日本ホテル協会は、第48回技能五輪国際大会（2026上海大会）「ホテルレセプション職種」日本代表選手選考会を令和7年11月5日、パレスホテル東京で開催した。 一次選考は課題審査（動画と…
㈱西武・プリンスホテルズワールドワイドは、 2025年11月14日にグランドプリンスホテル高輪にて「第35回プリンスホテル料理コンクール」を開催した。 若手調理スタッフの調理 技術・創造性お…
2025年11月13日、奈良県は東京・品川プリンスホテルで、県内における宿泊施設開発を検討する事業者を対象にセミナーを開催した。会場にはホテル事業者やデベロッパー、投資関連企業、金融機…
本誌では恒例の独自調査として「ホテルの総売上高」「客室売上高」「料飲売上高」「宴会売上高」「その他売上高」「客室・定員稼働率」のアンケートを実施。今年に入り、公正取引委員会が、都内の…
8月は、昨年と比較して土日数が多い曜日まわりで、台風の影響も少なく猛暑が続き、冷たいメニューやビール類などの売上増に加えてお盆の帰省需要も好調、外食全体の売上は108.4％。夏休みの行楽…
東京商工リサーチは2025年8月の「倒産月報」を2025 年9 月8 日に発表した。全国の企業倒産件数は805件（前年同月比11.34％増）、負債総額が1143億7300 万円（同12.82％増）となった。 件数は、…
日南市・飫肥（おび）城下町 宮崎県の南部に位置する日南市の中央に、飫肥という地域がある。江戸時代伊東氏が支配した飫肥藩の旧城下町として知られる。ここには、江戸時代から地割や歴史的風…
今回は栃木県の県庁所在地である宇都宮市を取り上げる。北関東を代表する中心都市の一つで、県内の政治・経済・文化の中心であり、人口が集中している。工業都市として発展した歴史があり、交通網…
（学）誠心学園（理事長・校長 廣瀬 道氏）は、2025年10月19日「東京誠心調理師専門学校」（東京都大田区蒲田3-21-4）、11月3日「国際フード製菓専門学校」（神奈川県横浜市西区北幸2-9-6）にて、…
2025年10月30日、ウェスティンホテル横浜23階レストラン〈アイアン・ベイ〉にて、アイルランド政府食糧庁（Board Bia）協賛のプレスプレビューが開催された。コーク州のクラフト蒸留所・クロ…
