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レストラン/RESTAURANT/

2017年06月27日(火)
NEWS パートナー
グローバルダイニング　
グローバルダイニング　 カフェ ラ・ボエムより“冷製パスタ フェア”スタート！夏季限定!!7、8月しか食べられない極上ウニを使ったメニューなど全3種
　イタリアン業態「Cafe La Bohéme（カフェ ラ・ボエム）」「La Bohéme Qualita(ラ・ボエム クアリタ)」は、7月3日から夏限定「…
2017年06月27日(火)
NEWS レポート パートナー
フレックス㈱　 月額制 飲み放題システム導入に挑戦！
フレックス㈱　 月額制 飲み放題システム導入に挑戦！ 日本に新しいカフェの楽しみ方をハンデルス カフェ 横浜ポルタ店が7月12日OPEN！
  　京都発の日本独自のプレミアムアイスブランド「HANDELS VÄGEN(ハンデルスベーゲン)」を運営するフレックス㈱（本社：東京…
2017年06月26日(月)
NEWS パートナー
㈱ダイヤモンドダイニング　「アリスのファンタジーレストラン」　
㈱ダイヤモンドダイニング　「アリスのファンタジーレストラン」　 2017年夏、「アリスレストラン」が提案する“インスタ映えメニュー”はこれ！『カラフル・アリスフェス』開催！
  ㈱ダイヤモンドダイニングが運営する「アリスのファンタジーレストラン」都内5店舗では、2017年7月1日～8月31日までの期間、…
2017年06月23日(金)
レポート ホテル パートナー
特集 Ⅱ
特集 Ⅱ コーヒー抽出の多様化と 味わいのバリエーション
昨年の国内コーヒー消費は対前年比2.3％増となり、4 年連続で最高記録を更新している（全日本コーヒー協会調べ）。特に高品質な…
2017年06月23日(金)
レポート ホテル パートナー
特集Ⅰ　大分県特集　
特集Ⅰ　大分県特集　 官民一体となり「スポーツと温泉」軸に 動き出した大分の観光事業
  「人を大事にし、人を育てること」を第一の柱に掲げ、 少子高齢化対策や観光誘致など積極的に挑む ～次世代のために夢と希…
2017年06月23日(金)
レポート パートナー
松沢良治　レポート
松沢良治　レポート　シンガポールと同じ大きさのきれいな湖　 「千島湖」　そこが中国産キャビアのふるさと
  すべての面でスケールの大きさを示す中国。今回はシンガポールとほぼ同じ大きさの湖でキャビアを養殖しているという話。キャ…
2017年06月23日(金)
ホテル パートナー 連載
観光施設メディアラボ 公益社団法人国際観光施設協会編
観光施設メディアラボ 公益社団法人国際観光施設協会編 第26回 ホテルの安全・安心 － 自動ドアの安全性
公益社団法人　国際観光施設協会　技術委員会　旅館観光地分科会 松本 衛 ナブコシステム㈱　営業統括部　開発営業部　副参事 …
2017年06月23日(金)
ホテル 連載
服部幸應の2020 年東京大会対談 　
服部幸應の2020 年東京大会対談 　 第3 回　 服部学園理事長 服部幸應氏 × インターテック・サーティフィケーション㈱代表取締役 坂井喜好氏
2020 年の東京オリンピック・パラリンピックに向けて毎月一回「服部幸應の2020 東京大会対談」をお届けする企画です。オリパラ…
2017年06月23日(金)
ホテル 連載
「料理人の教育論」　 第六講　 株式会社ニュー・オータニ 執行役員 調理部長 中島眞介氏
「料理人の教育論」　 第六講　 株式会社ニュー・オータニ 執行役員 調理部長 中島眞介氏
さまざまな料理人がいる中で、一人一人が持つ苦悩と挑戦の数々の物語がある。ホテル・レストランの総料理長が食の業界や若手の…
2017年06月23日(金)
NEWS ホテル パートナー
「ホテルメルパルク」と「スーパーナース」が協業し、ホテルでの挙式・披露宴時の「看護師付き添いサービス」を開始
  　㈱スーパーナースは、メルパルク㈱と協業し、ホテルでの挙式・披露宴時の「看護師付き添いサービス」を開始する。     …
2017年06月23日(金)
レポート
データファイル　日本フードサービス協会　
データファイル　日本フードサービス協会　 2017 年4 月の外食産業市場動向 引き続き客足堅調で、売り上げは前年を上回る
4 月は、前月に引き続き全般的に客足堅調で、一部業態では花見需要や歓迎会需要が高まり、2 カ月連続してすべての業態で客数が…
2017年06月23日(金)
連載
Wプロフェッショナルズ 求められる人材を探る 第81 回　 ㈱フェイス　 代表取締役 福永 有利子 氏　 ×　 ㈲デコラボ 佐々木 智美 氏
Wプロフェッショナルズ 求められる人材を探る 第81 回　 ㈱フェイス　 代表取締役 福永 有利子 氏　 ×　 ㈲デコラボ 佐々木 智美 氏
空間はさまざまな目的に応じて多様な空気感を求められる。壁紙の色やデザイン、置かれたテーブルやイスなどにより空気感がガラ…
2017年06月23日(金)
ホテル 連載
小林 武嗣　 マーケティング・オートメーション時代がやってきた！
小林 武嗣　 マーケティング・オートメーション時代がやってきた！ 第4回　 再び注目される2000 年代初頭のマーケティング理論
小林 武嗣( こばやし・たけし) C&RM ㈱　代表取締役社長 1968 年生まれ。東海大学文学部日本史学科卒業後、NEC ソフトに入社…

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㈱龍名館　専務取締役 濱田裕章氏
廣瀬好伸　 「かしこい飲食店」のお金の話　 第11回 キャッシュ・フローを改善する
2017年06月23日(金)
パートナー 連載
廣瀬好伸　 「かしこい飲食店」のお金の話　 第11回 キャッシュ・フローを改善する
第11回 キャッシュ・フローを改善する
㈱ビーワンフード　代表取締役社長 公認会計士／税理士 廣瀬好伸氏 Yoshinobu Hirose   京都大学在学中に公認会計士試験に…
2017年06月23日(金)
ホテル パートナー 連載
レ・クレドール ジャパンを支える賛助会員 　 連載 5　 ㈱瀬里奈 コンシェルジュとのコミュニケーションを密に「人の笑顔を想う」レストラン経営を実践
連載 5　 ㈱瀬里奈 コンシェルジュとのコミュニケーションを密に「人の笑顔を想う」レストラン経営を実践
 45 の国と地域のコンシェルジュ約4000 名が加入するLes Clefs d’Or。その日本支部のレ・クレドールジャパンは現在、コンシェル…
湯浅 太　 独立系中小規模ホテル F&B部門再生手法 F&B部門の改善こそがホテル再生のカギ 第3回　 ポジショニング分析
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連載
湯浅 太　 独立系中小規模ホテル F&B部門再生手法 F&B部門の改善こそがホテル再生のカギ 第3回　 ポジショニング分析
第3回　 ポジショニング分析
マストインターナショナル㈱ 代表取締役 湯浅 太氏 ホテル・旅館再生事業、事業評価、AM、CS調査、マネジメント研修、その他 …
柴原 陽子 人を育てるコーアクティブ・コーチング® 第八回 視点⑵
2017年06月23日(金)
ホテル パートナー 連載
柴原 陽子 人を育てるコーアクティブ・コーチング® 第八回 視点⑵
第八回 視点⑵
株式会社ウエイクアップ ラーニング事業本部チーフディレクター 柴原陽子 〈プロフィール〉大阪生まれ。1986 年ヒルトン大阪…
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    週刊ホテルレストラン最新号
    2017年06月23日号
    2017年06月23日号
    本体1,600円（税込）
    【特集】特集Ⅰ 官民一体となりスポーツと温泉 軸に鼓動する大分県の観…
    【トップインタビュー】
    仙台ターミナルビル㈱ 代表取締役社長 新妻 博敏 氏

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