チョップドロブスターのスパイシーローストアメリカンソース 4,800円 新鮮なロブスターを真っ二つにチョップしてグリルした料理。とうがらし、酢、ガーリックを材料とするチリソース“シラチャー”をカレー風味で仕上げたソースとともに。
豪快にチョップした肉と魚介を
愉しむニューヨークスタイルの店
在日米国人がもっとも多い六本木エリアを意識して、ニューヨークスタイルの大型店をオープンさせた（株）ポジティブドリームパーソンズは、今年創業20年目を迎えた。「驚きや感動提供に軸を置く」という経営方針は、この店でも健在。料理は肉と魚介類を豪快にチョップするのが売り。さらにワールドワイドの味を多用し、ソースのジャンルを設定しないので、ここでしか味わえないオリジナルテイストがくせになる。内装は、杉材の長いキッチンカウンターの中での料理人の動きを眺められる動の部分もある一方、杉のもつ穏やかで温かな気持ちを感じさせる静のコーナーもあり、店名の杉がキーワードで使われている。シーンに合わせて使い分けられるのは、ここがホテル「レム六本木」のメインダイニング・バーでもあるからだ。六本木に滞在するゲストのひとときを楽しみに変える場所でもあるのだ。
ニューヨークミッドタウンにある雰囲気のあるレストラン＆バーのよう。広い店内はキッチンカウンターからの料理のにおいを楽しめるスペースや、石や木の重厚さで落ち着いた雰囲気のスペースもある。地下鉄六本木駅から徒歩1分。
料理長
下村優太氏
東京都港区六本木7-14-4 レム六本木ビル2F Tel. 03-6432-9791
営業時間
モーニング 6:30〜10:30（ラストオーダー10:00）
ランチ 11:30〜15:00（ラストオーダー14:30）
ディナー 月〜土 18:00〜23:30（ラストオーダー22:30）日・祝日 18:00〜23:00（ラストオーダー22:00）
バー 月〜木 18:00〜24:00（ラストオーダー23:30）金・土・祝前日 18:00〜26:00（ラストオーダー25:30）日・祝日 18:00〜23:00（ラストオーダー22:30）
定休日▶なし
モーニング▶2,000円 ランチメニュー▶1,800円〜
ディナーコース▶5,800円〜 アラカルト▶1,500円〜
ワイン▶グラス600円〜、ボトル4,000円〜
席数▶120席 個室▶1室（8名）
サービス料▶なし（テーブルチャージ及びパン代1人500円）
クレジットカード▶MASTER、AMEX、JCB、VISA、ダイナース他
経営▶株式会社ポジティブドリームパーソンズ
開業▶2017年3月30日
