毎年2月に開催される国内最大級の「ホスピタリティ」と「フードサービス」の合同専門展示会「HCJ」（会期：2月16日（火）～19日（金））。本号では「HCJ2016」の見どころを完全ガイドする。

「HCJ」の開催も今年で13回目。①外食・宿泊・レジャー業界に向けた「国際ホテル・レストラン・ショー（HOTERES JAPAN）」、②給食・中食・弁当関連業界に向けた「フード・ケータリングショー（CATEREX JAPAN）」、③厨房・フードサービスに向けた「厨房設備機器展（JAPAN FOOD SERVICE EQUIPMENT SHOW）」の3つの商談専門展の総称で、
ホテル・外食・給食業界および関連業界の事業者が一堂に会する業界の一大祭典。
宿泊・観光関連業界の好調を反映して出展規模は、出展企業約800社、ブース数1800以上といずれも昨年を上回っており大きな盛り上がりが期待できる。

今回は、従来のゾーン分けが大きく見直され、より今日的なテーマ性を備えた切り口に再編成されたことが大きな特徴。
ぜひ本号を手に取って抑えておくべきポイントを事前チェックして欲しい。
※折りこみ大判サイズの会場マップ付き。

HCJ2016 誌上ガイド（会場マップ付き）
第44 回 国際ホテル・レストランショー（HOTERES JAPAN）
第37 回 フード・ケータリングショー
第16 回 厨房設備機器展
32 HCJ2016 見どころ・聴きどころガイド
42 出展社一覧
48 出展企業ワンポイントガイド