この日新たに7人の新会員が加わった

 
　フランス料理アカデミー日本支部（ジョエル・ブリュアン会長）は、10 月24 日（月）に2016 度新会員へのディプローム授与式を明治記念館（東京都港区）で開催した。今年度の新会員は7 人で、この日のためにフランス本部からファブリス・プロシャン新会長（以下新会長）とミシェル・パスケ副会長も初来日した。
 
　同アカデミーは、ジョセフ・ファーブル氏が1883 年に創設したフランスで最も権威ある料理協会のひとつ。会員は著名な料理人や料理研究家らで構成され、料理芸術の発展と実践を目的に活動してきた。日本支部は1968 年に故アンドレ・ルコント氏が創設し、会員数は今回の新会員を含め205 人である（11 月現在）。授与式の結びでは京王プラザホテル料理顧問の緑川廣親シェフが、ディプロームの歴史や意義を新会員に説いた。

　授与式を経て、小倉和夫氏（元駐仏日本大使）ほか豪華ゲストを招いての恒例のガラディナーに移行。
 
　新会長は冒頭のあいさつで、「多くのフランス人が、世界中の優れたシェフにインスピレーションを与え続ける日本の食文化の豊かさを称賛している。また当アカデミーにとって、日本支部は規模だけでなく、その役割においても特別な存在。改めてジョエル・ブリュアン日本支部会長をはじめ、会員や関係者の方々のこれまでの尽力に敬意を表する」とコメント。その後、服部幸應日本支部事務局長の乾杯の挨拶・発声でディナーは開幕したが、この夜供されたすべての料理メニューは新会長自ら作成したもので、日本支部のガラディナーでは、初めての試み。参加者は一皿一皿を堪能しながら、友人・知人らとの語らいを大いに楽しんだ。

■2016年度 新会員一覧（敬称略）全7人
・ 池田 順之 ㈱ホテルオークラ東京 洋食調理部
洋食調理総料理長
・ 牧野 太志 ★セルリアンタワー東急ホテル シェフ パティシエ
・ 森下 令治 ★パティスリーコリウール 代表取締役
・ 中川 啓光 ★杉乃井ホテル＆リゾート㈱ 調理部長
洋食料理長
・ 中野 省吾 ホテル日航熊本 総料理長
・ 櫻井 修一 ★㈲サイファ フラウラ 取締役
・ 篠原 和夫 ㈱シノハラ レストラン カズ オーナーシェフ
※★：パティシエ