチームで日本と東京の伝統文化を世界に広めること日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」と…
2019年11月07日(木)
連載
サービス・イノベーション-Part2~現場と本部が一体で進めるイノベーション~
2019年11月8日号 サービス・イノベーション-Part2~現場と本部が一体で進めるイノベーション~
自分の意見を押しつけず、新たに担う役割を共に創出  2019年 10月 9日の朝日新聞・経済欄に「ライフスタイルホテル」続々誕…
2019年11月05日(火)
プロフェッショナル 連載
酒のSP
酒のSP バーから“イタリアの味”を発信するキャンペーン「BAR & it」で店舗を紹介。参加店を募集中
 イタリア大使館貿易促進部は11月より、バーにおけるイタリア・キャンペーン「BAR & it」(バー&イット)を開催する。イタリ…
2019年11月05日(火)
レポート
特集
ポルトガルワイン産地「ヴィーニョ・ヴェルデ ツアー2019」緑のワインに迫る
ヴィーニョ・ヴェルデはポルトガル北西部、山と大西洋との間にあるヴィーニョ・ヴェルデは 2万1000 ha におよぶ 9つのサブリー…
2019年10月31日(木)
連載
2019年11月1日号 サービス・イノベーション-Part2
2019年11月1日号 サービス・イノベーション-Part2
自分たちが粋に感じることに日々近づける努力が「なりたい姿」を導く  画像は朝日新聞に掲出されていた、いすゞ自動車の広…
2019年10月24日(木)
NEWS
ワタミ 来春オーガニックテーマパークを開業 国内は宅食の強化と外食のFC化が主軸に
ワタミ 来春オーガニックテーマパークを開業 国内は宅食の強化と外食のFC化が主軸に
 ワタミ(株)は、創業者で代表取締役社長の渡辺美樹氏がCEO を兼務することを発表。会見では、2014 年から取り組んでいる労働…
2019年10月24日(木)
連載
2019年10月25日号 サービス・イノベーション-Part2~現場と本部が一体で進めるイノベーション~
2019年10月25日号 サービス・イノベーション-Part2
変化に追われるリーダーのための実践的イノベーションメソッドとして、ホテル業の事例にとどまらず、多く企業変革の現場から生…
2019年10月23日(水)
連載
2019年10月25日号 伝統は“守る”のではなく“創る”もの
2019年10月25日号 伝統は“守る”のではなく“創る”もの
日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の…
2019年10月15日(火)
連載
2019年10月18日号 サービス・イノベーション-Part2
2019年10月18日号 サービス・イノベーション-Part2
変化に追われるリーダーのための実践的イノベーションメソッドとして、ホテル業の事例にとどまらず、多く企業変革の現場から生…

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2019年10月11日(金)
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2019年12月 第1回 北海道 統合型リゾート産業展
第1回[北海道]統合型リゾート産業展に 世界のIR(統合型リゾート)オペレーター5社が出展
第1回[北海道]統合型リゾート産業展に  世界のIR(統合型リゾート)オペレーター5社が出展 2019年12月11日(水)・12日(…
2019年10月11日号 中国産KALUGA QUEEN キャビアセミナー開催
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2019年10月11日号 中国産KALUGA QUEEN キャビアセミナー開催
技術革新が作り出した中国産キャビア 「KALUGA QUEEN(カルーガクィーン)」
 去る8 月26 日、セルリアンタワー東急ホテルで(株)ベスト・グルメ&(株)マック・フーズ共催の「中国産KALUGAQUEEN キャビ…
2019年10月11日号 サービス・イノベーション-Part2
2019年10月08日(火)
連載
2019年10月11日号 サービス・イノベーション-Part2
151旅館・菊乃家は変化し続ける
 旅館・菊乃家の取り組みを数回にわたり紹介している。前回は、オフサイトミーティングで話し合って決めた夏制服についてふれ…
2019年10月11日号 伝統は“守る”のではなく“創る”もの
2019年10月08日(火)
連載
2019年10月11日号 伝統は“守る”のではなく“創る”もの
黒の江戸切子を開発、ヒットさせたことで問屋からプロデューサーへと役割を変えた
日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の…
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2019年10月08日(火)
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臭いに悩むホテルに朗報! 客室満足度を下げる“臭いの問題”を 低コストで、非ケミカルで安全に消臭    環境問題に厳しいカ…
週刊ホテルレストラン最新号
2019年11月15日号
2019年11月15日号
本体1,630円(税込)
【特集】本誌独自調査 ホテルブライダルランキング
【トップインタビュー】
Appaswamy Real Estates Ltd. Director . Residency Resorts M…

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