黒豚のグリル 宮城の地野菜と2,400 円 宮城の黒豚の肉と、トマト、アスパラガス、カブ、 しいたけをシンプルにグリルした豪快な料理。野 菜を焼くと素材の甘みがでて美味。

食材王国宮城大使・吉田宏介の元気になるヨーロピアンレストラン

「Campanilismo」（カンパニリズモ）とはイタリア語で郷土愛のこと。吉田氏は青山に「Osteria Casa Yoshida PasutaBar」、西新橋にその2号店をオープンしている。料理人の始まりは「クィーンアリス」。その後オーストラリア、ハワイのレストランで働き、世界30カ国を回ってきた。「はじめの店の吉田パスタバーは自分が表現できる料理の店。その店で大震災以来、東北産の食材を使っています。今回、宮城に特化して生産者に寄り添った支援をしたいと考えました」という。宮城は海、山、畑の恵みが豊かだ。蔵王高原のオーガニック野菜、漢方のエサで育った和牛などおすすめ素材は多彩。食べて元気になる料理やお酒などもぜひこの店で楽しんでほしいという。
 

宮城漢方和牛の牛白モツとドライトマトの 　Alio-Olio with バケット＆ライム1,600 円 4 種類のハーブを配合した漢方飼料で育てられた 和牛を使ったイチオシの料理。漢方の効果で上 質なコラーゲンが肉に含まれ、オリーブオイルと ニンニクの風味が旨味を増す名物料理。