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最終更新日｜05月25日(木)
2019年5月24日号特集　こだわりの朝食2019

2019年5月10・17日号　トップインタビュー　（株）近鉄・都ホテルズ　都リゾート志摩ベイサイドテラス　総支配人　中島陽子氏　スタッフへの権限委譲を進め、自らは率先垂範を貫きチームで成功を勝ち取っていく

ホテル

2019年5月24日号トップインタビュー㈱ゼットン　代表取締役社長　鈴木伸典氏　葛西臨海公園の再開発事業への挑戦が一つのアイコンとなる「サステナビリティ」を新たな経営戦略に持続可能な成長を目指す

レストラン

2019年5月10・17日号掲載　特集　「ウェルネス」産業が成長トレンド

GHS別府（株）　別府ホテル事業所　大分県初の外資系ラグジュアリーブランドホテル「ANAインターコンチネンタル別府リゾート＆スパ」が2019 年8 月1 日（木）にオープン！

ダイレクトブッキング獲得強化に強力な武器が登場！「メトロブッキング」が6月に提供開始

JR東日本ホテルズ　「ホテルメトロポリタン川崎」2020年5月開業

大好評を受け6月14日福岡開催が決定！！独立系ホテルの経営者・支配人対象　オータパブリケイションズ主催・ユーコム共催独立系ホテル経営者・マネジメント向けセミナー

ラスベガス・サンズ・コーポレーションおよびサンズ・チャイナ　三軒目となるヨーロッパをモチーフとしたIR（統合型リゾート）「ザロンドナーマカオ」の概要を公表

パレスホテル東京　レストラン「クラウン」を閉店し、アラン・デュカス氏をパートナーに新レストラン「Esterre（エステール）」に

2019年4月26日号　特別企画　ラグーナベイコート倶楽部ホテル&スパリゾート　近未来のラグジュアリーをコンセプトに完全会員制リゾートホテル「ベイコート倶楽部」東京、芦屋に続き、愛知県・蒲郡に誕生

ロイヤルホテル　リーガロイヤルホテルグループが京都で初めて展開する宿泊主体型ホテル名称決定「リーガグラン京都」　2020年7月開業予定

【ホテル・旅館事業承継】本当の現状と課題お話しします！ 5月16日開催!! 【HOTERES 事業承継セミナー】in 東京

2019年4月26日号　特集　トレンドセッターは富裕層アップスケール化が始動

ホテル

トップインタビュー ANA クラウンプラザホテルグランコート名古屋取締役社長福田学氏これから先も長く発展を迎えるために人に関わる働き方改革や高齢者雇用などに着手

ホテル

トップインタビュー ANA クラウンプラザホテルグランコート名古屋　専務取締役総支配人　加藤範久氏　「ANA」「クラウンプラザ」「グランコート」それぞれの思いや価値がぎっしり詰まったホテルであることの自覚を改めて

あなたのホテルはいつまで “値下げ競争” に苦しみ続けますか？《参加費無料》ホテルマネジメントセミナー in　北海道

5/31 IRセミナー企画（中級編）『日本版IRにおけるキラーコンテンツを探る』協賛・会場：ウシオ電機（株）

日本政府観光局（JNTO）　 2019年3月の訪日外国人は前年同月比5.8％増の276万100人。イースター休暇4月となった影響を受けた市場も

2019年4月19日号　トップインタビュー　ヒルトン名古屋　総支配人　フィリックス・ブッシュ氏　地域に溶け込み、地域とともに伝統と革新に挑み、愛知県の発展と成長を目指す

ホテル

2019年4月19日号　特集　 2018年全国58都市の客室・定員稼働率および15エリアの客室3指標

大江戸温泉物語ホテルズ＆リゾーツ（株）　大江戸温泉物語グループの新温泉リゾート　志摩の豊かな自然に包まれる『TAOYA志摩』2019年4月19日 (金)グランドオープン

マリオット・インターナショナル　コートヤード・バイ・マリオット名古屋が2022年春に開業

2019年４月12日号　トップインタビュー　マリオット・インターナショナル　アジア太平洋地域チーフ・セールス・アンド・マーケティング・オフィサー　ペギー・ファン・ロー氏

2019年４月12日号掲載　特集　BEVERAGE “飲む観光資源”の価値を高めろ

開催迫る！あなたのホテルはいつまで “値下げ競争” に苦しみ続けますか？《参加費無料》ホテルマネジメントセミナー in 東海

AXIA-Ladies in Hospitality 「輝くホテリエールの創出」をミッションに AXIA Forum 2019を開催

2018年4月5日号　トップインタビュー　 ANA クラウンプラザホテル岡山　総支配人　柴田公房氏　顧客の声に耳を傾け、ホテルスタッフが力を発揮できる職場環境をつくることでホテルの価値を高める

2019年4月5日号　特集　データが語る“人が辞めない企業”となるために必要なこと

【ホテル・旅館事業承継】本当の現状と課題.... わかっていますか？？ 5月16日開催!! 【HOTERES 事業承継セミナー】in 東京

ハイアットホテルズアンドリゾーツ　富士スピードウェイ内に、ハイアットのホテルブランド「アンバウンドコレクション by Hyatt」が2022年度に誕生

レジデンストーキョー　日本初のダイバーシティホテル＊「CEN DIVERSITY HOTEL & CAFÉ」　2019年夏開業！

データファイル　全国61都市ホテル稼働率・パフォーマンス速報　 2019年2月　国内需要の減少で稼動に影響したがADR ・RevPAR上昇

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【週刊ホテルレストラン最新号】: 2019年05月24日号
本体1,600円（税込）; 最新号購入; 定期購読

FROM THE PUBLISHER ——太田進——
2019年5月24日号　 FROM THE PUBLISHER ——太田進—— 金のとれる料理

特集
2019年5月24日号　特集こだわりの朝食2019

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ギャラリー

建築は平屋造り、屋根瓦、炭色の杉材の外壁など、日本の伝統的な民家に着想を得たつくりとなっている
アマン初の温泉を有するリゾート「アマネム」、伊勢志摩国立公園内にて3月1日にオープン: 都市型アマンとして開業した「アマン東京」に続き、国内2軒目として伊勢志摩国立公園内にて、風光明媚な英虞湾の海岸線沿いに構える「アマネム」。 24室のスイートと4棟の2ベッドルームヴィラのそれぞれの客室に温泉風呂が完備され、約2000㎡の広大な面積を有したアマン・スパ、レストラン、ラウンジなどの施設も備える。 Data 所在地＝三重県志摩市浜島町迫子2165／ ☎0599-52-5...; 続きはこちら >

外観見上げ
「星のや東京」2016年7月20日開業: 星野リゾート（所在地＝長野県軽井沢町、代表＝星野佳路）は2016年7月20日、東京都千代田区大手町に日本旅館「星のや東京」（総支配人＝菊池昌枝）を開業した。「塔の日本旅館」の呼称にふさわしく、地下2階、地上17階の縦の空間（塔）に旅館を出現させた。東京・大手町という経済の中心地でもあるこの地に、施設の室礼はもちろん、お客さまをもてなすスタッフの所作や振る舞いすべてが日本文化を体現して...

ホテルマイステイズプレミア赤坂
『ホテルマイステイズプレミア赤坂』2016年7 月 30 日グランドオープン！: 　㈱マイステイズ・ホテル・マネジメントは、「ホテルマイステイズプレミア赤坂」を2016 年 7 月 30 日にグランドオープンした。　ホテルマイステイズのフラッグシップホテルとなる「ホテルマイステイズプレミア赤坂」は、インターナショナルな街・赤坂で 2014 年 8 月まで「ホテルマイステイズ赤坂」として営業していた土地に、地上 12 階建てのホテルを新たに建設し、リブラン...

THE 晩餐会～アントナン・カレームと森の夜会～
ホテル椿山荘東京 HRSと協力し国内初となる試みを実現 THE 晩餐会～アントナン・カレームと森の夜会～: 　2016年２月16日、ホテル椿山荘東京において一般社団法人日本ホテル・レストランサービス技能協会（HRS）の協力による、最高級のおもてなしを実現しようとする国内初のディナーイベント「THE 晩餐会～アントナン・カレームと森の夜会～が」開催された。　当日は、同ホテル総料理長の十代雅之氏が「国王のシェフ」、「料理の王」と称えられたフランスの宮廷料理人アントナン・カレームが晩餐会などで...

新設されたエグゼクティブラウンジ
ホテルブエナビスタ　目指すは“松本で一番”のホテルではなく、“一流”のホテル選ばれるホテルを目指し、客室フロアをリニューアル＆ラウンジ・メンズサロン新設: 2016年2月21日、長野県松本市のホテルブエナビスタの客室2フロアがリニューアル完了し、新たにエグゼクティブラウンジとメンズサロンが新設された。

代表作「三沢の野良犬」をテーマにした3F 廊下部。フロアに一歩踏み入れると、そこにはゲストを魅了し、非日常を演出する趣向がこらされている
森山大道氏とのコラボレーションプロジェクト生まれ変わったロックスターホテル大阪: 「ただの宿泊施設としてのホテルではなく、時代をリードし、カルチャーを発信する」をコンセプトに、2013 年12 月にオープンしたロックスターホテル大阪（大阪・阿波座）が、15 年12 月24 日リニューアルオープンを行なった。写真家で有名な森山大道氏とのコラボレーションプロジェクトにより生まれ変わった、同施設の新たなテーマは「知性と官能」。　ゲストを迎えるエントランス周りは、モチーフ...

THE STANDARD HIGH LINE
THE STANDARD HIGH LINE: ホテル王アンドレ・バラス率いる「スタンダード・ホテル」が、ようやくニューヨーク入り。これまで、既存の建物を才気あるリノベーションでスタイリッシュなホテルへと変身させてきたことで知られる同社。NY進出に時間を要したのは、これが初めて挑む新築物件となったからでしょう。スタンダードは、あえて言うなら、ちょっとへっぴり腰になった国連ビルに下駄を履かせたような建物。下駄の歯にあたる部分は、今や...