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レポート

酒のSP ホテルが本物であるために。チーフバーテンダーに外部人材を起用した、 掛川グランドホテルが望む「地域貢献」

酒のSP ホテルが本物であるために。チーフバーテンダーに外部人材を起用した、 掛川グランドホテルが望む「地域貢献」

 ホテルにはバーがあった方が良い。バーは地域のコミュニティーを形成する社交場であり、今日では訪日外国人ゲストが目指す観光アイコンにもなり得る。しかし、どんな場所にも、そしてどんな…

酒のSP HBAの“U-29バーテンダー全国大会”「KIRIN CUP」は吉本彩乃氏がグランプリ

2019年9月20日号 レポート「調理技術教育学会第1回学術大会」開催

公益社団法人全国調理師養成施設協会は2019年8月4日・5日の2日間、「調理技術教育学会第1回学術大会」を、東京・渋谷区の服部栄養専門学校で開催した。今回は「新たな時代を迎えて.伝承とイノベー…

2019年09月17日(火)
2019年9月20日号 全国縦断マーケット調査

2019年9月20日号 全国縦断マーケット調査

横浜カジノの可能性 横浜市の林文子市長は8 月22 日カジノを含む統合リゾート(IR)の誘致を正式に表明した。横浜市林市長は2 年前の市長選挙で、カジノについては「白紙」を表明して再選され…

2019年09月17日(火)

2019年9月20日号 東京商工リサーチ 7月の全国企業倒産状況

東京商工リサーチによる2019 年7月の「倒産月報」が8 月8 日に発表。全国の企業倒産件数は802 件、負債総額が934 億円となった。 倒産件数は前年同月比14.2%増(100件増) で、2017 年10 月以…

2019年09月17日(火)

2019年9月20日号 7月の客室利用率調査

全日本シティホテル連盟(118/232 ホテル協力)による19 年7 月の客室利用率調査がまとまった。それによると、全国平均は83.0%で前年同月比0.3 ポイント増となった。 地域別に見ると、利用率が最…

2019年9月20日号 ソニー「HOTERES EXPO 2019」出展

「HOTERES EXPO 2019」出展で法人向けブラビア、aibo によるインバウンド向けソリューションを訴求 ソニーマーケティング(株)は2019 年8月5日、東京・新宿区のヒルトン東京「菊の間」で開…

2019年09月17日(火)
2019年9月20日号特集 「HOTERES EXPO 2019」開催

2019年9月20日号特集 「HOTERES EXPO 2019」開催

オータパブリケイションズ『週刊ホテルレストラン』編集部が、ホスピタリティー業界の課題解決に向けたソリューションを厳選して開催する展示会「HOTERESEXPO 2019」が、2019 年8 月5 日に東京・…

2019年09月17日(火)
ラッシュ・ストリート・ジャパン 地域で最も働きやすい職場「エンプロイヤー・オブ・チョイス」に毎年連続選定

ラッシュ・ストリート・ジャパン 地域で最も働きやすい職場「エンプロイヤー・オブ・チョイス」に毎年連続選定

北米最大に不動産デベロッパーの1社であるLMBリアリティと不動産 ファンド会社ウォルトン・ストリート・キャピタルとエンターテイメント事業を手掛けるラッシュ・ストリート。それぞれの専門性と…

2019年09月12日(木)
2019年9月13日号 レポート プリファード ホテルズ & リゾーツ

2019年9月13日号 レポート プリファード ホテルズ & リゾーツ

着実に進化・成長を続けるプリファード ホテルズ & リゾーツ 世界最大、約750 軒の独立系ホテルのアライアンスであるプリファード ホテルズ & リゾーツ(以下プリファード)は、セールス、マ…

2019年09月12日(木)
週刊ホテルレストラン最新号
2019年09月20日号
2019年09月20日号
本体1,600円(税込)
【特集】「HOTERES EXPO 2019」開催 インバウンドねらいの供給過剰市場…
【トップインタビュー】
ザ・ペニンシュラ北京 総支配人 ヴィンセント・ピモン 氏

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