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最終更新日｜05月24日(木)
《参加費無料》 6/18開催！ホテルマネジメントセミナー in 沖縄競争激化は止まらない。「勝ち」「負け」が明確になる市場の中「負けないホテル」になるために

オータパブリケイションズ（週刊ホテルレストラン）主催　《参加費無料》ホテルマネジメントセミナー in 北海道競争激化する市場の中、“選ばれるホテル” になるためにいま必要なこと

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特集　本誌独自調査「ホテリエの賃金実態」

トップインタビュー　㈱東急ホテルズ　代表取締役社長　小林昭人氏、執行役員事業企画部長武井隆氏

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三井不動産（株）、（株）三井不動産ホテルマネジメント　新しい三井ガーデンホテルが2020年春札幌に開業予定。「三井ガーデンホテル札幌」に隣接

スペシャルインタビュー　ビジネス・ブレークスルー大学学長㈱ビジネス・ブレークスルー代表取締役社長大前研一氏

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特集酒のSP 2018 命の水のもてなしOPTIMIZATION

追悼特集Ⅰ 巨星墜つ　現在のフランス料理界を築き上げたポール・ボキューズ氏を偲んで

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追悼特集 Ⅱ 『骨の髄までホテルマン』加藤敬三のホテルマン人生とは　走り抜いたホテルマン人生の軌跡

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宮北結僖「ロボットにならない人材を育てる」　最終回　『安心・安全・信頼感を持ってもらうための３つの約束』

オリックス（株）／オリックス不動産　ユニバーサル・スタジオ・ジャパンの７棟目のオフィシャルホテル「ホテルユニバーサルポートヴィータ」2018年7月15日開業決定

書籍紹介　2018 年5 月24 日発売予定！『ホテルデータブック 2018』

handy導入で外国人口コミが約7倍に！レピュテーションマネジメントにも大きく貢献、 handyのさまざまな効果と可能性

小原康裕「世界のリーディングホテル」VOL162　ザ・ジェファーソンホテル

主催：オータパブリケイションズ／協賛：TMI総合法律事務所、リーデル・ジャパン（株）、山梨銘醸（株）　 5月24日　『日本版IR　Vol.1』刊行記念シンポジウム開催

トップインタビュー　ハイアットセントリック銀座　総支配人　内山渡教氏

特集　 2017年全国60都市の客室・定員稼働率および15エリアの客室3指標

日本政府観光局（JNTO）　 2018年3月の訪日外国人は前年同月比18.2％増の260万7900人、3月として過去最高

小原康裕「世界のリーディングホテル」VOL161　ザ・リッツ・カールトンフィラデルフィア

ヒルトン日本初進出の「キュリオ・コレクション」が軽井沢に誕生　「KYUKARUIZAWA KIKYO, Curio Collection by Hilton」2018年4月19日（木）開業

連載価値を創るホテリエ　第二回　少子高齢化と人手不足

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トップインタビュー　オトカーコレクションシャトー・サンマルタン＆スパラポジェクールシュヴェル総支配人デュアルテ・ボン・ド・スーザ氏

特集　観光資源の宝庫、広島　誘客拡大へのネクストステージ

トップインタビュー　㈱クラブメッド　代表取締役社長　スチュワートドブルゴーニュ氏、マーケティング本部長　井上忠浩氏

ホテル

特集　新規開業ホテル動向分析〈北海道編〉

我、かく闘えり　ベルボーイからホテリエへ―徒手空拳の男はなぜ、野望を叶えることができたのか　第二回（第１話）　英語を話せなかったベルボーイ

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小原康裕「世界のリーディングホテル」VOL 160　ワン & オンリーザパームドバイ

NTT都市開発㈱・エースホテル「エースホテル」を京都に2019年末に開業と公表

オータパブリケイションズ（週刊ホテルレストラン）主催　《参加費無料》ホテルマネジメントセミナー in 名古屋競争激化する市場の中、“選ばれるホテル” になるためにいま必要なこと

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トップインタビュー　㈱かりゆし代表取締役社長　當山智士氏、代表取締役副社長　糸数昌高氏

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特別企画　ホテルは“ライフスタイル”を売る時代へ ―沖縄観光のパイオニア企業かりゆし

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特集　法改正・新法で進む、宿泊業態の多様化

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日本政府観光局（JNTO）　 2018年2月の訪日外国人は前年同月比23.3％増の250万9300人、2月単月として過去最高に

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【週刊ホテルレストラン最新号】: 2018年05月18日号
本体1,600円（税込）; 最新号購入; 定期購読

FROM THE PUBLISHER ——太田進——
FROM THE PUBLISHER ——太田進—— 価格は顧客が決めるもの

特集
特集　本誌独自調査「ホテリエの賃金実態」

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ギャラリー

建築は平屋造り、屋根瓦、炭色の杉材の外壁など、日本の伝統的な民家に着想を得たつくりとなっている
アマン初の温泉を有するリゾート「アマネム」、伊勢志摩国立公園内にて3月1日にオープン: 都市型アマンとして開業した「アマン東京」に続き、国内2軒目として伊勢志摩国立公園内にて、風光明媚な英虞湾の海岸線沿いに構える「アマネム」。 24室のスイートと4棟の2ベッドルームヴィラのそれぞれの客室に温泉風呂が完備され、約2000㎡の広大な面積を有したアマン・スパ、レストラン、ラウンジなどの施設も備える。 Data 所在地＝三重県志摩市浜島町迫子2165／ ☎0599-52-5...; 続きはこちら >

外観見上げ
「星のや東京」2016年7月20日開業: 星野リゾート（所在地＝長野県軽井沢町、代表＝星野佳路）は2016年7月20日、東京都千代田区大手町に日本旅館「星のや東京」（総支配人＝菊池昌枝）を開業した。「塔の日本旅館」の呼称にふさわしく、地下2階、地上17階の縦の空間（塔）に旅館を出現させた。東京・大手町という経済の中心地でもあるこの地に、施設の室礼はもちろん、お客さまをもてなすスタッフの所作や振る舞いすべてが日本文化を体現して...

ホテルマイステイズプレミア赤坂
『ホテルマイステイズプレミア赤坂』2016年7 月 30 日グランドオープン！: 　㈱マイステイズ・ホテル・マネジメントは、「ホテルマイステイズプレミア赤坂」を2016 年 7 月 30 日にグランドオープンした。　ホテルマイステイズのフラッグシップホテルとなる「ホテルマイステイズプレミア赤坂」は、インターナショナルな街・赤坂で 2014 年 8 月まで「ホテルマイステイズ赤坂」として営業していた土地に、地上 12 階建てのホテルを新たに建設し、リブラン...

THE 晩餐会～アントナン・カレームと森の夜会～
ホテル椿山荘東京 HRSと協力し国内初となる試みを実現 THE 晩餐会～アントナン・カレームと森の夜会～: 　2016年２月16日、ホテル椿山荘東京において一般社団法人日本ホテル・レストランサービス技能協会（HRS）の協力による、最高級のおもてなしを実現しようとする国内初のディナーイベント「THE 晩餐会～アントナン・カレームと森の夜会～が」開催された。　当日は、同ホテル総料理長の十代雅之氏が「国王のシェフ」、「料理の王」と称えられたフランスの宮廷料理人アントナン・カレームが晩餐会などで...

新設されたエグゼクティブラウンジ
ホテルブエナビスタ　目指すは“松本で一番”のホテルではなく、“一流”のホテル選ばれるホテルを目指し、客室フロアをリニューアル＆ラウンジ・メンズサロン新設: 2016年2月21日、長野県松本市のホテルブエナビスタの客室2フロアがリニューアル完了し、新たにエグゼクティブラウンジとメンズサロンが新設された。

代表作「三沢の野良犬」をテーマにした3F 廊下部。フロアに一歩踏み入れると、そこにはゲストを魅了し、非日常を演出する趣向がこらされている
森山大道氏とのコラボレーションプロジェクト生まれ変わったロックスターホテル大阪: 「ただの宿泊施設としてのホテルではなく、時代をリードし、カルチャーを発信する」をコンセプトに、2013 年12 月にオープンしたロックスターホテル大阪（大阪・阿波座）が、15 年12 月24 日リニューアルオープンを行なった。写真家で有名な森山大道氏とのコラボレーションプロジェクトにより生まれ変わった、同施設の新たなテーマは「知性と官能」。　ゲストを迎えるエントランス周りは、モチーフ...

THE STANDARD HIGH LINE
THE STANDARD HIGH LINE: ホテル王アンドレ・バラス率いる「スタンダード・ホテル」が、ようやくニューヨーク入り。これまで、既存の建物を才気あるリノベーションでスタイリッシュなホテルへと変身させてきたことで知られる同社。NY進出に時間を要したのは、これが初めて挑む新築物件となったからでしょう。スタンダードは、あえて言うなら、ちょっとへっぴり腰になった国連ビルに下駄を履かせたような建物。下駄の歯にあたる部分は、今や...