酒のSP　ゲストとの会話とストーリーが生まれる　 だからNIDOはプロセッコを置く

　 　 　8月に行なわれているプロセッコDOCのレストランキャンペーンは店舗の規模に関係なく参加でき、入賞も狙える。開始から2 年続けて優秀店の表彰を受けた「NIDO」（ニド、東京・大井町）は…

酒のSP特別編　世界一愛されるスパークリングワイン「プロセッコ」をオンリストすべき七つの理由（後編）

酒のSP特別編　世界一愛されるスパークリングワイン「プロセッコ」をオンリストすべき七つの理由（前編）

2018年の総生産量は4億6400万本。フランスのシャンパンやスペインのカバを大きく引き離し、世界で最も多く飲まれているスパークリングワインがある。イタリア最大のワイン産地でもあるヴェネト…

2019年6月21日号　 週刊ホテルレストラン　目次

Cover ㈱ジャービス　代表取締役社長 安藤 健志 氏   ■　FROM THE PUBLISHER／太田 進　“ダメな人”から学べ ■〈特集〉 ホテリエの賃金実態 ■〈特別企画〉 ｢an/other TOKYO｣開業 ■TOP I…

酒のSP　林茂のイタリアレポート「Anteprime di Toscana 2019」（後編）

「Anteprime di Toscana」とは、その年にリリースされる主なトスカーナワインの公式試飲会。イタリア内外のワインジャーナリスト約150人を招聘して開催されるイベントから、トスカーナを中心にし…

酒のSP　林茂のイタリアレポート「Anteprime di Toscana 2019」（前編）

「Anteprime di Toscana」とは、その年にリリースされる主なトスカーナワインの公式試飲会。イタリア内外のワインジャーナリスト約150人を招聘して開催されるイベントから、トスカーナを中心にし…

酒のSP　「FOOD IS GREAT」英国政府、新たな時代に沿った英国産の食材・飲料を大阪で紹介

　英国環境・食糧・農村地域省（Defra）は4月5～8日、期間限定で大阪市内にポップアップ・ストア「英国発！新しいおいしさ体験 Food is GREATギャラリー」をオープンした。4月4日に行なわれた業界…

酒のSP　米国・オレゴンの有名隠れ家BARの姉妹店「Bible Club Osaka」

　 　アメリカ禁酒法時代のバー（スピークイージー）として世界でも有名なアメリカ・オレゴン州ポートランドにある“バイブルクラブ”の姉妹店として、Bible Club Osakaが、昨年大阪・心斎橋に開業…

Hotel Must Go On　外資系メガチェーンホテルで日本・グアム地区統括総支配人となり、国内外100人以上の総支配人と関わり、痛感したこと、学んだこと

待っていられない 「Life goes on, Show (Hotel) must go on」これが今のホテル業界の現実として求められている状況です。 つい数年前までは日本でのホテル開業はその経営的不安定さと様々な…

酒のSP　クラフトカクテルの祭典「東京カクテル7デイズ 2019」 4月20日～29日に都内のバー63店舗で開催

バー＆カクテルファン向けのウェブサイト「Drink Planet」を運営する㈱セロリは、“カクテルの祭典”として行なわれるプロモーションとイベント「TOKYO COCKTAIL 7 DAYS 2019」（東京カクテル7デイ…